巴杰

(鄭州大學(xué)歷史學(xué)院，河南鄭州450001)

規(guī)范·培訓(xùn)·認(rèn)同:民國時(shí)期店員的職業(yè)建構(gòu)探究

巴杰

(鄭州大學(xué)歷史學(xué)院，河南鄭州450001)

考試是民國時(shí)期店員選聘的常見方式，規(guī)章制度是其職場活動(dòng)的主要依據(jù)，但制度管理中存在著人情的余緒。商業(yè)技能培訓(xùn)是店員職業(yè)建構(gòu)中的重要環(huán)節(jié)，南京國民政府、商業(yè)組織、店員團(tuán)體、商業(yè)店鋪開展有不同層次的店員培訓(xùn)活動(dòng)，只是存在著一定的制約因素。店員對規(guī)章制度的內(nèi)在認(rèn)同及對職業(yè)形象的自我建構(gòu)，勾勒出一個(gè)可辨別的并得到公眾認(rèn)可的社會(huì)群體。

店員;管理模式;職業(yè)培訓(xùn);職業(yè)認(rèn)同

店員①民國時(shí)期，國民黨界定店員為“一般經(jīng)營商業(yè)之公司、商店、廠社及行莊之職員及其學(xué)徒，除經(jīng)理之外皆屬之”。見《商民協(xié)會(huì)組織條例》，《中華民國史檔案資料匯編》第五輯，第一編，財(cái)政經(jīng)濟(jì)(八)，南京:江蘇古籍出版社，1994年版，第678－683頁。是近代中國頗具特色的基層職業(yè)群體，也是近幾年學(xué)界探討的熱點(diǎn)話題，其群體特征、店員運(yùn)動(dòng)、店員工會(huì)等都有較為詳盡的闡述②可供參考的相關(guān)論著有，巴杰:《中共與二十世紀(jì)二三十年代的店員運(yùn)動(dòng)》，《中共黨史研究》2014年第7期;朱英:《近代上海商民運(yùn)動(dòng)中的店員工商界限之爭》，《社會(huì)科學(xué)》2010年第5期;朱英:《國民革命時(shí)期的武漢店員工會(huì)》，《江漢論壇》2010年第2期;朱英、巴杰:《試論民國時(shí)期的店員群體》，《學(xué)術(shù)研究》2012年第1期;巴杰:《制度·偏見·國家:民國時(shí)期店員的職場文化探析》，《歷史教學(xué)》2011年第6期;連玲玲:《工作·娛樂·政治:民國時(shí)期上海百貨公司的店職員生活》，“近代中國社會(huì)群體與經(jīng)濟(jì)組織國際學(xué)術(shù)研討會(huì)”會(huì)議論文，華中師范大學(xué)，2005年;［日］巖間一弘:《1940年前后上海職員階層的生活情況》，《東洋學(xué)報(bào)》第84卷(第1號(hào))，2002年。。但對店員的職業(yè)身份建構(gòu)及其認(rèn)同，學(xué)界尚缺乏認(rèn)真的研究，本文擬對此略作述評。

一、店員的選聘及管理

民國時(shí)期，成為一名店員大多要經(jīng)過考試③當(dāng)時(shí)《申報(bào)》刊載的店員招聘啟事大多明確要求“經(jīng)過考試”，諸如《招考學(xué)徒》《招考男女職員及技術(shù)練習(xí)員》等。，內(nèi)容包括“以前工作商店的內(nèi)容以及該員退職之?dāng)?shù)項(xiàng)”，“學(xué)校之成績與家庭之事情”等④劉仲廉:《商店職員之聘用與訓(xùn)練》，《商業(yè)月報(bào)》第16卷(第2號(hào))，1936年2月。。部分店員因熟人介紹而得業(yè)，“職員的雇用，多為公司同人推薦”⑤郭官昌:《上海永安公司之起源及營業(yè)現(xiàn)狀》，《新商業(yè)季刊》(第2號(hào))，第40頁。，“沒有同鄉(xiāng)關(guān)系的援助，他們連‘學(xué)生意’的機(jī)會(huì)也沒有”［1］(P206)。

店員進(jìn)店后，要遵守店規(guī)的相關(guān)規(guī)定?！锻耸謨浴贰妒圬泦T須知》《學(xué)生應(yīng)守之規(guī)則》等可視為店員與店主簽訂的工作協(xié)議，店員的工作、生活開始“有章可依”。但制度管理中存在著“人情”的因素:招考店員，不僅看考試成績，還看介紹人的地位，“若郭樂認(rèn)為是堪用之才，即使小學(xué)沒畢業(yè)，也能躋身于永安公司”①1979年2月27日永安職工馬玉葆談話記錄。見連玲玲:《日常生活的權(quán)利場域:以民國上海百貨公司店職員為例》，《中央研究院近代史研究所集刊》第55期，2007年3月，第145頁。;店員的職位提升、工資獎(jiǎng)金定級沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，全憑經(jīng)理的自由意志及“大人物”的推薦②拔:《大商店怎么對待小伙友》，《伙友》第4冊，1920年10月31日。。老板、經(jīng)理的親戚——“黃馬褂”及溜須拍馬之徒，加薪快，薪水高，“位置也優(yōu)良些”，踏踏實(shí)實(shí)工作而不善于討好經(jīng)理者，不僅工資不加，還會(huì)時(shí)常受到不公正的待遇③天怨:《一個(gè)被歇伙友的口述》，《伙友》第10冊，1921年1月9日。。制度管理中的“人情”余緒，削弱了店員對所屬店鋪的歸屬感，薪金待遇往往成為這種不滿情緒的發(fā)泄口。

精神教化是店員管理的重要手段，“青年店員發(fā)牢騷，百害而無一益”，不如從積極方面著想，努力改正其短處，益其長處④賀獄僧:《對于公司青年辦事員的忠告》，《申報(bào)》1925年2月3日。;應(yīng)當(dāng)抓住忍耐的機(jī)會(huì)，奮力的工作，總有成功之日⑤曹裕佑:《學(xué)徒的幸福》，《申報(bào)》1940年7月31日。。要求店員“事無分大小，位無非高低，一樣的努力干下去，抓著一個(gè)立身的根據(jù)地”⑥浩明:《職員的修養(yǎng)》，《永安月刊》創(chuàng)刊號(hào)，1929年1月。。

開除是店員管理的極端模式，亦是店東與店員的博弈焦點(diǎn)。店員要求“無故不得開除”，“倘有重大過失，應(yīng)得職工會(huì)之許可”⑦《上海先施、永安、新新、麗華四大公司職員罷工》，上?！缎侣剤?bào)》1927年1月13日。，“被辭之店員，須照例發(fā)給辭歇費(fèi)”⑧《解決工商糾紛委員會(huì)決議案九條》，《漢口民國日報(bào)》1927年5月25日。。店東則認(rèn)為“辭就店員不能自由”實(shí)系“危害店東之日短，害店員之日長”［2］(P223－225)，廣州工商兩界甚至因之引發(fā)激烈的示威對抗⑨1927年1月，1000余名失業(yè)店員到省府請?jiān)福蟠蚱颇瓿醵藧毫?xí)，商人亦聚集至省政府，要求維持商店年初二用人權(quán)。店員奉工代會(huì)令退后，商人認(rèn)為目的未達(dá)，至夜不散，阻各委員不得外出?！稄V州工商兩界之糾紛》，《申報(bào)》1927年2月16日。。為避免因店員除職引起的勞資糾紛，國民黨事業(yè)部擬定《商店店員解雇標(biāo)準(zhǔn)》以資規(guī)范。

獎(jiǎng)懲機(jī)制是店員管理的重要組成部分。銷售成績突出的店員可以獲得一定的“生意獎(jiǎng)金”，上海永安百貨公司使用的“厘頭制”，就是提取銷售金額的0．2%作為獎(jiǎng)金，按月發(fā)給營業(yè)員。工作敬業(yè)的店員還能拿到“全勤獎(jiǎng)”，“全月未作輟者獎(jiǎng)洋壹元”。而在工作中“如有侮辱、謾罵買客者，罰減俸金或立即開缺”［3］(P70)，“店員積十小過為一大過，滿三大過者立即開缺”，“染有花柳病或吸食鴉片，不予以醫(yī)療補(bǔ)助”⑩《職工疾病醫(yī)治暫行規(guī)則》，上海新新公司檔案，上海市檔案館藏檔，檔號(hào):Q226－1－63。。這些獎(jiǎng)懲管理辦法，對提高店員的工作效率、激發(fā)店員的工作熱情，能起到一定的作用。

此外，店員的職場管理，具體要由經(jīng)理、部長等高級職員負(fù)責(zé)。高級職員在店員管理上的話語權(quán)，使得店員不得不對其畢恭畢敬，甚至阿諛奉承?《店員通訊:只見小的大的卻不見》，《申報(bào)》1933年4月15日?！渡虅?wù)印書館重慶分館全體職工罷工宣言》，《公民公報(bào)》1926年3月14日。紹良:《商店伙友采用招考法之利益》，《申報(bào)》1924年4月18日。。

當(dāng)然，店員有時(shí)也會(huì)以激進(jìn)的方式抗擊高級職員的“濫用威權(quán)”，商務(wù)印書館重慶分館即爆發(fā)過反對該館經(jīng)理的職員罷工，“決意不和我們分館經(jīng)理易熙吾先生合作了”，“只要易先生一去，我們便立即復(fù)職，即使免不得受點(diǎn)處罰，精神上亦覺‘得甚于失’”?《店員通訊:只見小的大的卻不見》，《申報(bào)》1933年4月15日。《商務(wù)印書館重慶分館全體職工罷工宣言》，《公民公報(bào)》1926年3月14日。紹良:《商店伙友采用招考法之利益》，《申報(bào)》1924年4月18日。。

考試選聘方式的普遍采用，“錄取之后量才擇用，可拒絕親友舉薦之麻煩、選擇商號(hào)專門之人才”?《店員通訊:只見小的大的卻不見》，《申報(bào)》1933年4月15日?！渡虅?wù)印書館重慶分館全體職工罷工宣言》，《公民公報(bào)》1926年3月14日。紹良:《商店伙友采用招考法之利益》，《申報(bào)》1924年4月18日。，亦可突破店員的行業(yè)地緣性，家族企業(yè)、商幫企業(yè)因而漸次向現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)型。獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制及規(guī)范化的職場管理，則可約束店員的日常行為，使其養(yǎng)成遵守紀(jì)律及道德規(guī)范的情操，進(jìn)而提高其服務(wù)意識(shí)、服務(wù)水平。

二、店員的內(nèi)部分工及職業(yè)培訓(xùn)

按工作性質(zhì)區(qū)分，店員有“站柜”“跑街”之別?！罢竟瘛必?fù)責(zé)店內(nèi)售貨，“跑街”負(fù)責(zé)“公關(guān)”“推銷”，學(xué)徒(練習(xí)生)從事取貨、送貨、整理貨品等輔助性工作。上海永安百貨公司的管理系統(tǒng)即分為干事部與貿(mào)易部，干事部負(fù)責(zé)公司的各項(xiàng)行政事務(wù)——總務(wù)、辦貨、賬房、租務(wù)等，貿(mào)易部專事銷售。與“站柜”相比，“跑街”的工作環(huán)境較為惡劣，甚至有生命危險(xiǎn)①《學(xué)徒被汽車碾傷身死之檢驗(yàn)》，《申報(bào)》1925年11月24日;《學(xué)徒被汽車碾傷身死之相驗(yàn)》，《申報(bào)》1926年12月1日。。職工運(yùn)動(dòng)興起后，店員的工作環(huán)境有了明顯改善:店家須在夏季設(shè)置電扇和風(fēng)扇，冬季設(shè)置火爐或火盆;夏季為店員提供汗衫一件，毛巾一條，并備置經(jīng)常救濟(jì)藥品;每月朔、望兩日，店家須備辦較優(yōu)之肴饌，慰問店員②《工商聯(lián)席會(huì)議議決案》，《漢口民國日報(bào)》，1927年5月24日。。

除工作性質(zhì)不同外，店員內(nèi)部還存在著職位分工。比如典當(dāng)業(yè)的店員，有頭柜、二柜、三柜之分，賬簿上的每筆收當(dāng)都注有管柜的代號(hào)——正、大、光、明等。

店員具備一定的文化程度，但“學(xué)歷不高、知識(shí)不足”③《店員通訊:一個(gè)學(xué)徒的煩悶》，《申報(bào)》1932年12月4日。，多為中學(xué)以下教育程度。1939年，北京市職業(yè)介紹所介紹得業(yè)的店員(含練習(xí)生)，只有14．07%具有中等教育程度，85．93%的只有初等教育水平?！敖?jīng)理、伙友沒有智識(shí)”成了時(shí)人眼中商業(yè)無法和國外競爭的原因④《商人解放底研究》，《伙友》第4冊，1920年10月31日。。

北京市職業(yè)介紹所介紹得職人數(shù)教育統(tǒng)計(jì)表⑤根據(jù)《社會(huì)統(tǒng)計(jì)月刊》第1卷1—2期;第2卷1—2期刊登的北京市職業(yè)介紹所的工作日志，統(tǒng)計(jì)而得。

出于提高店員知識(shí)素養(yǎng)、服務(wù)行業(yè)發(fā)展的考慮，商業(yè)組織多熱衷于店員的職業(yè)培訓(xùn)。漢口銀行公會(huì)設(shè)立的夜校，其受眾對象即為銀行、錢業(yè)系統(tǒng)的店職員，每晚8時(shí)至11時(shí)為授課時(shí)間。簡易科2年畢業(yè)，課程包括文法讀本、國文、商業(yè)數(shù)學(xué)、英文、會(huì)計(jì)原則、銀行學(xué)識(shí)論、商業(yè)英文、銀行簿記、經(jīng)濟(jì)學(xué)淺論、打字、銀行會(huì)計(jì)、珠算、速記等。

專修科無定期，視開設(shè)科目而定，課程包括國學(xué)、高級英文、財(cái)政、高深經(jīng)濟(jì)學(xué)、銀行會(huì)計(jì)、交易所論、國際貿(mào)易論、貨幣學(xué)、國際匯兌學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、保險(xiǎn)學(xué)、銀行學(xué)、公司理財(cái)、工廠管理法等⑥《漢口銀行公會(huì)夜校簡章》，武漢市檔案館藏檔，檔號(hào):171—1—114。。

店員團(tuán)體亦設(shè)有專門機(jī)構(gòu)以提高店員的職業(yè)技能:上海藥業(yè)伙友聯(lián)誼會(huì)設(shè)有學(xué)習(xí)部，“學(xué)習(xí)藥材原料產(chǎn)地之優(yōu)劣，性質(zhì)之厚薄及醫(yī)藥之原理”⑦《藥業(yè)友誼聯(lián)合會(huì)宣言(附章程)》，上?！睹駠請?bào)》1920年1月21日。;上海店員聯(lián)合會(huì)“購充書報(bào)室，及舉辦補(bǔ)習(xí)學(xué)?！雹唷兜陠T聯(lián)合會(huì)之進(jìn)行》，《申報(bào)》1924年7月1日。。部分商店自辦店員(學(xué)徒)培訓(xùn)班，武漢金同仁參藥店設(shè)立的店員培訓(xùn)班，每晚教課2小時(shí)，學(xué)期3年，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括寫字、珠算、藥性賦、湯頭歌訣等?！敖鹜?0年來總、分、支店的經(jīng)理與負(fù)責(zé)店員，差不多都是從這班人中選拔提升的”［4］(P228)。

鼎定南京后，政府層面的店員教育漸次推行，“須創(chuàng)辦工人補(bǔ)習(xí)學(xué)校以增進(jìn)一般在店的店伙和在廠的工友之智識(shí)與技能”⑨傳華:《今日中國勞工問題》，上海青年協(xié)會(huì)書局1933年刊行，第118頁。，“各商店經(jīng)理督促各該店職工入民眾學(xué)校肄業(yè)并不得阻止”⑩《督促市內(nèi)廠店職工入民眾學(xué)校肄業(yè)》，《南京社會(huì)特刊》第3冊，1932年，第136頁。，“(開辦商人補(bǔ)習(xí)學(xué)校)招收商店職工授以商業(yè)上必須之智識(shí)以增進(jìn)生活技能”。積極參與職業(yè)培訓(xùn)且“成績優(yōu)良”的店員，“得由本局函知其服務(wù)商店獎(jiǎng)勵(lì)”?《南京特別市教育局商人補(bǔ)習(xí)學(xué)校招生簡章》，《南京社會(huì)特刊》第3冊，第145頁。羅鐘羽:《改良社會(huì)的困難》，《伙友》第11冊，1921年1月16日。駱傳華:《今日中國勞工問題》，上海青年協(xié)會(huì)書局1933年刊行，第251頁。。

但是，店員的職業(yè)培訓(xùn)存有一系列制約因素:部分店員感覺沒必要參與培訓(xùn)，“眼前雖有各馬路的補(bǔ)習(xí)夜校稍為輔助，但是伙友們底(的)思想非常陳腐，只有少數(shù)人肯入校求學(xué)”?《南京特別市教育局商人補(bǔ)習(xí)學(xué)校招生簡章》，《南京社會(huì)特刊》第3冊，第145頁。羅鐘羽:《改良社會(huì)的困難》，《伙友》第11冊，1921年1月16日。駱傳華:《今日中國勞工問題》，上海青年協(xié)會(huì)書局1933年刊行，第251頁。;工作時(shí)間過長，沒有受教育的時(shí)間;工資低，生活痛苦，受教育之興趣減少;紀(jì)律散漫，少數(shù)由工會(huì)組織者得加以相當(dāng)教育外，其余無從著手;中國語言文字的困難和不統(tǒng)一，一字多義、一義數(shù)字，非積年累月努力，難于應(yīng)用?《南京特別市教育局商人補(bǔ)習(xí)學(xué)校招生簡章》，《南京社會(huì)特刊》第3冊，第145頁。羅鐘羽:《改良社會(huì)的困難》，《伙友》第11冊，1921年1月16日。駱傳華:《今日中國勞工問題》，上海青年協(xié)會(huì)書局1933年刊行，第251頁。。此外，店員參加職業(yè)培訓(xùn)，肯定會(huì)減少守店、料理店務(wù)的時(shí)間，與上海四大百貨公司“愈來愈看重職工的教育程度及其在業(yè)余學(xué)校內(nèi)的學(xué)習(xí)成果，作為雇用及擢升的標(biāo)準(zhǔn)”①連玲玲:《企業(yè)文化的形成與轉(zhuǎn)型:以民國時(shí)期的上海永安公司為例》，《中央研究院近代史研究所集刊》第49期，2005年，第145頁。不同，部分商店限制店員參加業(yè)余學(xué)校，擔(dān)心影響商店業(yè)務(wù)。“我十六歲的一年，想著自己的學(xué)問淺薄，所以入了一個(gè)英文夜校，那知只去了一天，就聽到他(店東)的惡聲，后來終于給他禁止”②臥薪:《怎樣有進(jìn)步的日子呢》，《伙友》第8冊，1920年12月26日。。“可恨一般資本家，只知自飽，豈愿培植人才，振興商業(yè)等正經(jīng)”③倪楚權(quán):《雜感》，《伙友》第9冊，1921年1月2日。。

職位分工是店員成為職業(yè)群體的關(guān)鍵步驟，其分散性逐漸為分工協(xié)作的生產(chǎn)方式所改變，同時(shí)帶來了全新的思想方法和習(xí)俗姿態(tài)。政府、行業(yè)及店員組織漸次開展的職業(yè)教育，給予了店員較為清晰的職業(yè)形象——“倚門售貨”開始作為一種職業(yè)且得到公眾認(rèn)可。

三、店員的職業(yè)規(guī)范及內(nèi)在認(rèn)同

民國時(shí)期，規(guī)范工作職責(zé)，成了店員“解放”及近代企業(yè)“科學(xué)管理”的趨勢及表征。店員的工作時(shí)間開始有了明確規(guī)定④民國時(shí)期，店員的工作時(shí)間開始有固定的標(biāo)準(zhǔn)，“每日工作時(shí)間，原在11小時(shí)者照舊，如在11小時(shí)以上者，一律改為11小時(shí)。若營業(yè)有延長之必要時(shí)，可規(guī)定店員輪班工作”。具體見《工商聯(lián)席會(huì)議議決案》，《漢口民國日報(bào)》1927年5月24日。，按照規(guī)定的時(shí)間表作息，衍生出店員“屬于店鋪”“屬于自己”的時(shí)間劃分，在此基礎(chǔ)上安排自己的工作，“紀(jì)律”成為其生活中的一項(xiàng)特征。

店員的工作內(nèi)容，明文載于各項(xiàng)規(guī)章制度當(dāng)中，契約成了其工作的主要依據(jù)。店員分工也趨于精細(xì)，負(fù)責(zé)售貨的店員成交一筆生意后，可以立即招呼其他顧客，讓練習(xí)生協(xié)助結(jié)賬。工作內(nèi)容的切割，使店員對工作有較明確的認(rèn)識(shí)與期待，工作流程固定可期，工作職責(zé)有標(biāo)準(zhǔn)可依，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建自身的職業(yè)與身份認(rèn)同。

工作之外的食宿生活，其管理亦趨于契約化——店員申請住宿時(shí)，需簽訂租約，同意遵守宿舍的各項(xiàng)規(guī)定。上海新新百貨公司的職員宿舍“三育館”即設(shè)館長及班長負(fù)責(zé)管理，并定有詳細(xì)的宿舍規(guī)則，“不得任意狂叫高歌，晚上十一時(shí)后不得私自開燈或談話，以免擾及他人安息”，“宿舍內(nèi)要求保持床鋪及寢室整潔，禁止寄宿者在寢室內(nèi)私置無線電收音機(jī)、私接電燈、吸食鴉片、聚眾賭博、閱看淫書淫圖等不法及不道德之行為，并嚴(yán)格執(zhí)行就寢時(shí)間”⑤《三育館附設(shè)宿舍規(guī)則》，上海新新公司檔案，上海市檔案館藏檔:Q226－1－63。。上海永安百貨公司還要求寄宿店員“約束家人，婦女注意樸實(shí)，避免艷妝冶容出入，及約束小兒滋事胡鬧。如違上列各款，一經(jīng)查出，當(dāng)立即停止租賃，責(zé)令遷出，決不寬貸”⑥《永樂新邨管理會(huì)致用戶函》，上海永安公司檔案，上海市檔案館藏檔:Q225－2－6。。有意思的是，寢食懲戒規(guī)定不僅是店鋪加之于店員的契約管理，同時(shí)還內(nèi)化為店員的紀(jì)律及道德規(guī)范意識(shí)——生活要講秩序、合規(guī)矩⑦《伙友》周刊及《申報(bào)·店員通訊》刊登的店員來信，頻繁出現(xiàn)“秩序”“制度”等詞。工作、生活中的人情因素及不合規(guī)現(xiàn)象，亦是店員最集中的抱怨之一。。

規(guī)范化的工作、生活，催生了店員不斷高漲的自我評價(jià)，“我們是任人參觀的商店，決不能做尾隨著顧客的〔勾〕當(dāng)”。一旦遇到“用一只食指指點(diǎn)某種所需要的貨品，老不愿‘一開尊口’，問他要買多少的時(shí)候，他老是伸出指頭的多寡表示所需要的數(shù)目”⑧《店員通訊:一個(gè)店員的不平鳴》，《申報(bào)》，1933年1月24日。的“睥睨”顧客，店員便以不愿搭理接待的強(qiáng)硬姿態(tài)來表達(dá)自身的不滿情緒。而顧客進(jìn)店購物，除滿足生活需要外，還要追求精神上的優(yōu)越感，社會(huì)大眾對店員服務(wù)態(tài)度的期待與店員的自我評價(jià)之間出現(xiàn)了內(nèi)在的矛盾性。

解讀店員怠慢顧客的原因及其內(nèi)心訴求成了精英分子關(guān)注底層、披露生活細(xì)節(jié)的切入點(diǎn)。有人認(rèn)為這是店員對“資本主義制度的一種反應(yīng)”，店員待遇差，卻沒有勇氣和力量反抗雇主，于是采取消極抵抗的方式，把積蓄的憤怒，向顧客發(fā)泄，減損店主的營業(yè)⑨游萍:《店員為什么怠慢顧客》，《申報(bào)》1932年12月8日。，顧客來，只是說“沒有了，賣完了”⑩《一個(gè)被歇伙友的口述》，《伙友》第11冊，1921年1月16日。。

有人認(rèn)為店員怠慢顧客完全是由于本身的心理作用所構(gòu)成，店員因受到顧客好的刺激便產(chǎn)生出自卑的動(dòng)機(jī)，態(tài)度就謙恭了，店員受到顧客不好的刺激，便產(chǎn)生自尊的動(dòng)機(jī)，態(tài)度就怠慢了①荊祥鼎:《我底店員怠慢顧客觀》，《申報(bào)》1933年1月1日。。也有人認(rèn)為，這是“只奉衣衫不奉人”的社會(huì)風(fēng)氣使然，一般智識(shí)淺薄的店員，經(jīng)不起耳濡目染，逐日熏陶，遂不期然而然地養(yǎng)成了一種勢利的觀念，而對待顧客，因以分成軒輊。他們的唯一心理，是在崇富輕貧，無論對男女都是如此②陳警愚:《店員怠慢顧客的心理》，《申報(bào)》1933年1月15日。。

值得注意的是，精英分子對店員服務(wù)態(tài)度的關(guān)注，并非出自個(gè)人性的同情，其目的在于規(guī)范店員的工作內(nèi)容，為其職場生活樹立標(biāo)準(zhǔn)，并透過所設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，確立階級界限、構(gòu)建“合理社會(huì)”。但精英分子倡行的職業(yè)理念，其適用性最終要取決于店員的自主選擇③關(guān)于業(yè)余活動(dòng)的討論同樣如此。精英分子發(fā)起的“何為正當(dāng)娛樂”的討論，店員基本不愿問津，而是把關(guān)注焦點(diǎn)放在“如何組織”的實(shí)際運(yùn)作問題上，在追求業(yè)余生活中展示其主動(dòng)性。。事實(shí)上，店員對自己的職業(yè)定位有著清醒的認(rèn)識(shí)，并積極將這一形象推銷給公眾，希望政府和社會(huì)加以承認(rèn)。對“睥睨”顧客的強(qiáng)硬態(tài)度及對顧客“不敬”行為的“恥辱”感受④諸如某藥房店員因大學(xué)教授的無禮行為，“自覺受到奇恥大辱”。見《如何雪恥?如何預(yù)防?》，《申報(bào)》1932年12月21日;女店員對不買東西、專門搭訕的顧客，感到“侮辱、悲切”。海嘯:《女職員的生活》，《申報(bào)》1939年3月19日。，均是店員在公眾面前維護(hù)職業(yè)形象的本能反應(yīng)。

店員(伙計(jì))在中國有著悠久的歷史，但在漫長的商業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，店員與店東本人、店東家屬存在著一定的角色錯(cuò)位，店務(wù)、家務(wù)的職位分工亦不甚清晰。應(yīng)當(dāng)說，作為職業(yè)群體，店員的外在形象尚不明朗。步入民國以后，考試選聘機(jī)制、入職后的職業(yè)技能培訓(xùn)及規(guī)范化的工作內(nèi)容，使店員成了具有專業(yè)知識(shí)、特定職業(yè)理念且為公眾服務(wù)的專業(yè)化群體?！耙缘陠T為限”的社團(tuán)組織，亦取得了店員服務(wù)方面的自治和壟斷⑤店員團(tuán)體有強(qiáng)制入會(huì)的組織傳統(tǒng)，“不入會(huì)不允許在城做工”，“以某項(xiàng)商業(yè)為范圍，在此規(guī)定范圍內(nèi)之同業(yè)，均得加入本會(huì)，以資保障，不得另組別會(huì)，破壞同業(yè)組織”?！稄V州市店員工會(huì)章程》，陳友琴:《工會(huì)組織法及工商糾紛條例》，上海:民智書局1927年版，第13頁。。按照功能主義的分析框架，店員基本符合了職業(yè)群體的必要屬性⑥具體見Pavalko，Ronald M．Sociology of Occupations and Professions．Itasca，Peacock Publishers，Inc 1988:19－29。，職業(yè)群體的必安局性應(yīng)包括:1．通過高等教育而獲得理論和專業(yè)知識(shí);2．不計(jì)報(bào)酬而為公眾服務(wù)的職業(yè)道德;3．以自我管理和通過職業(yè)社團(tuán)控制入業(yè)標(biāo)準(zhǔn)取得在提供某種職業(yè)服務(wù)方面的自治和壟斷。且沒有忽略權(quán)力分析派強(qiáng)調(diào)的“國家在職業(yè)化過程中的作用”⑦Pavalko Ronald M．Sociology of Occupations and Professions．Itasca，Peacock Publishers，Inc 1988:34－35。。正是南京國民政府對店員身份的界定⑧店員屬于工人還是商人，應(yīng)加入工會(huì)還是同業(yè)公會(huì)，國民黨內(nèi)部有著長久的爭論，相關(guān)界定亦有變化的過程。具體可見巴杰:《制度·偏見·國家:民國時(shí)期店員的職場文化探析》，《歷史教學(xué)》2011年第5期。及對店員團(tuán)體的規(guī)范⑨國民黨內(nèi)部針對店員工會(huì)的會(huì)員資格、隸屬關(guān)系、存在與否有著長時(shí)間的爭論，中共內(nèi)部也經(jīng)歷了“幫助國民黨組織店員及手工業(yè)工會(huì)”、組建赤色店員工會(huì)的政策演變。具體可見巴杰:《民國時(shí)期的店員群體研究(1920—1945)》，武漢:華中師范大學(xué)未刊博士論文，2012年。，才給予了店員國家認(rèn)可的合法性職業(yè)地位。具有特定職業(yè)標(biāo)簽、共同利益訴求的社會(huì)群體已然形成。

［1］李天綱．人文上?！忻竦目臻g［M］．上海:上海教育出版社，2004．

［2］蔣永敬．鮑羅廷與武漢政權(quán)［M］．臺(tái)北:臺(tái)北傳記文學(xué)出版社，1972．

［3］顧忠慈．淺析協(xié)大祥綢布商店的《店員規(guī)例》［M］//上海民間文藝家協(xié)會(huì)．中國民間文化·都市民俗學(xué)發(fā)凡．上海:學(xué)林出版社，1992．

［4］金薄臨．素負(fù)盛名的武漢金同仁參藥店［G］//政協(xié)武漢市委員會(huì)文史學(xué)習(xí)委員會(huì)．武漢文史資料文庫:第3卷(工商經(jīng)濟(jì))．武漢:武漢出版社，1999．

責(zé)任編輯:陳東霞

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10．3969/j．issn．1671－3842．2014．06．07

2014－09－01

巴杰(1982—)，男，河南鄲城人，鄭州大學(xué)近現(xiàn)代河南與中國研究中心研究人員，講師，歷史學(xué)博士，碩士生導(dǎo)師，主要從事中國近現(xiàn)代史研究。

中國博士后科學(xué)基金第54批面上資助項(xiàng)目“社會(huì)整合與利益代表:民國時(shí)期的店員團(tuán)體研究”(2013M541983);河南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“民國時(shí)期店員工會(huì)研究(1922—1930)”(2014CLS020);鄭州大學(xué)中國史學(xué)科振興計(jì)劃專項(xiàng)基金。