吳旭江，呂文君，陳銀根?，蔡雪雄

（1.新昌縣蔬菜總站，浙江新昌 312500；2.新昌縣農(nóng)村能源站，浙江新昌 312500）

茭鴨共育模式的經(jīng)濟(jì)效益及技術(shù)要點(diǎn)

吳旭江1，呂文君1，陳銀根1?，蔡雪雄2

（1.新昌縣蔬菜總站，浙江新昌 312500；2.新昌縣農(nóng)村能源站，浙江新昌 312500）

對(duì)茭鴨共育種養(yǎng)模式的依據(jù)、生產(chǎn)條件、技術(shù)要點(diǎn)及其綜合經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，結(jié)果表明，茭鴨共育可有效控制茭白無效分蘗、病蟲雜草危害、改善生態(tài)環(huán)境，節(jié)省用工成本，在一定程度上提高茭白產(chǎn)量和鴨蛋、母鴨質(zhì)量，顯著增加經(jīng)濟(jì)效益。

茭白；蛋鴨；共育；種養(yǎng)模式；效益

新昌縣是中國(guó)高山茭白之鄉(xiāng)，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生態(tài)效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展，自2005年就開展了茭白蛋鴨種養(yǎng)模式試驗(yàn)研究和示范推廣。茭鴨共育種養(yǎng)模式是以茭白田為基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)茭白生產(chǎn)為中心，蛋鴨放養(yǎng)為特點(diǎn)，產(chǎn)品達(dá)到無公害為目的的自然生態(tài)和人為干預(yù)的種養(yǎng)相結(jié)合的新型農(nóng)作模式。即在茭白生長(zhǎng)期間，充分利用鴨子在茭白田間捕蟲、吃草、耘田，減輕病蟲和雜草危害，促使茭白健壯生長(zhǎng)，同時(shí)促使產(chǎn)品無公害，低成本生產(chǎn)，達(dá)到高效益并兼有保護(hù)生態(tài)環(huán)境的綜合效果［1－2］。它對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和廣闊的應(yīng)用前景。現(xiàn)將茭鴨共育種養(yǎng)模式的依據(jù)、生產(chǎn)條件、2010－2011年試驗(yàn)研究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析，以期對(duì)茭鴨共育種養(yǎng)模式的推廣起到推動(dòng)作用。

1 茭鴨共育的依據(jù)

利用生態(tài)原理，將茭白田間栽培生態(tài)環(huán)境與蛋鴨養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合起來，茭白田為鴨子提供活動(dòng)場(chǎng)所和雜草、昆蟲等部分食物；鴨子為茭白除草耘田，捕捉昆蟲，鴨糞又能肥田，兩者互生互利，又能提高茭白、鴨蛋品質(zhì)，達(dá)到節(jié)本增效目的，形成生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)3個(gè)效益相統(tǒng)一的新型農(nóng)作制度發(fā)展模式。

利用社會(huì)學(xué)共贏原則，通過技術(shù)措施的統(tǒng)籌，使養(yǎng)鴨戶和茭白種植戶2個(gè)不同的生產(chǎn)體系，在同一生產(chǎn)環(huán)境中得到和諧共存，互惠互利，協(xié)調(diào)發(fā)展。

2 茭鴨共育試驗(yàn)情況

2.1 材料及方法

2.1.1 供試材料

試驗(yàn)地位于浙東南山區(qū)新昌縣中南部的回山鎮(zhèn)，海拔400m，離縣城40km。地處亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，熱量豐富，無霜期長(zhǎng)，雨量充沛。年平均氣溫15～16℃，氣溫穩(wěn)定通過10℃在3月下旬初期，無霜期210～230d，年降雨量1300～1600mm，年蒸發(fā)量914.1mm，常年日照時(shí)數(shù)1910h左右，日照百分率為43%。土壤類型為由玄武巖風(fēng)化發(fā)育而成的玄武巖臺(tái)地之一的棕泥土。

茭鴨共育示范試驗(yàn)點(diǎn)和農(nóng)戶，分別設(shè)在新昌縣回山鎮(zhèn)宅下丁村楊燦源戶、大宅里村梁碧林戶、紅聯(lián)村梁新源戶、上西嶺村趙建新戶和雅里村楊逸昌戶；蛋鴨圈養(yǎng)試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在南明街道棣山村盧成云戶；不放養(yǎng)鴨對(duì)照茭田試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在宅下丁村和大宅里村各1個(gè)。

蛋鴨品種為紹興麻鴨，茭白品種為當(dāng)?shù)鼗厣桨嗽萝?/p>

2.1.2 處理設(shè)計(jì)

以連片茭白基地為基礎(chǔ)，養(yǎng)鴨大戶為實(shí)施主體，周邊示范戶為輔，形成本項(xiàng)目的核心示范基地。條件是：連片茭白基地不少于6.67hm2；養(yǎng)鴨大戶規(guī)模1000羽以上，以養(yǎng)鴨為主業(yè)并具有較強(qiáng)的事業(yè)心與農(nóng)業(yè)科研能力；具有鴨舍、池塘和河流等必備條件；交通便捷，便于飼料運(yùn)輸和趕鴨進(jìn)茭田活動(dòng)。

2.1.3 調(diào)查方法

分別在茭鴨共育試驗(yàn)區(qū)與傳統(tǒng)區(qū)調(diào)查茭白生長(zhǎng)情況及產(chǎn)量，調(diào)查病、蟲、草害的發(fā)生情況，測(cè)定茭鴨共育對(duì)鴨蛋品質(zhì)的影響及經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 結(jié)果與分析

2.2.1 對(duì)茭白生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響

表1表明，放養(yǎng)蛋鴨后可控制茭白無效分蘗，提高成茭率、單株殼茭重和產(chǎn)量。每667m2分蘗數(shù)減少0.28萬株，減11.4%；分蘗成茭率增8.4%；單株茭重增7g，增7.9%；產(chǎn)量增60kg，增幅3.5%。

2.2.2 對(duì)茭白病、蟲、草害的防治效果

表2表明，茭鴨共育對(duì)茭田雜草防治效果明顯，每667m2雜草鮮重只有17.3kg，密度801株，鮮重和密度防效均達(dá)到99%；茭白紋枯病叢發(fā)病率為10.8%，防效達(dá)66.1%，株發(fā)病率為5.7%，防效達(dá)58.7%；二化螟每100株受害5株，比傳統(tǒng)種植15.2株減10.2株，防效67.1%；每100株有飛虱3.5頭，比傳統(tǒng)種植19.1頭減15.6頭，防效81.7%。

表1 各處理間茭白分蘗生長(zhǎng)及產(chǎn)量情況

表2 各處理茭白田雜草、病蟲害發(fā)生情況

宅下丁村16.7hm2平均放鴨75羽·hm－2，大宅里村28.0hm2平均放鴨46.5羽·hm－2，都同樣能達(dá)到減少茭白病蟲害的生物防治效果。

2.2.3 對(duì)鴨蛋、母鴨品質(zhì)的影響

茭鴨共育與圈養(yǎng)方式對(duì)鴨蛋品質(zhì)的影響如表3。

表3 茭鴨共育與圈養(yǎng)鴨的鴨蛋品質(zhì)的比較

茭田鴨蛋蛋白濃度高、顏色黃。茭田鴨蛋濃蛋白高度為7.4mm，比圈養(yǎng)高0.9mm，增13.9%，茭田鴨蛋哈氏單位84.4，比圈養(yǎng)高5.9，增7.5%。表明茭田鴨蛋品質(zhì)好、口味香，在市場(chǎng)價(jià)格較高。

茭田蛋鴨鴨體健壯，疫病少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、瘦肉率高、脂肪較少、氨基酸多、鮮味濃、口感好。

2.2.4 經(jīng)濟(jì)效益

茭鴨共育與傳統(tǒng)種植的經(jīng)濟(jì)效益比較如表4。茭白增產(chǎn)增收，每667m2增產(chǎn)茭白60kg，增收240元；節(jié)省人工田間除草用工10工，即500元；少噴農(nóng)藥2次，節(jié)省農(nóng)藥成本42元，節(jié)省噴藥用工1工50元，計(jì)92元。茭農(nóng)合計(jì)節(jié)本增收832元，增18.3%。

茭鴨共育與圈養(yǎng)方式蛋鴨經(jīng)濟(jì)效益比較如表5。

表4 茭鴨共育與傳統(tǒng)種植667m2經(jīng)濟(jì)效益的比較

表5 茭鴨共育與圈養(yǎng)方式蛋鴨經(jīng)濟(jì)效益的比較

茭鴨共育與圈養(yǎng)比較，每羽茭鴨蛋鴨年產(chǎn)量215枚少20枚，產(chǎn)蛋率68%，低13個(gè)百分點(diǎn)，年產(chǎn)蛋量14.1kg，減13.5%，年產(chǎn)蛋值183.3元，增7.5%。

飼料成本117元，節(jié)省14.5%；母鴨年殘值2.5元，增5元；年利潤(rùn)68.8元，增37.7元，增121.2%。

茭鴨共育模式綜合經(jīng)濟(jì)效益分析如表6。

表6 茭鴨共育模式與傳統(tǒng)種植667m2綜合經(jīng)濟(jì)效益

每667m2放養(yǎng)蛋鴨4.76羽，養(yǎng)鴨純利潤(rùn)為240元；種茭純利潤(rùn)5372元；茭鴨共育純利潤(rùn)為5612元，比傳統(tǒng)種植純利潤(rùn)4540元增1072元，增23.6%。茭鴨共育產(chǎn)出比為3.24，比傳統(tǒng)種植的2.89高0.35，增加12.1%。

3 技術(shù)要點(diǎn)

茭田、鴨子均可按正常管理，但須特別注意以下問題。

在茭苗出苗至苗高30cm期間，不宜放養(yǎng)鴨子，否則，茭苗易受鴨子踐踏，影響茭白苗期正常生長(zhǎng)。

在茭鴨共育期間，要注意鴨子飼料的飼喂，上午出圈時(shí)，每羽鴨子需飼喂飼料50g，中午在茭田不需飼喂，下午歸圈時(shí)，也需喂飼料75g，以保證鴨子正常產(chǎn)蛋。在產(chǎn)蛋期要注重飼料的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量，不能單用玉米等原糧。

茭鴨共育的苗鴨始養(yǎng)期最好在8－9月，一般放養(yǎng)后3個(gè)月就可產(chǎn)蛋。2月始養(yǎng)的，雛鴨培育難度增加，但當(dāng)年可產(chǎn)生共育效益，隨著養(yǎng)鴨水平的提高，也可推廣。

養(yǎng)鴨戶要與種茭農(nóng)戶加強(qiáng)聯(lián)系，掌握茭白田噴藥情況，放鴨最好能避開噴藥期2d以上，避免中毒影響產(chǎn)蛋率。

在大風(fēng)大雨天氣時(shí)，不要放鴨到茭田，因?yàn)檐兹~相互摩擦的響聲很大，容易使鴨子產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，影響產(chǎn)蛋。因此也要求鴨棚建造質(zhì)量要好，不要因?yàn)榇箫L(fēng)使鴨棚產(chǎn)生大的聲響，而影響產(chǎn)蛋。

［1］ 王連生，劉志龍，李小榮，等.單季稻田魚-鴨-稻共育生態(tài)系統(tǒng)中主要病蟲害控制關(guān)鍵技術(shù)的研究［J］.浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006，18（3）：183－187.

［2］ 馮尚宗，唐開平，王世偉，等.稻鴨共育生態(tài)栽培模式對(duì)有機(jī)水稻生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（5）：504－506.

（責(zé)任編輯：張才德）

S834

B

0528-9017（2014）08-1268-03

文獻(xiàn)著錄格式：吳旭江，呂文君，陳銀根，等.茭鴨共育模式的經(jīng)濟(jì)效益及技術(shù)要點(diǎn)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（8）：1268－1270.

2014-05-15

吳旭江（1958－），男，高級(jí)農(nóng)藝師，從事瓜果蔬菜技術(shù)研究及推廣工作。

陳銀根。E-mail：157851386＠qq.com。