譚鐵安

開天農(nóng)莊里的“致富經(jīng)”

隆冬時(shí)節(jié)，花紅葉綠，稻盡薯藏。在這個(gè)時(shí)候，筆者來到湖南長沙市望城區(qū)的開天農(nóng)莊。公司董事長胡再明說：“這里原來是望城區(qū)大眾垸最低的地方，常年積水，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶以此為患。2007年，我放棄了在沿海地區(qū)年薪百萬的待遇，回到家鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)了這里的湖萍野地及劣質(zhì)土地近千畝，投入資金1200多萬元，創(chuàng)辦了這家集健康農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)加工為一體的綜合性農(nóng)業(yè)公司。幾年來，公司始終堅(jiān)持開天新農(nóng)業(yè)，健康農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營理念，以本土、時(shí)令、不違背自然規(guī)律生產(chǎn)，不使用任何禁止農(nóng)藥、生長素、激素，加工產(chǎn)品與傳統(tǒng)工藝加工，不使用任何添加劑、防腐劑為準(zhǔn)則，強(qiáng)化科技支撐和創(chuàng)新，在生產(chǎn)上已形成了一定的規(guī)模，已經(jīng)建設(shè)成為了一個(gè)集蔬菜種植、水產(chǎn)品養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工及提供休閑觀光、科普教育場(chǎng)所的功能齊全的綜合性示范基地?！?/p>

瘦身魚

“別人養(yǎng)魚，都希望養(yǎng)得又肥又大。但我這里，卻是將魚養(yǎng)瘦?！?胡再明一邊走，一邊說。

我們來到一個(gè)覆蓋得比較嚴(yán)實(shí)的大棚前，我以為是豬場(chǎng)或者其它養(yǎng)殖場(chǎng)。當(dāng)胡再明推開門，走進(jìn)去，原來這里是一個(gè)個(gè)隔成一塊一塊四方格的魚池，一種冷浸的感覺撲面而來。

“這就是我養(yǎng)瘦身魚的地方。我將棚外魚池里的魚養(yǎng)在這些魚池里，采取一定的技術(shù)措施，控制溫度、密度等條件，使魚在這種環(huán)境當(dāng)中生長，將魚原來的泥塵氣味全部悔出來，肉質(zhì)更加鮮嫩，吃起來味道鮮美。這里關(guān)鍵就是水質(zhì)問題，你們看那些管道和設(shè)施，都是保證水質(zhì)的設(shè)備，這池里的水，都是地下水呢！”

“您的瘦身魚在這里能夠瘦多少呢？”

“一般是20%左右吧！”

“您是怎么想到這個(gè)法子的呢？”

“其實(shí)我也是受了我們這個(gè)地方地理?xiàng)l件的啟發(fā)。原來我們這里的溝渠水壩里的野生魚，雖然不大，但是隨便捉來煮著吃，都有一股甜味。為什么呢，還是一個(gè)水質(zhì)的問題。于是，我就想到了這個(gè)瘦身魚的養(yǎng)殖法，居然成功了。這些魚端上餐桌，很受客人的歡迎?！?/p>

鴨稻米

來到農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，胡再明指著鴨稻米說：“這就是鴨稻米，兩型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)物。鴨稻米的生產(chǎn)，主要是利用空田期放牧番鴨，番鴨在稻田內(nèi)采食掉落的谷粒、草籽、野草、昆蟲及蛹卵等，可減輕次年蟲害，減少農(nóng)藥施用，鴨糞直接入田肥地，減少無機(jī)肥的使用量。稻谷種植在經(jīng)番鴨放牧后的稻田，由于土壤經(jīng)過前述的改善，在有機(jī)肥的土壤上生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康的稻米?！?/p>

筆者看見一袋袋包裝精美的鴨稻米整齊地?cái)[在那里，旁邊的樣品米粒飽滿，晶瑩剔透，誘發(fā)人們的食欲。“這是不是鴨稻共棲的生產(chǎn)模式呢？”

“有相似之處，這叫做稻鴨循環(huán)種養(yǎng)。稻鴨循環(huán)種養(yǎng)是在當(dāng)年晚稻收割前一到二個(gè)月開始雛鴨養(yǎng)殖，晚稻收割后利用9月到次年2月（農(nóng)歷）共五個(gè)月的空田期放牧番鴨，來年早稻播種前番鴨全部出欄，繼續(xù)種植稻谷。這樣，鴨子的放養(yǎng)為稻田提供了有機(jī)肥的同時(shí)消滅了害蟲，稻谷的種植為鴨子的放養(yǎng)凈化鴨糞污染，消毒殺菌，使來年鴨子回歸原生態(tài)放養(yǎng)，如此循環(huán)，利用生物鏈，遵循自然規(guī)律，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約和環(huán)境友好的兩型生產(chǎn)，同時(shí)收獲優(yōu)質(zhì)稻米和番鴨。”胡再明如是說。

水上菜

我們又來到農(nóng)莊的外魚池邊，池水清澈，清風(fēng)徐來，波光粼粼，有魚兒躍起。池西頭，水面上，飄浮著一團(tuán)團(tuán)的空心菜，翠綠綠的，雖然已是冬季，卻不見枯黃的樣子。

“那是水上空心菜！可以吃，可以賞，也是一道水上風(fēng)景呢。”胡再明說。

“這是怎么種的呢？”筆者覺得新奇，忍不住問道。

“其實(shí)這個(gè)水上菜的種植很簡(jiǎn)單，就是下面一個(gè)托盤，一些營養(yǎng)料。將這些東西固定下來，種上這些根系發(fā)達(dá)的菜。使人看起來好像是菜長在水里一樣?！?/p>

“你這又有什么秘密呢？”

“我這里種植的水上菜，并不是用來給人吃的，也不是用來喂魚的。”

“那到底是用來做什么的呢？”

“主要是用來凈化水質(zhì)的。因?yàn)轸~在池里生長，也有一些糞便和排泄物，同樣對(duì)水質(zhì)帶來污染。如果通過化學(xué)方法當(dāng)然可以凈化水質(zhì)，但這與公司的生產(chǎn)理念相違背；如果用這些水上菜來吸收這些魚類的排泄物，這個(gè)問題就解決了。這樣養(yǎng)出來的魚沒污染，菜也長得好，水質(zhì)也得到了保障。”

胡再明對(duì)他的種養(yǎng)經(jīng)可謂是津津樂道，筆者對(duì)他的科技意識(shí)表示欽佩。便問：“您對(duì)今后的發(fā)展還有什么思路沒？”

“我是農(nóng)民出身的，現(xiàn)在又回來當(dāng)了一個(gè)農(nóng)民。我也知道，農(nóng)民群眾靠傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式要實(shí)現(xiàn)小康夢(mèng)想，還是很困難的。所以，必須依靠科技的帶動(dòng)，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，這樣才能夠真正實(shí)現(xiàn)小康目標(biāo)。我現(xiàn)在這個(gè)農(nóng)莊每年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值已經(jīng)達(dá)到1400多萬元，有周圍上百的農(nóng)民群眾在這里務(wù)工，周邊一些農(nóng)戶也在這里學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品科技生產(chǎn)方法，這就是我樂于看到的。我應(yīng)該更進(jìn)一步努力，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)方式和技術(shù)，提高產(chǎn)品附加值，將產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，共同實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)?！?/p>

作者系湖南省長沙市望城區(qū)人大農(nóng)工委endprint