★國(guó)家的命運(yùn)取決于人民吃什么樣的飯。

★告訴我你吃什么，我就能知道你是什么樣的人。

★與發(fā)現(xiàn)一顆新星相比，發(fā)現(xiàn)一款新菜肴對(duì)于人類的幸福更有好處。

★人類是所有動(dòng)物中唯一能夠在不感到饑渴的情況下享受吃喝的快樂(lè)的物種。

★牲畜吃飼料，人吃飯，可是只有聰明人才懂進(jìn)餐的藝術(shù)。

★飯菜可能對(duì)語(yǔ)言的產(chǎn)生也有影響，至少它對(duì)語(yǔ)言的精密化起到了作用。這不僅因?yàn)樗肋h(yuǎn)是人們聚會(huì)的理由，而且因?yàn)槌燥垥r(shí)與吃飯后的輕松氣氛有利于培養(yǎng)人們的自信與口才。

★美食學(xué)的使命注定是讓我們過(guò)得更舒適，它使愛情更甜蜜，使友誼更牢固，它化解仇恨，使事情辦得更好。在我們有生之年，它為我們提供了唯一不會(huì)引起厭倦的享樂(lè)方式。