外國(guó)人常常認(rèn)為牛在印度是神物，印度人不吃牛肉、不殺牛，牛在印度都能安享晚年。殊不知，這種認(rèn)識(shí)也存在著偏差，如同印度的種姓制度一樣，牛在印度也分三六九等。

在印度教中，白牛是濕婆的坐騎，其中又以有駝峰的白牛最為尊貴，黃牛、水牛等而次之。所以在印度教寺廟中或壁畫(huà)中，常常會(huì)出現(xiàn)有駝峰的白牛形象，而基本沒(méi)有黃?；蛩?。甚至還有些貨運(yùn)司機(jī)會(huì)將白牛繪在自己的車(chē)身上。印度人敬白牛，黃牛、水牛也因此受到一定的優(yōu)待。雖然受到尊敬，但牛的日子也并不都是十分舒坦。新德里大街上的流浪牛常常只能以垃圾為食，營(yíng)養(yǎng)不良以至于瘦骨嶙峋，全然看不到神牛的那股神氣。

由于穆斯林在印度人口中占有相當(dāng)比例，而牛肉又是其重要食物之一，因此在新德里也能買(mǎi)到牛肉，不過(guò)這牛肉并不是黃牛肉，而是水牛肉。一公斤只需要160盧比（約合16元人民幣）。（本報(bào)綜合）