姜威 JIANG Wei

（鐵嶺市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院，鐵嶺 112000）

（Tieling Academey of Environmental Science，Tieling 112000，China）

肉牛養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和清潔生產(chǎn)分析

姜威 JIANG Wei

（鐵嶺市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院，鐵嶺 112000）

（Tieling Academey of Environmental Science，Tieling 112000，China）

本文根據(jù)肉牛養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目的特點(diǎn)，分析此類項(xiàng)目存在的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和清潔生產(chǎn)潛力，提出相應(yīng)措施以降低環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、提高資源利用水平、減少污染物排放。

循環(huán)經(jīng)濟(jì)；環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)；清潔生產(chǎn)；污染物排放

0 引言

近年來，隨著人們對(duì)肉類，特別是對(duì)牛肉需求量的不斷增加，肉牛養(yǎng)殖業(yè)也隨之迅速發(fā)展。從環(huán)保、衛(wèi)生、資源及經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，規(guī)?；B(yǎng)殖將占主導(dǎo)地位，并且隨著國(guó)家針對(duì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)布的新政策、新法規(guī)、新條例的不斷出臺(tái)，規(guī)?；B(yǎng)殖中的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目（集肉牛飼養(yǎng)、沼氣發(fā)電、有機(jī)肥加工、蔬菜種植為一體）”也不斷的發(fā)展，而在此類養(yǎng)殖項(xiàng)目中，人們往往關(guān)注的是養(yǎng)殖廢水、糞便的污染防治，卻忽視了“環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和清潔生產(chǎn)”的重要性，本文針對(duì)肉牛養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目進(jìn)行環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和清潔生產(chǎn)分析。

1 環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)分析

此類項(xiàng)目生產(chǎn)過程中可能存在的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)事故有：疫病風(fēng)險(xiǎn)、沼液不合理利用、污水事故排放及沼氣泄露、火災(zāi)爆炸的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。

1.1 疫病風(fēng)險(xiǎn)分析

1.1.1 疫病風(fēng)險(xiǎn)影響分析 養(yǎng)牛場(chǎng)如管理不善，會(huì)誘發(fā)常見疾病，如口蹄疫、炭疽等，而且傳播很快，甚至感染到人群。

炭疽是由炭疽桿菌引起的一種急性、熱敗血性傳染病。本病能傳染給人和其它家畜。如果被感染動(dòng)物的尸體處理不當(dāng)或形成大量芽孢并污染土壤、水源、牧地等，則可成為長(zhǎng)久的疫源地。本病主要傳染源是病畜，經(jīng)消化道感染。常因采食被污染的飼料、飲水而感染，其次是帶有炭疽桿菌的吸血昆蟲叮咬，通過皮膚而感染。本病世界各地均有發(fā)生，一般呈散發(fā)性，但有時(shí)也可呈地方性流行。多發(fā)生于炎熱多雨的季節(jié)。牛群一般對(duì)為最急性型發(fā)病，體溫升高，出現(xiàn)昏迷、突然臥倒、呼吸極度困難、可視黏膜呈藍(lán)紫色、口吐白沫、全身戰(zhàn)栗、心悸等癥狀，不久出現(xiàn)虛脫，出現(xiàn)癥狀后數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)死亡。

口蹄疫是偶蹄獸的一種急性、發(fā)熱性高度接觸性傳染病，其臨床特征是在口腔黏膜、蹄部和乳房皮膚發(fā)生水皰性疹。病毒主要存在于水皰皮及淋巴液中。病牛是主要的傳染源，康復(fù)期和潛伏期的病牛亦可帶毒排毒，本病主要經(jīng)呼吸和消化道感染，也能經(jīng)黏膜和皮膚感染。其傳播既有蔓延式又有跳躍式的，它可發(fā)生于一年四季。

1.1.2 疫病風(fēng)險(xiǎn)防范措施 在牛場(chǎng)生產(chǎn)中應(yīng)堅(jiān)持“防病重于治病”的方針，防止和消滅疾病，特別是傳染病、代謝病，使牛更好地發(fā)揮生長(zhǎng)性能，提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益。

1.1.2.1 日常的預(yù)防措施 ①牛場(chǎng)應(yīng)將生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開。生產(chǎn)區(qū)門口應(yīng)設(shè)置消毒池和消毒室(內(nèi)設(shè)紫外線燈等消毒設(shè)施)，消毒池內(nèi)應(yīng)常年保持2%～4%氫氧化鈉溶液等消毒藥。②嚴(yán)格控制非生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，必須進(jìn)入時(shí)應(yīng)更換工作服及鞋帽，經(jīng)消毒室消毒后才能進(jìn)入。③飼養(yǎng)人員每年應(yīng)至少進(jìn)行一次體格檢查，如發(fā)現(xiàn)患有危害人、牛的傳染病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)離，以防傳染。④經(jīng)常保持牛舍、牛體的清潔，牛舍、還應(yīng)保持平整、干燥、無污物（如磚塊、石頭、爐渣、廢棄塑料袋等）。⑤每年春、秋季各檢查和整蹄一次，對(duì)患有肢蹄病的牛要及時(shí)治療。蹄病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)每周用5%硫酸銅溶液噴灑蹄部2次，以減少蹄病的發(fā)生，對(duì)蹄病高發(fā)牛群要關(guān)注整個(gè)牛群狀況。⑥定期檢測(cè)各類飼料成分，經(jīng)常檢查、調(diào)整、平衡奶牛日糧的營(yíng)養(yǎng)，特別是蹄病發(fā)生率達(dá)15%以上時(shí)。

1.1.2.2 發(fā)生疫情時(shí)的緊急防制措施 依據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》、《國(guó)家突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案》、《高致病性禽流感防治技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行防治。①應(yīng)立即組成防疫小組，盡快做出確切診斷，迅速向衛(wèi)生防疫部門報(bào)告疫情。②迅速隔離病牛，對(duì)危害較重的傳染病應(yīng)及時(shí)劃區(qū)封鎖，建立封鎖帶，在疫區(qū)內(nèi)擬采取措施,在當(dāng)?shù)胤酪卟块T的指導(dǎo)下對(duì)染疫病牛進(jìn)行捕殺，就地掩埋，出入人員和車輛要嚴(yán)格消毒，同時(shí)嚴(yán)格消毒污染環(huán)境。③對(duì)病牛實(shí)行合理的綜合防制措施，包括疫苗的緊急接種、抗生素療法、高免血清的特異性療法、化學(xué)療法、增強(qiáng)體質(zhì)和生理機(jī)能的輔助療法等。

1.1.2.3 發(fā)生重大疫情緊急防治措施 ①一旦發(fā)生重大疫情，應(yīng)及時(shí)與獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所上報(bào)并取得聯(lián)系，在當(dāng)?shù)胤酪卟块T的指導(dǎo)下對(duì)染疫病牛進(jìn)行捕殺，就地掩埋；②對(duì)病死的動(dòng)物、動(dòng)物排泄物、被污染飼料、污水等，應(yīng)根據(jù)有關(guān)防疫部門指示進(jìn)行無害化處理；③對(duì)被污染的物品、用具、動(dòng)物圈舍、場(chǎng)地進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

1.2 沼液不合理利用環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)分析

1.2.1 風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 畜禽糞便處理后做為優(yōu)質(zhì)肥料施入農(nóng)田，一方面可以提高土壤養(yǎng)分水平，改善物理?xiàng)l件，改良土壤，調(diào)節(jié)土壤酸堿度。另一方面，過度或不合時(shí)宜施肥情況下，施入土壤中的糞肥量高于作物吸收需要量，必然會(huì)造成土壤中N、P等營(yíng)養(yǎng)元素的過度積累，導(dǎo)致地下淋溶損失和地表徑流損失，而且由于糞肥中可溶性有機(jī)氮、有機(jī)磷的含量較多，淋溶損失和徑流損失必將對(duì)地下水、地表水體產(chǎn)生一定程度的污染。施用糞肥的另一個(gè)潛在的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)是不合時(shí)宜施肥；或者土壤飽和，或者在大雨前施用。在這種情況下，糞肥可能流入水體，造成水體的污染。

1.2.2 風(fēng)險(xiǎn)防范措施 為了減少過度施用糞肥的可能性，建議采取以下防范措施：①在政府的協(xié)調(diào)下收集土壤樣本，由鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的專家分析總氮和總磷，根據(jù)沼液成分含量和本項(xiàng)目區(qū)農(nóng)田的土壤性質(zhì)性質(zhì)、植物生長(zhǎng)所需的N、P等養(yǎng)分量，合理確定施肥量和施肥頻率，規(guī)范施肥管理，避免過度施肥。②農(nóng)戶應(yīng)該考慮施肥的時(shí)間，確保在土壤不在飽和狀態(tài)，或在施肥24小時(shí)內(nèi)沒有預(yù)報(bào)大雨，以減少糞肥流失到徑流的機(jī)會(huì)。③運(yùn)行期在沼液灌溉的種植區(qū)域，設(shè)置地下水監(jiān)測(cè)井，定期監(jiān)測(cè)項(xiàng)目沼液施用區(qū)域地下水水質(zhì)，及時(shí)分析地下水水質(zhì)變化情況。

1.3 污水事故排放環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)分析

1.3.1 風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 項(xiàng)目養(yǎng)殖場(chǎng)一旦發(fā)生暴雨徑流，土壤飽和，動(dòng)物糞便與雨水和表土混合，隨之流入附近地表水體，造成對(duì)水體的污染。

1.3.2 風(fēng)險(xiǎn)防范措施 ①若沼氣處理設(shè)施發(fā)生故障，應(yīng)將廢水切換至事故應(yīng)急池，待廢水處理設(shè)施搶修完畢后，再將應(yīng)急池內(nèi)廢水逐步納入沼氣工程處理系統(tǒng)。②平時(shí)注意沼氣處理設(shè)施的維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理設(shè)備的隱患，確保處理系統(tǒng)正常運(yùn)行；開、停、檢修要有預(yù)案，有嚴(yán)密周全的計(jì)劃，確保不發(fā)生非正常排放，或使影響最??；應(yīng)設(shè)有備用電源和備用處理設(shè)備和零件，以備停電或設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)保證及時(shí)更換。

1.4 沼氣泄露、火災(zāi)爆炸環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

1.4.1 風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 主要危險(xiǎn)性物質(zhì)為沼氣，主要成分為甲烷，屬可燃?xì)怏w，其危險(xiǎn)性主要表現(xiàn)為火災(zāi)和爆炸，同時(shí)也具有一定的窒息性危險(xiǎn)。主要危險(xiǎn)單元為沼氣儲(chǔ)罐和沼氣發(fā)生裝置。沼氣的閃點(diǎn)較低，與空氣混合能形成爆炸性混合物，一旦發(fā)生沼氣泄漏事故時(shí)，若遇明火很容易引起火災(zāi)爆炸事故。發(fā)生泄漏的原因主要是：①儲(chǔ)罐破裂導(dǎo)致泄漏。②管線破裂或法蘭接口不嚴(yán)導(dǎo)致泄漏。若泄漏的沼氣達(dá)不到火災(zāi)或爆炸極限，有可能發(fā)生中毒事故；當(dāng)泄漏的沼氣遇上明火，有可能發(fā)生火災(zāi)或爆炸事故。

1.4.2 風(fēng)險(xiǎn)防范措施 ①輸送沼氣導(dǎo)管上的閥門要靈活、嚴(yán)密，不能漏氣。②導(dǎo)氣管應(yīng)經(jīng)常檢查，確保不漏氣。③導(dǎo)氣管上應(yīng)裝上壓力表。壓力過高應(yīng)排出氣體；壓力不足時(shí)應(yīng)停止使用，重新進(jìn)料充氣，以防止回火。④使用沼氣必須與可燃物保持一定的安全距離，以保證安全。⑤使用沼氣時(shí)發(fā)現(xiàn)漏氣，應(yīng)立即打開門窗，熄滅室內(nèi)各種火源，以防止沼氣爆炸。⑥下池檢修或清除沉渣時(shí)，必須提高警惕，事先采取安全措施，防止窒息和中毒事故的發(fā)生。⑦制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生事故，立即啟動(dòng)分級(jí)響應(yīng)。

2 清潔生產(chǎn)分析

2.1 清潔能源和原輔材料的選用 此類項(xiàng)目通過沼氣工程建設(shè)將養(yǎng)殖場(chǎng)的牛糞污轉(zhuǎn)化為沼氣、沼液及沼渣，沼氣發(fā)電供給場(chǎng)區(qū)自用，余熱供給廠區(qū)冬季采暖，符合清潔生產(chǎn)的要求。

2.2 工藝及設(shè)備的先進(jìn)性措施 應(yīng)采用雙列式牛舍建筑，配合先進(jìn)的全自動(dòng)喂料、飲水、通風(fēng)、清糞設(shè)備，實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)過程的自動(dòng)化，力求與國(guó)際先進(jìn)水平同步。

TMR喂料機(jī)、觸摸式自動(dòng)飲水器可根據(jù)肉牛的營(yíng)養(yǎng)配方，將切短的粗飼料及礦物質(zhì)、維生素各種添加劑在飼料喂養(yǎng)車內(nèi)充分混合而得到的一種營(yíng)養(yǎng)平衡日糧，也稱“全價(jià)日糧”。

TMR加料有以下優(yōu)點(diǎn)：①減少牛的挑食性，增加干物質(zhì)采食量；②TMR飼喂可簡(jiǎn)化飼養(yǎng)程序，便于實(shí)現(xiàn)飼喂機(jī)械化、自動(dòng)化。③觸摸式自動(dòng)飲水器改變了飲水與飼料喂養(yǎng)合槽的傳統(tǒng)方式，飲水槽與飼料分開，大量的節(jié)約水資源和提高飼料的利用率，減少污染物的排放，屬于目前國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的設(shè)備。

2.3 節(jié)能降耗措施 ①按生產(chǎn)流向，合理地布置設(shè)備，減少物料往返運(yùn)送次數(shù)，從而節(jié)省能源；總圖布置上力求緊湊，要求貯存和成品倉(cāng)庫(kù)等都要靠近生產(chǎn)車間，按物料流向布置，縮短原料及成品的輸送距離，盡量避免產(chǎn)品大量二次倒運(yùn)，從而節(jié)省能源。②選擇節(jié)能型設(shè)備，如風(fēng)機(jī)、水泵及節(jié)能的物料輸送系統(tǒng)。③養(yǎng)殖場(chǎng)供電系統(tǒng)均選用節(jié)能型變壓器，選擇合理的補(bǔ)償方案，使功率因數(shù)保持在90%以上，選擇節(jié)能型電機(jī)，對(duì)大小不同等級(jí)的電機(jī)選擇最優(yōu)的供電方案，力求降低電能的損耗。

2.4 廢物資源化 依托沼氣工程將養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的牛糞、牛尿、沖洗牛舍廢水以及生活污水進(jìn)行發(fā)酵處理，產(chǎn)生的沼氣用于發(fā)電，為廠內(nèi)提供電能。產(chǎn)生的沼液用于農(nóng)田灌溉，沼渣用于制造有機(jī)肥施于土地，作為有機(jī)肥料可替代化肥，不但養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)產(chǎn)生的污染物達(dá)到零排放的目標(biāo)，而且充分利用資源，將廢物合理化利用，達(dá)到廢物減量化、資源化的目的，有良好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

3 結(jié)語(yǔ)

采取措施把環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)控制在可接受水平，不僅可以避免或減少由于發(fā)生事故所造成的經(jīng)濟(jì)損失，更重要的是可減小營(yíng)運(yùn)期對(duì)環(huán)境的損害及污染。采取清潔生產(chǎn)措施后，既可以降低生產(chǎn)成本，提高收益，又可以增加廢物的利用，減少污染物的排放。因此，在肉牛養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目的實(shí)際生產(chǎn)過程中，環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和清潔生產(chǎn)是不容忽視的。

[1]董淑閣，閻修花，董淑海等.關(guān)于發(fā)展畜禽養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)推進(jìn)污染減排的研究[J].污染防治技術(shù)，2013,26（3）:23-26.

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On Environmental Risk and the Cleaner Production of Beef Cattle Breeding Circular Economy Project

According to the characteristics of the beef cattle breeding circular economy projec,this paper analyzes the environmental risk and the potential of cleaner production of this kind of project,put forward the corresponding measures to reduce the environmental risk,raise the level of resource utilization、reducing emissions.

circular economy；environmental risk；cleaner production；pollutant discharge

姜威（1982-），男，山東威海人，本科，中級(jí)（工程師），主要從事環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境規(guī)劃等工作。

F326.3

A

1006-4311（2014）13-0326-02