彭永　劉儒

“五花肉17.99元/千克，里脊肉17.99元/千克，比起上一年，豬肉真的很便宜。”3月28日，在河南省鄭州市經(jīng)三路華潤(rùn)萬(wàn)家超市，市民王女士這樣告訴記者。

豬肉便宜了，市民高興了，養(yǎng)殖戶卻“哭了”。2013年12月中旬以來(lái)，豬肉價(jià)格一路下跌。在這豬肉價(jià)格“跌跌不休”的迷局中，中小養(yǎng)殖戶如何應(yīng)對(duì)？如何避免“谷賤傷農(nóng)，谷貴傷民”的兩難局面？破冰“豬周期”，需要市場(chǎng)自我調(diào)節(jié)，更需要政府的宏觀計(jì)劃經(jīng)濟(jì)進(jìn)行調(diào)控。

中小養(yǎng)殖戶或減欄或關(guān)門

2014年3月26日下午，當(dāng)記者見(jiàn)到河南省桐柏縣毛集鎮(zhèn)新莊村李小莊組養(yǎng)殖戶李林學(xué)時(shí)，他剛剛睡醒。“昨晚一頭母豬下崽了，一夜沒(méi)睡，忙到中午才上床睡了一小會(huì)兒?！币?jiàn)到記者，李林學(xué)開(kāi)始向記者訴苦：“今年豬價(jià)太低了，能讓人虧死?！?/p>

上一年，李林學(xué)養(yǎng)了150多頭豬，“生豬能賣到七八元一斤，每頭豬能賺個(gè)二三百元”。

2013年7月，看到養(yǎng)豬能賺錢，李林學(xué)準(zhǔn)備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，他籌集了20多萬(wàn)元準(zhǔn)備建2棟豬舍，建成后能存欄300多頭。

但是李林學(xué)萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，豬舍還沒(méi)有建起來(lái)，豬價(jià)就開(kāi)始下跌了。

豬價(jià)頻頻下跌，李林學(xué)感覺(jué)虧不起。他開(kāi)始淘汰部分大齡母豬，現(xiàn)在只留下了13頭母豬和部分仔豬，共有六七十頭?！艾F(xiàn)在，生豬價(jià)格是9.6元～9.8元/千克，玉米價(jià)格大約是2.36元/千克。養(yǎng)豬成本這么高，我還好點(diǎn)，自繁自養(yǎng)，每頭豬虧200多元，如果是買仔豬來(lái)養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，每頭虧400多元很正常?！?/p>

為什么豬價(jià)忽高忽低？李林學(xué)用他樸素的語(yǔ)言給出了答案：“看到養(yǎng)豬賺錢，大家一窩蜂兒地都來(lái)養(yǎng)，養(yǎng)的豬多了，豬價(jià)肯定下跌；豬價(jià)一下跌，很多養(yǎng)殖戶虧不起，都不養(yǎng)了，養(yǎng)的豬減少了，豬價(jià)馬上又上來(lái)了?！?/p>

雖然目前虧損，李林學(xué)還是非?？春灭B(yǎng)殖前景。他用減少生豬存欄量來(lái)減少損失，同時(shí)增加仔豬的數(shù)量?！艾F(xiàn)在雖然不賺錢，等養(yǎng)豬的人少了，價(jià)格肯定會(huì)上來(lái)。”

相對(duì)于李林學(xué)來(lái)說(shuō)，很多小養(yǎng)殖戶“傷不起”，選擇“關(guān)門大吉”。據(jù)李林學(xué)講，他村子附近很多養(yǎng)殖規(guī)模在50頭以下的養(yǎng)殖戶，都把豬舍賣空了，夫妻雙雙出去打工。

上市企業(yè)各出“奇招”

3月14日，首批來(lái)自美國(guó)的13個(gè)集裝箱325噸冷凍帶骨豬肉到達(dá)寧波保稅區(qū)港龍倉(cāng)儲(chǔ)有限公司接受寧波檢驗(yàn)檢疫人員的現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。這是萬(wàn)洲國(guó)際（原雙匯國(guó)際）從美國(guó)進(jìn)口的豬肉。

據(jù)了解，中國(guó)最大的肉類加工企業(yè)萬(wàn)洲國(guó)際旗下的漯河雙匯進(jìn)出口貿(mào)易有限公司向國(guó)家質(zhì)檢總局申請(qǐng)從寧波口岸進(jìn)口美國(guó)冷凍帶骨豬肉，已獲得了4500噸的進(jìn)境許可。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，“在目前豬價(jià)大跌的形勢(shì)下，萬(wàn)洲國(guó)際從美國(guó)進(jìn)口的豬肉仍然保持15%的利潤(rùn)”。

同時(shí)，業(yè)內(nèi)知情人士說(shuō)，為了應(yīng)對(duì)雙匯養(yǎng)殖短板，早在2013年之前就已經(jīng)開(kāi)始布局。

布局的結(jié)果也在2013年5月29日揭曉，在這一天，萬(wàn)洲國(guó)際和史密斯菲爾德發(fā)布聯(lián)合公告，雙方達(dá)成一份最終并購(gòu)協(xié)議，萬(wàn)洲國(guó)際收購(gòu)史密斯菲爾德已發(fā)行的全部股份，價(jià)值約為71億美元（約合人民幣437億元），其中包括萬(wàn)洲國(guó)際將承擔(dān)史密斯菲爾德的凈債務(wù)。

史密斯菲爾德是全球規(guī)模最大的生豬生產(chǎn)商及豬肉供應(yīng)商、美國(guó)最大的豬肉制品供應(yīng)商。萬(wàn)洲國(guó)際此舉從史密斯菲爾德先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)中獲益良多，同時(shí)進(jìn)行科技、資源、技術(shù)和人才的整合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，對(duì)其全球布局具有極大的戰(zhàn)略意義。

萬(wàn)洲國(guó)際3月14日進(jìn)口的325噸冷凍帶骨豬肉皆出自其旗下的史密斯菲爾德公司，3月21日，此批豬肉已經(jīng)登陸鄭州市場(chǎng)，這對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)強(qiáng)有力的沖擊，對(duì)于本就處于養(yǎng)殖低谷的養(yǎng)豬業(yè)無(wú)異于雪上加霜。

相對(duì)于萬(wàn)洲國(guó)際的大手筆，雛鷹農(nóng)牧采取了養(yǎng)殖場(chǎng)升級(jí)改造來(lái)應(yīng)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)低谷困局。

從雛鷹農(nóng)牧2014年2月28日發(fā)布的2013年度業(yè)績(jī)快報(bào)看，2013年度營(yíng)業(yè)利潤(rùn)6369.65萬(wàn)元，相對(duì)于2012年度的3.01億元營(yíng)業(yè)利潤(rùn)下降了78.84%。

對(duì)此，雛鷹農(nóng)牧方面解釋業(yè)績(jī)下滑的主要原因是：“2013年上半年，受禽流感及豬周期下行因素的影響，生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷，直至6月份開(kāi)始逐步回升，9月份后出現(xiàn)回落，仔豬產(chǎn)品尤為明顯，大部分時(shí)間維持在較低水平。2013年，公司實(shí)施了養(yǎng)殖場(chǎng)改造升級(jí)項(xiàng)目，對(duì)當(dāng)期公司生豬出欄量有一定影響。從11月份開(kāi)始，改造后的豬舍逐步投入使用。四季度生豬行情低于預(yù)期，同比下降?！?/p>

計(jì)劃很重要

豬肉價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，其實(shí)就是豬肉的供求出現(xiàn)了波動(dòng)。當(dāng)供大于求，價(jià)格自然會(huì)下降；求大于供，價(jià)格自然會(huì)上升。

面對(duì)豬肉價(jià)格“過(guò)山車”般的波動(dòng)，現(xiàn)行的收儲(chǔ)政策顯得毫無(wú)辦法，就是各種補(bǔ)貼政策也顯得蒼白無(wú)力，有時(shí)甚至有“飲鴆止渴”的舉措。

現(xiàn)行的宏觀調(diào)控政策對(duì)豬肉價(jià)格進(jìn)行強(qiáng)有力的調(diào)控。如何破解“豬周期”，保持豬肉價(jià)格的穩(wěn)定，從而保證養(yǎng)豬業(yè)及相關(guān)行業(yè)的健康發(fā)展？

河南省鄭州市種畜場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)賴登明在養(yǎng)豬行業(yè)浸淫了20多年，對(duì)“豬周期”有深刻的認(rèn)識(shí)。他認(rèn)為，若想破解“豬周期”迷局，有計(jì)劃地生產(chǎn)生豬很重要?！氨仨毥⒁粋€(gè)真實(shí)可靠的全國(guó)性養(yǎng)豬業(yè)信息平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)能前瞻性地預(yù)測(cè)我國(guó)的年度豬肉消費(fèi)量，企業(yè)一年該養(yǎng)多少頭豬，從而用于國(guó)家指導(dǎo)養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)。”賴登明說(shuō)。

對(duì)于目前我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō)，500頭以上的規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)只占40%，其余皆是散戶養(yǎng)殖，這個(gè)數(shù)量是極其難以控制的。對(duì)此，河南亞衛(wèi)動(dòng)物藥業(yè)有限公司總經(jīng)理劉釗鋒提出了“我國(guó)應(yīng)該大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖”的思路。他認(rèn)為：“規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的產(chǎn)豬量達(dá)80%以上的話，養(yǎng)豬的數(shù)量就相對(duì)容易控制了，此時(shí)，散戶就顯得無(wú)足輕重了?！?/p>

對(duì)指導(dǎo)散戶有計(jì)劃地養(yǎng)豬，河南養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士認(rèn)為：“在歐盟，部分國(guó)家的奶牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)很健全，實(shí)行牛奶生產(chǎn)配額制，規(guī)定了牛奶生產(chǎn)總產(chǎn)量的上限，農(nóng)場(chǎng)主根據(jù)所分配的配額進(jìn)行生產(chǎn)。這就有效避免了牛奶嚴(yán)重供大于求的問(wèn)題。我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)也可以效仿?！?/p>

但就現(xiàn)階段來(lái)看，養(yǎng)豬協(xié)會(huì)根本無(wú)法起到分配“生產(chǎn)配額”的功能。所以健全養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的服務(wù)功能就顯得很重要。

我國(guó)是第一大豬肉產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)，養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展事關(guān)國(guó)人的“菜籃子”安全，避免豬肉價(jià)格忽高忽低的“豬周期”，這個(gè)時(shí)候，“計(jì)劃經(jīng)濟(jì)就顯得相當(dāng)重要了”。