童謠

減肥大概是許多女同胞一直在奮斗的事業(yè)，網(wǎng)絡(luò)上也一直流傳著各種各樣的減肥方法，其中就有一種“負(fù)能量食物”減肥法，說是一些食物吃了非但不會(huì)長胖，反而會(huì)越吃越瘦，這種看似輕松的減肥方法受到了許多人的關(guān)注，那么這種減肥方法真的靠譜嗎？

所謂的“負(fù)能量食物”，是指那些消化它們所需的卡路里比其自身實(shí)際所帶的卡路里還多的食物。比如一個(gè)熱量為50卡路里的蘋果，大約需要一個(gè)人用75卡路里來消化它，相當(dāng)于吃了這種食物不僅沒有增加自身熱量，還幫助消耗掉了25卡路里。若吃了這些食物，不僅不會(huì)提供熱量給身體儲(chǔ)存，反而會(huì)加速燃燒體內(nèi)的脂肪。在網(wǎng)上曝光的20多種負(fù)能量食物里，既有日常飲用水、奶制品、綠茶等飲料，還有菠菜、西芹、蘋果、木瓜等蔬菜水果；雞蛋、海魚等蛋肉制品以及芝麻、燕麥類谷物也包含其中。

僅從負(fù)能量食物的概念上來看，這種減肥方法似乎很靠譜，但其實(shí)“負(fù)能量食物”并不存在。我們吃下任何食物，都需要能量來消化，這就是食物熱效應(yīng)。一般食物的熱效應(yīng)只占總食物消耗總量的10%左右，消耗的能量還是比較少的。因此，網(wǎng)絡(luò)傳言中提到的能夠真正達(dá)到負(fù)能量的食物是沒有的。另外，并不是說食物中所含的能量少，我們就可以多吃一點(diǎn)。而是不能夠超過我們?nèi)梭w每天所需的量，若超過這個(gè)量或是我們消耗不掉所攝入的能量，這些能量還是會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來，也會(huì)使人發(fā)胖。而且長期只食用這些食物會(huì)造成營養(yǎng)不足，身體內(nèi)器官也會(huì)受到傷害，影響身體健康。正確的減肥理念就是要均衡的膳食，在營養(yǎng)充足的情況下進(jìn)行，可適當(dāng)挑選低能量、低油脂的食物，這樣不會(huì)過量攝入能量，既減肥又健康。

從目前的研究證據(jù)來看，并不存在“負(fù)能量食物”，那些打著“負(fù)能量食物”的減肥產(chǎn)品大多是在炒作概念。想要減肥，還是得從減少總能量攝入、增加能量消耗做起，少吃多運(yùn)動(dòng)，而有些食物能量高、又特別容易消化，很容易多吃，想減肥就盡量避免。

（摘自《東方早報(bào)》）