墨中白

早餐，泗州人最喜歡燒餅炸油鬼了。

炸油鬼是泗州特色小吃，有賣燒餅的地方就會(huì)有炸油鬼。緊挨著周五燒餅攤炸油鬼的是個(gè)女人，名叫七巧，熟悉的人都叫她油鬼七。油鬼七炸的油鬼，黃亮好看，香味四溢，路過的人，看了就想吃。

女人們說油鬼好吃，男人卻夸油鬼七模樣俊。女人都知道自家男人心里想的小九九，雖不舒服，可想吃油鬼時(shí)，還讓男人買油鬼七的油鬼。

別人家炸油鬼時(shí)，一人切面纏面，另一人手拿木筷子不停地翻滾油鍋里的油鬼。而油鬼七長(zhǎng)年都是一個(gè)人炸油鬼，一身干凈的白衣服，把油鬼七的那張瓜子臉襯得粉白好看。來買油鬼的男人喜歡排隊(duì)等，看著油鬼七纖細(xì)的雙手飛快地繞著面條，鍋里的油鬼真如同出了鬼一樣，自動(dòng)上下滾動(dòng)，似在跳舞。油鬼炸好，只聽輕輕一聲“走”，鍋里的油鬼瞬間自動(dòng)站立到灶臺(tái)上的竹籃子里。每次，女人都喜歡她露這一手。男人雖然也喜歡看，可看后都會(huì)心虛地?fù)u搖頭。

錢家米行老板錢東貴最愛吃油鬼了，開始買油鬼時(shí)是管家錢五幫著買，后來錢東貴說窩在家，悶得慌，就自己拎著個(gè)鳥籠，轉(zhuǎn)到油鬼七的攤前親自付錢。整整一個(gè)冬天過去了，錢東貴的油鬼也沒吃夠，當(dāng)院里那株桃樹含苞待放時(shí)，他忍不住對(duì)管家說，滿街桃花都開了吧？錢五就在心里偷偷地笑了，說油鬼七犟哩，不愿意過來。

你給錢呀。錢東貴的長(zhǎng)臉更長(zhǎng)了。

給再多的銀子，她也不來。錢五一臉無奈。

錢東貴的臉忽又變短些，說錢能讓鬼推磨，更何況她就是一個(gè)女人呢。

錢五來到油鬼七攤前時(shí)，看著滿筐的油鬼，說，過去就炸油鬼給老爺一個(gè)人吃，多好。

油鬼七聽后，只是莞爾一笑，手里的面如蛇一樣纏著。

看著油鬼七笑臉如花，錢五在心底夸，多好的一個(gè)女人，咋這么犟呢？

錢五搖著頭走了，背影拉得老長(zhǎng)。

油鬼七想不通，鄉(xiāng)鄰怎么一夜間都不愛吃油鬼了？她上門白送也不要。

這時(shí)，錢五來了。沒等他開口，油鬼七就問，誠(chéng)心請(qǐng)俺過去？

真心哩。錢五手拍著胸脯說。

帶俺去見老爺。這次油鬼七很痛快。

好哩。錢五歡快答應(yīng)著。

見了錢東貴，油鬼七開口就說，老爺真愛吃俺炸的油鬼嗎？

看著面前一團(tuán)粉白，錢東貴的長(zhǎng)臉?biāo)查g短了，眼睛也瞇成了一條縫，連忙說，喜歡哩。

那你答應(yīng)俺一個(gè)條件。

說。錢東貴的眼睛一下變寬了許多。

今后每個(gè)鄉(xiāng)鄰買米，你都要賣。還有，俺人來，大街上的攤兒不許動(dòng)。油鬼七說得認(rèn)真。

錢東貴一聽，樂了，想的就是你人哩，那個(gè)破攤兒，我才不稀罕呢。

油鬼七真的住進(jìn)了錢府，專炸油條給錢東貴吃。

吃著香噴噴的油鬼，錢東貴挑著大拇指說，得味。有幾次，他都禁不住想摟過粉白的油鬼七，可看著油鍋里翻滾的油鬼，錢東貴還是把手縮了回去。他有點(diǎn)害怕泗州街上男人的傳說，不過，想想這么俊的一個(gè)女人，炸的油鬼只供他一個(gè)人吃，真的得味。

可錢五卻偷偷告訴他說，油鬼七的攤兒不撤，是為了方便上街炸油鬼給泗州人吃。

錢東貴這才想起當(dāng)初油鬼七說的話，他不信，說油鬼七天天在院里纏面，怎會(huì)跑到街上去炸油鬼呢？

錢五說，他親眼看到油鬼七在攤前炸油鬼哩！

第二天清早，錢東貴讓錢五在院子里盯著油鬼七，自己借口出去遛鳥。到了油鬼七的攤前，錢東貴見一個(gè)白衣女童正在翻滾著油鍋里的油鬼，一問，才知道，這是油鬼七的養(yǎng)女春兒。自油鬼七進(jìn)錢府，每天都是她到攤前炸油鬼。

錢東貴回來后，如實(shí)說了。可錢五心里直嘀咕，自己明明看到的是油鬼七在炸油鬼，老爺怎么說是一個(gè)女孩子呢？

錢五帶著幾個(gè)用人，又偷偷溜上街，看見油鬼七正在纏面，炸油條，向身邊人使了個(gè)眼色。那人急忙轉(zhuǎn)身回錢府?？梢坏郊?，看著錢東貴正瞅著油鬼七纏面，用人一時(shí)也不知說什么好，他不敢相信自己的眼睛，還是俯下身來把在街上看到的事情和老爺說了。

錢東貴不相信，可還是對(duì)油鬼七說，陪我一起去看看你的攤兒，我想嘗嘗春兒炸的油鬼怎么樣。

油鬼七莞爾一笑，放下手中的面，隨錢東貴去了。

到街上的攤前，錢東貴一看，樂了，春兒坐在那兒炸油鬼呢，再一看身后，油鬼七正看著他笑呢。

旁邊的錢五和眾用人，看呆了，他們不明白，老爺剛一到，眼前的油鬼七咋就瞬間變小了呢？

油鬼七告訴錢東貴，春兒雖不是親生的，可卻和她長(zhǎng)得神似，小小年齡，油鬼炸得特好。

錢東貴聽后，指著春兒?jiǎn)栧X五，她是油鬼七嗎？

錢五頭點(diǎn)，又急忙搖著頭，他不敢看油鬼七的眼睛，怕自己瞬間也變成春兒那么小。

回來后，錢五就病了，生病的錢五借口回老家養(yǎng)病走了。

快過春節(jié)了，新管家接過米倉的鑰匙，開倉后卻發(fā)現(xiàn)米倉里的米，只剩下底兒了。錢東貴心疼那滿倉的白米，他不敢相信錢五會(huì)背著他偷倉里的米。

看著院里油鬼七在熟練地纏著面兒，錢東貴不由得想起，許多人傳說的，油鬼七會(huì)分身術(shù)，街上炸油鬼的春兒就是她本人，還說米倉里的米，是油鬼七用大挪移法術(shù)偷送給泗州窮人吃了……

油鬼七能赤手在油鍋里翻滾油鬼，她原本就不是個(gè)凡人……錢東貴不敢再想下去，看著油鬼七遞過來的油鬼，他一時(shí)沒有了胃口。

選自《小說月刊》2013.9