范偉+陳斐

“稻魚輪作”是根據(jù)水稻、魚蝦的共生互利特點及兩物種生長發(fā)育對環(huán)境的需求，合理配置時空，充分利用土地資源的一種生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式。近幾年來，隨著稻田養(yǎng)殖技術(shù)提高，稻田養(yǎng)魚方式發(fā)生較大變化，已從過去的粗放型養(yǎng)殖向稻魚提質(zhì)增產(chǎn)型的稻魚共生、穩(wěn)糧增效型的稻魚輪作方式轉(zhuǎn)變，形成了“畝產(chǎn)千斤糧、300斤魚、1000元利潤”的稻魚共生模式和“早稻—秋季蝦—春季蝦”一年三輪作的稻蝦輪作模式、“養(yǎng)一輪甲魚種一季稻”的鱉稻輪作等模式，促進了糧食穩(wěn)定和農(nóng)民的增收，實現(xiàn)了稻魚的雙豐收。稻魚共生生態(tài)養(yǎng)殖模式，魚類每667平方米可增產(chǎn)10千克以上，水稻增產(chǎn)4%以上；稻蝦輪作模式，每667平方米水稻產(chǎn)量400～500千克，蝦產(chǎn)量50～60千克，實現(xiàn)利潤3000元。

工程化稻田養(yǎng)魚技術(shù)要點：通過加高和固化田埂提高水位、改水稻密植為適當稀植、選種高分蘗能力的水稻品種、改依賴化肥生產(chǎn)為通過加強魚蝦投飼增肥增產(chǎn)等措施，建立稻田良性循環(huán)的生態(tài)體系，達到少施化肥農(nóng)藥、提高稻蝦品質(zhì)、增加稻魚產(chǎn)量和效益的目標。

1.稻魚工程 首先，養(yǎng)魚稻田要選擇不滲漏、保水性強，水源充足、水質(zhì)好、進排水方便、光照條件好，并盡量能集中連片的低洼田畈，便于管理。其次，須加寬田埂并夯實，以水泥抹面，石砌田埂以水泥勾縫或漿砌，防止田埂崩塌；田埂高出稻田0.4～0.6米，確保可蓄水0.3米以上。在進、排水口安裝攔魚柵，可用60～80目過濾網(wǎng)片攔截，防止逃魚；水源條件較差的田塊，可在進水口處開挖一個10～20平方米的魚坑，深度0.5米以上。養(yǎng)魚稻田不開溝，但養(yǎng)蛙和養(yǎng)殖甲殼類稻田要按稻田養(yǎng)魚規(guī)范進行挖溝，形成水陸兩棲生態(tài)環(huán)境，溝內(nèi)可種植水草。稻田養(yǎng)魚面積控制在稻田面積的8%～10%左右為宜。

2. 水稻品種的選擇與栽培 稻田養(yǎng)魚一般以種植單季稻為好，水稻品種選擇莖稈粗壯，株型大，分蘗力、抗病蟲害能力強的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)水稻品種，具體品種要視各地氣候、種植條件而定。

3.魚蝦苗種放養(yǎng) 養(yǎng)殖品種以適合稻田環(huán)境生活的田魚、泥鰍為主，稻田秧苗返青后就可放養(yǎng)魚種。每667平方米養(yǎng)殖田放養(yǎng)尾重15～100克的冬片魚種300～800尾，或大規(guī)格夏花魚種1000～1200尾；如果采用套養(yǎng)方式，可放養(yǎng)冬片魚種500尾，夏花魚種800～1000尾，既可出產(chǎn)成魚150千克，又可培育魚種100千克，解決翌年魚種供應(yīng)問題。養(yǎng)殖泥鰍每667平方米放養(yǎng)3～4厘米鰍種2.5萬尾左右。用3%～5%的食鹽水消毒10～15分鐘后小心地放入稻田中。蟹種放養(yǎng)在直播三葉期或移栽定植7～10天后，一般每667平方米投放規(guī)格為60～160只/千克的蟹種4～8千克。同一塊稻田選擇規(guī)格一致、體質(zhì)健壯的蟹種進行放養(yǎng)。

4.飼料的選擇與投喂 除可利用稻田中的一些天然動植物餌料外，加強投飼是增產(chǎn)增效的關(guān)鍵。要合理投喂魚用顆粒飼料、米糠、麩皮等下腳料和農(nóng)家飼料，做到定點、定時、定質(zhì)、定量投喂。上午、下午各投喂1次，日投飼量約為魚體總重量的5%左右，具體根據(jù)天氣、魚吃食情況等酌情增減。前期以投喂顆粒飼料為主，適量搭配農(nóng)家飼料，后期以農(nóng)家飼料為主，逐步減少顆粒飼料投飼量。稻田養(yǎng)小龍蝦時一般7～9月以投喂菜粕、麥麩、水陸草、瓜皮、蔬菜等植物性飼料為主；10～12月多投一些動物性飼料，日投喂量為蝦體重的 6%～8%，早、晚各投喂1次，晚上投喂日餌量的 70%；冬季每隔3～5天投喂1次，于日落前后進行，投喂量為蝦體重的1%～2%；來年4月份，逐步增加投飼量，確保小龍蝦吃飽、吃好。稻田養(yǎng)河蟹的飼料有米糠、谷粉、浮萍、大米、稻谷，還有魚粉、豆餅、蚯蚓、軋碎的螺螄、動物內(nèi)臟等。一般上午、下午各投喂1次，投喂地點應(yīng)在水溝兩側(cè)的岸邊上，或投在預(yù)先設(shè)好的食臺上，投喂量每天應(yīng)掌握在河蟹總體重的3%～5%。

5.種養(yǎng)管理 種養(yǎng)前先施足基肥，養(yǎng)魚蝦蟹后，無需追肥。確需施氮肥的，按少量多次的原則施用。稻田養(yǎng)殖水稻病蟲害極少發(fā)生，若要防病治蟲，水位必須保持在30厘米以上，農(nóng)藥可選用殺蟲雙、稻瘟靈、葉蟬散、撲虱靈、葉枯靈、龍克菌、三環(huán)唑、井岡霉素等，且要施在葉面上或禾稈上，并嚴格控制施用量和執(zhí)行休藥期；水劑宜在下午施，粉劑宜在早晨施；避免使用五氯酚鈉、殺滅菊酯等農(nóng)藥。堅持每天巡田，保持水質(zhì)清新，保證防逃設(shè)施完好，及時清除水蛇、老鼠等敵害。加強水位管理，秧苗返青前，水位控制在5～10厘米，放養(yǎng)魚種后，逐步提升到10～30厘米以上，特別是雨季和臺風(fēng)季節(jié)要加強巡田，防止漏水、漫水及田埂沖垮等事件發(fā)生。

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