陳艷輝

一、設(shè)計理念

遵循學生親身體驗和經(jīng)歷學習的過程；利用生活經(jīng)驗解決實際問題。

二、教材分析

（一）教材的地位和作用

《生命活動的主要承擔者――蛋白質(zhì)》，這部分內(nèi)容不僅是第二章的重點內(nèi)容，也是整本書的重點內(nèi)容之一。它以本章的第1節(jié)細胞中的元素和化合物、生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測知識為基礎(chǔ)。通過學習，使學生明確蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在生命活動中承擔著多種多樣的功能，是非常重要的生物大分子。為核酸、糖類的學習奠定了學法基礎(chǔ)。

（二）教學目標

1.知識與技能：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；概括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2.過程與方法：1）通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導，培養(yǎng)學生分析歸納的能力；2）通過探討氨基酸的脫水縮合過程，培養(yǎng)學生解決問題的能力。3.情感、態(tài)度與價值觀：1）認識生物科學的價值，樂于學習生物科學，初步養(yǎng)成質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學精神和科學態(tài)度。體驗合作學習的快樂。進行生命教育的滲透

（三）重點難點

1.教學重點：①氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能2.教學難點：①氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；②蛋白質(zhì)多樣性的原因。

三、學情分析

高一學生缺乏有關(guān)化學鍵、化學基團的相應(yīng)知識，就使得氨基酸和蛋白質(zhì)的有機化學知識的學習顯得更為深奧。再加上細胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，難度很大，為了加強學習內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學生的學習興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：哪些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)？為什么食物中要添加某些氨基酸？有關(guān)這些內(nèi)容學生都有一定的經(jīng)驗基礎(chǔ)，如果利用學生的生活經(jīng)驗展開教學，有助于增加教學內(nèi)容的親和力。所以在教學時，應(yīng)注意聯(lián)系學生的生活經(jīng)驗，利用圖解加強教學的直觀性，增加學生對微觀內(nèi)容的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學習，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點。

四、教法、學法分析

1.探究性學習、合作性學習。在學習時按照一條主線來進行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進，從而逐步理解掌握。也為后面核酸、糖類、脂質(zhì)的學習奠定學習方法。2.聯(lián)系學生的生活經(jīng)驗，從感性上升到理性，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點。

五、教學過程分析

課堂引入：（一）創(chuàng)設(shè)教學情境：呈現(xiàn)一幅非洲難民的孩子的圖片，這些孩子肚子大卻胳膊細；這張圖片孩子們依偎在媽媽的懷里，卻都長著一個大大的腦袋：這就是“大頭娃娃”，你知道這些事件嗎？于是引出這樣的問題：引起“非洲難民”、“大頭娃娃”的原因是什么？為什么會出現(xiàn)這樣的情況呢？學生依據(jù)生活經(jīng)驗討論問題，總結(jié)出其實這些孩子呈現(xiàn)的大肚子、大腦袋并不是脂肪的積累、腦細胞的增多，而是由于血液中蛋白質(zhì)量減少造成的嚴重水腫。此時抓住時機聯(lián)系現(xiàn)實生活（比如一些中學生為了保持苗條的身材而刻意不吃肉，從而對生命活動造成影響）。對學生進行生命教育，同時強調(diào)了蛋白質(zhì)的重要性。此時引出第二個問題：我們每天都要補充一些蛋白質(zhì)，想想你們平時吃的食物中，哪些是富含蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)消化以后的產(chǎn)物是什么？為什么有的食物中要添加某些氨基酸？那么氨基酸有多少種呢？

設(shè)計意圖：通過學生身邊的現(xiàn)象，激發(fā)學生的學習興趣和求知欲，急切地期盼問題的解決，以維持學生的內(nèi)在學習動機，很自然地引出本節(jié)的課題。生命活動的主要承擔者----蛋白質(zhì)

（二）講授新課：1.氨基酸在結(jié)構(gòu)上有什么特點呢？展示甘氨酸、丙氨酸的圖片。由于學生沒有相關(guān)的化學知識，不清楚氨基酸的結(jié)構(gòu)式，所以采用了氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式，以方便后面的講解。并設(shè)計了以下問題幫助學生認識氨基酸。然后讓學生根據(jù)展示的兩種氨基酸的相同點及不同點寫出氨基酸通式。告知學生，相同點照抄，不同點用R來表示。到此，學生僅是照葫蘆畫瓢，但印象非常不深刻，所以請一位學生上講臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學。這位同學所展示的姿勢與氨基酸結(jié)構(gòu)有聯(lián)系嗎？問：他能表示一個氨基酸嗎？讓學生自然而然的產(chǎn)生聯(lián)想，將人比喻成一個氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：軀干代表中心碳原子、頭代表R基、左手代表氨基、右手代表羧基、兩條腿代表氫，這樣形象比喻，學生就很容易記住氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。通過“你來做”這個環(huán)節(jié)化解了難點。為強化這個觀點，設(shè)計了練習1.設(shè)計意圖：1）培養(yǎng)學生的觀察能力。2）通過“你來做”的環(huán)節(jié)突破了難點：3）并由此讓學生明確氨基酸的特點。

創(chuàng)設(shè)教學情境：接下來展示這張圖片：提出質(zhì)疑：氨基酸的分子質(zhì)量比較小，而蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量卻這么大，氨基酸是怎樣組成分子量巨大的蛋白質(zhì)呢？

引出2、蛋白質(zhì)形成過程

學生活動：觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，小組交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識，回答蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次。

設(shè)計意圖：這樣用“手拉手”模型就輕松地突破了脫水縮合形成肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)等這些難點。

2.講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時，與功能相聯(lián)系，使學生形成結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的生物學觀點。

總結(jié)提升：細胞中，蛋白質(zhì)的含量僅次于水，而且還擔負著各種各樣的功能，所以蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。在本節(jié)課強調(diào)了氨基酸的結(jié)構(gòu)以及氨基酸的脫水縮合，大家都能積極思考，主動參與，都有豐富的生活經(jīng)驗。并能解決生物問題。

反饋應(yīng)用：課堂練習：刺激學生的感官和思維，實現(xiàn)挑戰(zhàn)性與趣味性相統(tǒng)一設(shè)計意圖：通過學生自學和及時的練習，檢驗學習效果，鞏固并應(yīng)用所學，充分調(diào)動學生的積極性、主動性使充分體現(xiàn)了“學生是課堂的主人，課堂是學生的課堂”的教學理念。預期課堂上再掀起上個高潮

六、板書設(shè)計：略

七、教學反思

1.新課程提倡學生自主學習、合作學習和實驗探究，要求教師為學生提供自主學習的氛圍和機會，讓他們進行“愉快學習”。課堂上通過“你來做”的環(huán)節(jié)培養(yǎng)了學生積極性、主動性；識圖能力、想象能力和邏輯思維能力。

2.通過課堂討論，引導學生進入到“提出問題—獲取信息—解決問題””的學習方法。

3.通過圖片展示，培養(yǎng)了學生理論與實踐相結(jié)合的能力，初步養(yǎng)成敢于質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學精神和科學態(tài)度。并適時進行了生命教育的滲透。