翻譯/本刊記者 蔣祚

谷物事業(yè)

在日本，大米是當?shù)卣滟F而不可替代的主食。為了向消費者提供安全、安心的大米，日本農協(xié)制定了記錄栽培履歷的制度，保證稻米生產的每一個環(huán)節(jié)都真實透明，這保證了“農協(xié)米”的安全質量，增加了日本消費者對日本農協(xié)的信任度。同時，日本農協(xié)也盡力削減流通成本及生產成本，給稻米生產者提供良好的生產和發(fā)展環(huán)境，并且加大稻米向海外輸出的力度，努力擴大銷路，提高日本稻作農民的純收入。

另外，日本農協(xié)還開展了包括加強飼料用米的生產和供給、采用新工藝來進行米粉面包的生產、組織研發(fā)大米新的利用價值等等谷物生產多元化的活動，在調整農產品供需、調整稻作市場結構方面起到了重要作用。

2012年，日本農協(xié)計劃收購大米400萬噸、聯(lián)合會收購大米300萬噸，努力使農協(xié)集團的收購能力更上一層樓。隨后，日本農協(xié)針對競爭力水平來制定收購所需的預算金設定，通過TA C等大規(guī)模聯(lián)合生產者的響應、產地集結和設施集結等的擴充、符合地域情況的委托買入等等方式積極展開收購匯集行動。2012年農協(xié)的大米匯集數(shù)量達365萬噸，聯(lián)合會的匯集數(shù)量為279萬噸，雖沒有達到預計目標，但是已經盡量避免整體收購量的下降。

在大米販賣方面，日本農協(xié)通過與實際需要者制定播種前契約合同，以保證稻作生產者的利益和積極性，而合同中的均價也比2011年略有上升，也提高生產者的凈收入。農協(xié)還加強了農業(yè)生產者與物流從業(yè)者的聯(lián)合，擴大了精米的販賣數(shù)量。

2012日本農協(xié)在谷物事業(yè)的基本作用

完善收購制度，日本農協(xié)從生產者手中匯集收購的谷物數(shù)量逐漸擴大。

農協(xié)集團的各層級合力為擴大谷物收購貢獻力量，2011年共有28縣產米量上升；TA C匯集收購推進19縣，比2010年多7縣；強化生產者和農協(xié)之間的對接關系；利用多樣的匯集方式和購買銷售方式，提高谷物收購，如不收取傭金的委托收購共17.4萬噸。

日本農協(xié)加強監(jiān)管力度，確保實際需要者的農產品需求得到滿足。

為確保稻作生產者利益，日本農協(xié)將販賣者和實際需要者與生產者對接，并在播種前和收獲前簽訂了共128.2萬噸的收購合同。

強化日本農協(xié)自身的物流能力，并同其他物流行業(yè)從業(yè)者一起合作，擴大精米販賣總量

使谷物利用更加多元化，包括生產飼料用米、米粉用米、加工用米等等。

日本農協(xié)不僅負責維持耕地的機能、確保日本國產米量，而且還負責擴大非主食用米的加工和生產。

農產品事業(yè)

日本農協(xié)的服務范圍還包括蔬菜、水果和花卉的生產和流通事業(yè)。在農產品生產方面，日本農協(xié)擔任領導者，負責制定政策并組織生產者和銷售者共同為提高販賣率。

農協(xié)以穩(wěn)定生產者的凈利潤為目標，和日本地區(qū)各大批發(fā)市場建立伙伴關系，努力擴大直銷，以強化販賣能力。農協(xié)還通過調整供需和簡化種植方式、簡化包裝等方式減少流通成本，為消費者提供安全安心的蔬菜水果產品，并穩(wěn)定價格。

為了確保日本國產蔬菜水果的市場供應，日本農協(xié)擴大重點批發(fā)市場的貿易量，加強向消費生活協(xié)會和超市等實際需要者的販賣；加強面向加工用和經營用蔬菜和水果的販賣；與食品加工企業(yè)和餐飲業(yè)、學校供給食堂等實際需要者一起，同種植經營購買部門合作，適應食品生活行業(yè)變化的背景，根據(jù)實際需要者的信息來制定并強化生產方案。但是隨著日本蔬菜水果市場價格的低迷，日本園林栽培農業(yè)整體的成交總量只完成了計劃的93%。

（注：2012年度花卉種苗的貿易額為592億日元）

（注：圖中農業(yè)產出額為2010年度統(tǒng)計，批發(fā)市場成交額為2009年度統(tǒng)計，日本農協(xié)蔬菜水果中心成交額為2011年度統(tǒng)計，輸入生鮮蔬菜水果產品貿易統(tǒng)計金額為2011年統(tǒng)計。生產者的農協(xié)利用率和連合會利用率是出自2010年度農業(yè)產出額和2010事業(yè)年度綜合農協(xié)統(tǒng)計表。）

日本農協(xié)以生活消費者協(xié)會、零售店、食品生產企業(yè)、加工者等等的信息為基礎，健全產地的生產方案，擴大契約合同栽培面積，使農業(yè)從業(yè)者和生產資料部門聯(lián)合，支援生產者、支援農業(yè)機械生產并接受委托組織收割。

為了強化營銷能力，日本農協(xié)以穩(wěn)定生產者的凈利潤為目的，組織多元的販賣途徑；與蔬菜水果批發(fā)市場結成伙伴關系，雙方制定長久且穩(wěn)定的合作制度，擴大產品直銷的數(shù)額；加強國產蔬菜水果產品的流通，擴大消費，加強加工貿易方向的販賣；為使園林栽培農業(yè)成為地產地銷中的一環(huán)，加強縣內領域的直銷；根據(jù)實際需要確保安定的供給，根據(jù)價格變化制定措施穩(wěn)定價格，穩(wěn)定供需；制定并普及簡化包裝標準，削減生產流通成本。

2012年日本農協(xié)在農產品事業(yè)的作用

強化批發(fā)市場化銷售和擴大消費群體。

日本農協(xié)開展蔬菜水果的主產縣聯(lián)合會議，使上市和銷售情報信息共享，聯(lián)合主產縣一起進行消費宣傳活動。

為穩(wěn)定蔬菜價格制度，強化加工經營用蔬菜安全網絡，日本農協(xié)以健全銷售制度為方向加強地方縣市的合作活動。

日本農協(xié)負責調整供給，提高低迷的夏季蔬菜價格上浮。

農協(xié)在“蔬菜節(jié)”（8月31日）展開全縣統(tǒng)一活動，在大學的中心食堂開展國產蔬菜水果的銷售活動。

強化農協(xié)集團的直銷事業(yè)，根據(jù)實際需要者的信息為基礎振興園林栽培農業(yè)。

農協(xié)加強對生活消費者協(xié)會和零售店的直銷（2753億日元）。

農協(xié)與餐飲業(yè)從業(yè)者和食品制造商等交易，加強構筑蔬菜水果供給體制，擴大加工后販賣數(shù)量達317億日元。

根據(jù)實際需要者的信息制定生產方案，減輕生產者的工作，維持種植面積，推進產品上市銷售。

銷售以農產品為主的加工品。

為了擴大日本國產大豆的栽培，根據(jù)實際需要者的產地信息，來制定擴充訂單，其中契約栽培率為49%，比前年增加7個百分點。

日本農協(xié)新設甘蔗淀粉工廠，擴大食用方向的銷售路線。

農協(xié)負責擴大日本國產冷凍蔬菜制品、水果制品的相關貿易，其總額達2000萬日元。

（按日本紀年方式，其2012年度為中國紀年的2012年4月1日—2013年3月31日，本文所有2012年度數(shù)據(jù)皆為2012年4月1日—2013年3月31日的統(tǒng)計數(shù)據(jù)）