賈小凡

全球?qū)κ称钒踩娜找骊P(guān)注以及美國食品和藥物管理局（FDA）進口警報法規(guī)的出臺，令制造商們不得不更加關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量。最新的產(chǎn)品檢測解決方案為制定強有力質(zhì)量控制方案和確保中國的食品安全做出了貢獻。近年來，食品制造商對先進X射線檢測系統(tǒng)的需求有所增長。技術(shù)的進步也帶動了設(shè)備的發(fā)展，因其能夠檢測并清除掉眾多食物、產(chǎn)品和包裝中的各種污染物，替代了對手動食品檢測的需求。同時，在食品行業(yè)中出現(xiàn)越來越多的創(chuàng)造性包裝，這對檢測工藝產(chǎn)生了影響。跟隨食品行業(yè)不斷變化的趨勢，X射線檢測設(shè)備也在發(fā)展進步，以滿足越來越多創(chuàng)造性包裝設(shè)計所產(chǎn)生的需求。

另一個日益增長并且對制造商產(chǎn)生影響的趨勢就是對多質(zhì)感食物的需求，如速凍食品、果脯、袋裝沙拉等其中包含多種密度等級的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品會造成模糊的X射線圖像，對識別污染物造成了新的挑戰(zhàn)。同樣，這也對圖像分析軟件檢查污染物提出了額外要求。X射線材料甄別（MDX）技術(shù)是解決這一新難題的好方法，尤其適用于多密度的“繁忙”圖像。MDX技術(shù)最初使用于安全防護行業(yè)，能根據(jù)化學(xué)成分識別材料，檢測出之前無法查出的無機污染物，如玻璃屑、石塊、橡膠和塑料等，并將它們剔除掉。如今，新的產(chǎn)品檢測系統(tǒng)采用MDX雙能算法，增加了在艱難產(chǎn)品應(yīng)用場合可檢測污染物的種類，尤其是傳統(tǒng)X射線或其他傳統(tǒng)方法無法檢測出的異物。

另外，為了在貨架上形成視覺沖擊力、成功吸引消費者的眼球，食品制造商們紛紛推出新的創(chuàng)造性包裝設(shè)計，如形狀怪異的食物容器、有花紋的玻璃瓶等。這些創(chuàng)意設(shè)計給消費者帶來不同的包裝感覺。然而，這些改變也對行業(yè)造成了一些挑戰(zhàn)。之前用于掃描標(biāo)準(zhǔn)包裝形式的標(biāo)準(zhǔn)化機器必須隨之做出改變，以精確分析這些不規(guī)則包裝形式所采用的新形狀、尺寸和材料。近期的技術(shù)進步推動X射線檢測設(shè)備能同時在廣泛的應(yīng)用范圍內(nèi)進行在線質(zhì)檢，例如檢查料位、測量頂部空間、檢查成分是否存在，并能發(fā)出警報提醒制造商上料過量或不足的情況，避免浪費。有了這些改良型污染物檢測技術(shù)（如MDX）的機器設(shè)備，之前在玻璃罐、玻璃瓶等直立容器和混合管路中出現(xiàn)的檢測盲點，如今也能更輕松地檢測到了。

當(dāng)檢測容器內(nèi)的金屬污染物時，錫罐或鋁箔袋包裝的產(chǎn)品也成為制造商們面對的一個難題。因為通過傳統(tǒng)的金屬檢測設(shè)備是無法檢測出鋁箔和金屬包裝食品中的金屬和異物污染的。不過，隨著X射線金屬檢測技術(shù)的發(fā)展，這已成為可能。

同時，作為最大的食品出口供應(yīng)國之一，中國的制造商們必須遵守國際食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。食品法規(guī)以及大型零售商的要求也是推動業(yè)內(nèi)提高X射線檢測工藝的一個推動力。盡管沒有立法規(guī)定必須使用X射線檢測，但是建立可靠且完全記錄的產(chǎn)品檢測方案，仍然屬于制造商們的職責(zé)范疇。《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）》管理體系強調(diào)了通過分析和控制生物、化學(xué)和物理危害進行食品檢測的重要性。制造商們在食品生產(chǎn)和準(zhǔn)備過程中的所有階段，包括檢測、包裝和分配，都按照這一體系執(zhí)行。

隨著包裝形式不斷發(fā)展演變以吸引消費者的眼球，X射線檢測設(shè)備將繼續(xù)發(fā)展，以滿足不斷變化的需求。與此同時，由于零售商需求的提高和食品安全法規(guī)的日益嚴(yán)格，合規(guī)性和可追蹤性在產(chǎn)品壽命周期中各個階段的重要性也日益突出。最終，所有的產(chǎn)品檢測設(shè)備都將需要根據(jù)要求量身定制，同時發(fā)揮管理工具和食品安全措施的雙重作用。endprint