瀟湘君子

聽(tīng)鳥(niǎo)兒晨起斗嘴

清晨，寶寶就被鳥(niǎo)而吵醒啦，各種鳥(niǎo)兒的鳴叫聲隨著晨光初露而變得又稠又密、高低錯(cuò)落，有時(shí)是對(duì)唱，有時(shí)是小合唱，有時(shí)又變成多聲部的大合唱；趴在窗口，可以看到生了新芽的水杉樹(shù)上，不時(shí)有從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的鳥(niǎo)兒跳躍穿梭，它們的橙黃脖頸和藍(lán)尾羽是如此漂亮。為啥整個(gè)冬天，都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么多鳥(niǎo)兒呢？

為什么一到春天鳥(niǎo)兒就多了呢？

燕子、黃鸝、杜鵑、大雁、白額雁這些鳥(niǎo)兒，都會(huì)在第一次寒潮到來(lái)前，飛到南方過(guò)冬。因?yàn)楸狈降亩咎?，飛蟲(chóng)都凍死了，而以燕子為代表的這些鳥(niǎo)兒，又不能像啄木鳥(niǎo)和旋木雀，可以啄開(kāi)樹(shù)皮，去發(fā)掘潛伏下來(lái)的幼蟲(chóng)、蟲(chóng)蛹和蟲(chóng)卵。食物的匱乏使這些鳥(niǎo)兒不得不南遷，而春天萬(wàn)物復(fù)蘇，北方蟲(chóng)子多，鳥(niǎo)類少，食物豐富，而南方鳥(niǎo)類多，蟲(chóng)子都被吃得差不多了，再留下來(lái)就要餓肚子，所以這些鳥(niǎo)兒又回北方老家來(lái)啦。這些隨著季節(jié)變化而南北遷移的鳥(niǎo)兒，大家稱為“候鳥(niǎo)”。

去吃薺菜春筍包

媽媽帶寶寶去吃早點(diǎn)，一定要嘗嘗春天特有的薺菜春筍香腸包子，并帶孩子去菜市場(chǎng)看一看冬筍、春筍、野薺菜都是什么樣兒的，如果是“三月三”前后，市場(chǎng)上還有農(nóng)民賣成扎的開(kāi)花薺菜，媽媽可以告訴寶寶，民間有“陽(yáng)春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)，每到三月三這天，人們會(huì)將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入十幾個(gè)帶殼雞蛋、紅棗、兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，據(jù)說(shuō)可以祛風(fēng)濕、清火，腰腿不痛，還可以預(yù)防春瘟呢。

到底如何分辨春筍、冬筍呢？

冬筍是直接從土里面挖出來(lái)的，外面的筍皮是金黃色的，沒(méi)有黑色條紋，筍尖是沒(méi)有一丁點(diǎn)兒綠色，因?yàn)橹灰宦都猓褪谴汗S了；春筍毛多，而且外面包著的皮有黑色條紋，整體顏色發(fā)黑。另外，冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，個(gè)頭也偏小一點(diǎn)，大部分都在三兩左右，摸上去很實(shí)在；而春筍外皮有點(diǎn)松動(dòng)，多在半斤以上，有的有兩三斤重。還有就是口感不一樣，冬筍比較細(xì)嫩，春筍口感松脆。

趁著春風(fēng)放風(fēng)箏

買個(gè)新風(fēng)箏，帶著寶寶去廣場(chǎng)上、寬闊的古城墻上，迎風(fēng)奔跑，搖轉(zhuǎn)手上的線轱轆，放出長(zhǎng)線，將風(fēng)箏送上天，仰看寶寶所選的燕子呀、老鷹呀、藍(lán)精靈呀、葫蘆娃呀，漂浮在高高的晴空中。讓寶寶拉緊拴風(fēng)箏的線繩，感受一下風(fēng)把線繩繃得錚錚響的力道。

為什么都是在春天放風(fēng)箏？

放風(fēng)箏最主要的外部條件是要有合適的風(fēng)，夏天的習(xí)習(xí)涼風(fēng)不行，扶不起，冬天的呼呼狂風(fēng)不行，托不住。只有春天風(fēng)和日麗的天氣，風(fēng)箏比較容易起飛。另外春天地氣煦暖，泥土都軟和了，在外面放風(fēng)箏時(shí)，時(shí)而牽線奔跑，時(shí)而仰首遠(yuǎn)望，也不容易感冒，不但有春天的喜悅和情趣，而且還能強(qiáng)身健體。民間還有傳說(shuō)，要是將風(fēng)箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，就可以把一年的病痛和煩惱一同帶走，信不信由你。

養(yǎng)螺螄炒螺螄

媽媽提前一天就把螺螄買回來(lái)了，將螺螄洗干凈，浸在一盆清水里，在清水里滴上麻油，讓螺螄吐出肚腸中的臟東西；螺螄們伸出它們的吸盤(pán)，緊緊吸掛在臉盆壁上，可好玩啦，你把它掰下來(lái)，一會(huì)兒，它又吸上去啦；每隔4～6小時(shí)換一次清水；等到了下鍋之前，要用老虎鉗將螺螄殼的尾尖夾去，以利于吮吸；炒螺螄的聲音可熱鬧啦，螺螄殼與螺螄殼之間發(fā)出撞擊聲，就像大珠小珠落玉盤(pán)；吮吸螺螄也是高手才會(huì)，媽媽教寶寶如何一口將螺螄前面的硬肉與鮮美的湯水一同吮出，肚腸則留在殼中；要是寶寶實(shí)在不會(huì)吃，也可考慮用針挑出螺螄肉，與鮮美的韭菜同炒。

為什么清明節(jié)是吃螺螄的最好時(shí)機(jī)？

俗話說(shuō)：“清明螺，賽只鵝。”因?yàn)榻?jīng)過(guò)一冬的養(yǎng)精蓄銳，清明前螺螄最肥壯。而一過(guò)清明節(jié)，螺螄會(huì)產(chǎn)子，里面有了小螺螄，硌牙不說(shuō)，母螺螄消耗了營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)那么肥美。還有一個(gè)理由是很無(wú)厘頭的，就是以前一過(guò)清明就要準(zhǔn)備養(yǎng)蠶，老鼠會(huì)偷吃蠶寶寶，而據(jù)說(shuō)吃后將螺螄殼扔到房頂上，屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，有利于保護(hù)蠶寶寶。

采艾草做青團(tuán)

媽媽可帶孩子到郊外采集艾草的嫩尖，回來(lái)把艾草洗干凈，用加了一點(diǎn)點(diǎn)石灰水的沸水焯一下，這樣能去掉苦澀味。然后再加點(diǎn)水，用家用的攪拌機(jī)打碎就可以得到綠油油的艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3：1的量調(diào)好，加入艾草汁和成面團(tuán)，然后揪成一個(gè)個(gè)小面劑子，包入豆沙餡，包成嬰兒拳頭大小的團(tuán)子。上火蒸熟，攤晾變涼了，青團(tuán)就做成了，吃起來(lái)細(xì)潤(rùn)甜蜜，又有一絲春天特有的清苦感。

為什么清明節(jié)要吃青團(tuán)？

這跟寒食節(jié)有關(guān)，寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”，就在清明節(jié)前一二天。在這一天民間是不能吃熱食的，都要吃青團(tuán)、糕點(diǎn)這種冷食。寒食節(jié)相傳源于春秋時(shí)代的晉國(guó)，晉國(guó)公子重耳，流亡外國(guó)19年，介子推護(hù)駕跟隨，立下大功。重耳當(dāng)上晉文公后，想請(qǐng)介子推當(dāng)官，介子推不高興當(dāng)官，跟老母親躲在深山。晉文公就想了個(gè)餿注意，放火燒山，想逼介子推出來(lái)，哪曉得介子推寧愿燒死，也不出山。晉文公很是傷心后悔，將介子推被燒死的那一天定為寒食節(jié)，以后年年歲歲，每逢寒食節(jié)都要吃冷飯冷團(tuán)子，以示追懷。清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗就是這樣來(lái)的。

詩(shī)歌看春天由寒變暖

春天按時(shí)間順序，分早春、仲春、晚春，時(shí)間大致是從2月到5月底，二月到三月中旬為早春，之后到四月底為仲春，接著是晚春；隨著時(shí)間的流逝，白天越來(lái)越長(zhǎng)，夜晚越來(lái)越短；風(fēng)向由寒氣十足的西北風(fēng)轉(zhuǎn)為西南或東南風(fēng)；花信從百花齊放，到落英繽紛，到綠肥紅瘦。

詩(shī)歌之中，“天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無(wú)?！薄安恢?xì)葉誰(shuí)裁出，二月春風(fēng)似剪刀?！薄皫滋幵琥L爭(zhēng)暖樹(shù)，誰(shuí)家新燕啄春泥。”都描寫(xiě)了早春動(dòng)人的景色。第一句是說(shuō)，遠(yuǎn)望已有一片片迷離柔軟的綠色，近看卻不見(jiàn)小草芽生出，極言早春萬(wàn)物初萌時(shí)的嬰兒般的柔弱；而正是這柔弱的春風(fēng)，裁出了柳條上的細(xì)葉，精致如一粒粒的小翡翠；此時(shí)候鳥(niǎo)已經(jīng)歸來(lái)，燕子啄取春泥修補(bǔ)一冬的老巢，新生的樹(shù)芽泛著金光，好像黃鶯兒的歸來(lái)讓樹(shù)木都暖意融融起來(lái)。

“春色滿園關(guān)不住，一枝紅杏出墻來(lái)?！薄罢匆掠麧裥踊ㄓ?，吹面不寒楊柳風(fēng)?！闭f(shuō)的是仲春景色，杏花一般開(kāi)在4月，此時(shí)春風(fēng)已去盡寒氣，卻還沒(méi)有帶上晚春之風(fēng)的燥熱之氣。而清明前后，也是干燥的春天相對(duì)雨水較多的時(shí)辰。

“五月榴花照眼明，枝間時(shí)見(jiàn)子初成。”“濃綠萬(wàn)枝紅一點(diǎn)，動(dòng)人春色不須多?！闭f(shuō)的是晚春時(shí)節(jié)，大部分花兒都謝了，石榴花卻像火焰一樣，照亮了濃濃的綠色。這是春夏交替的時(shí)節(jié)，抬頭看，細(xì)打量，石榴果兒已在花下結(jié)出。這也是可以帶著孩子出門(mén)采桑葚、摘枇杷的季節(jié)了。endprint