成鋼等

摘要：利用湖區(qū)自然資源適度規(guī)模地發(fā)展波爾山羊健康養(yǎng)殖，著力打造綠色環(huán)保畜牧生態(tài)鏈，推進(jìn)山羊養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖模式更新，促進(jìn)有機(jī)生態(tài)型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)和畜產(chǎn)品綠色環(huán)保品質(zhì)的提高，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，對(duì)湖區(qū)波爾山羊養(yǎng)殖發(fā)展具有重要的示范作用和指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞：湖區(qū)；波爾山羊；健康養(yǎng)殖；生態(tài)利用

中圖分類號(hào)：S827.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：0439-8114（2014）02-0376-02

Healthy Culture and Comprehensively Ecological Utilization of Boer Goat in Lake Area

CHENG Gang1，WANG Wen-long1，ZHAO Ming2，WANG Jing-ren1，ZHAO Xiong-tao2，ZENG Wen-hu1

（1.Hunan University Key Laboratory of Zoology/Research Center on Conservation and Utilization of Biological Resources in Dongting Lake Area， Hunan University of Arts and Science，Changde 415000，Hunan，China； 2.Anxiang Xiongtao Animal Husbandry Co.Ltd.， Changde 415000，Hunan，China）

Abstract： Developing healthy breeding of Boer goat in lake area with local resources is a new mode of goat breeding， which will accelerate the benign circulation of organic eco-agriculture and the quality of safe animal product to increase economical and social benefits through forging green husbandry ecological chain and promoting the regeneration of goat breeding technology and mode. It has important demonstrative effect and guiding significance for goat healthy breeding in lake area.

Key words： lake area； boer goat； healthy culture； ecological utilization

中國湖區(qū)面積廣闊，利用湖洲灘涂、堤壩圍堰等牧草資源，發(fā)展適度規(guī)模的波爾山羊養(yǎng)殖，實(shí)行放牧為主、補(bǔ)飼為輔的管理生產(chǎn)模式，對(duì)山羊糞便進(jìn)行無害化處理和資源化利用，打造一條綠色環(huán)保畜牧生態(tài)鏈，著力推進(jìn)山羊健康養(yǎng)殖及其養(yǎng)殖模式更新，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)和發(fā)展湖區(qū)畜牧業(yè)，降低飼養(yǎng)管理成本行之有效的新舉措，為廣大山羊養(yǎng)殖戶科學(xué)、合理、有效利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源開展波爾山羊健康養(yǎng)殖產(chǎn)生積極的示范和推動(dòng)作用。

1 湖區(qū)波爾山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

隨著人民生活水平不斷提高，特別是20世紀(jì)90年代“菜籃子”工程的實(shí)施，中國畜牧業(yè)在規(guī)?；⒓s化和產(chǎn)業(yè)化等方面得到了較快發(fā)展，山羊存欄數(shù)目和質(zhì)量明顯提高。波爾山羊養(yǎng)殖具有投入少、見效快等優(yōu)勢(shì)，已成為湖區(qū)農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。近幾年來，在豬肉、牛肉、禽肉、禽蛋市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)起伏情況下，羊肉價(jià)格一直呈現(xiàn)穩(wěn)步走高的趨勢(shì)，湖區(qū)農(nóng)民飼養(yǎng)一只波爾山羊，當(dāng)年可收回購買成本，增收效益十分顯著。目前湖區(qū)波爾山羊養(yǎng)殖散養(yǎng)戶較多，多雨潮濕的自然環(huán)境容易引發(fā)山羊各類寄生蟲病和傳染病[1]，基層技術(shù)服務(wù)體系差，藥物使用不規(guī)范，許多養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶超量和長(zhǎng)期使用抗生素及驅(qū)蟲藥，嚴(yán)重影響了山羊健康，并對(duì)生態(tài)環(huán)境造成危害。抗生素類化學(xué)藥物在生物體內(nèi)經(jīng)生物轉(zhuǎn)化由尿液、糞便排出體外，隨山羊放牧散布到草場(chǎng)進(jìn)入環(huán)境后，會(huì)破壞湖區(qū)土壤和水中微生物的平衡，并對(duì)人類健康造成潛在威脅。養(yǎng)殖戶這種不科學(xué)、不規(guī)范地廣泛使用藥物及抗生素，以及山羊糞便中大量的病原菌和寄生蟲卵等問題，嚴(yán)重制約了波爾山羊養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，已成為當(dāng)前湖區(qū)波爾山羊健康養(yǎng)殖需要解決的首要和突出問題[2，3]。

2 湖區(qū)健康養(yǎng)殖的必要性和重要性

健康養(yǎng)殖理念的提出是科學(xué)發(fā)展觀在畜牧領(lǐng)域的具體體現(xiàn)。其科學(xué)內(nèi)涵包括動(dòng)物養(yǎng)殖全過程和動(dòng)物性產(chǎn)品的安全、健康兩個(gè)方面，最終目的是保護(hù)人類自身安全和社會(huì)穩(wěn)定。20世紀(jì)90年代中后期以來，國際上健康養(yǎng)殖的研究?jī)?nèi)容主要涉及養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與修復(fù)，動(dòng)物疫病防治，綠色藥物研發(fā)，優(yōu)質(zhì)飼料配制，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等領(lǐng)域[4]。長(zhǎng)期以來，由于湖區(qū)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施落后、基礎(chǔ)研究環(huán)節(jié)薄弱、飼養(yǎng)技術(shù)及管理水平較低、盲目追求短期效益等原因，使羊肉產(chǎn)品的綠色環(huán)保生態(tài)程度不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。因此，積極發(fā)展健康養(yǎng)殖，打造生態(tài)畜牧業(yè)，是湖區(qū)畜牧養(yǎng)羊業(yè)實(shí)現(xiàn)健康和可持續(xù)發(fā)展的必由出路。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念已由溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變。人們關(guān)注生活質(zhì)量，對(duì)食品的安全性和內(nèi)在品質(zhì)提出了越來越高的要求。市場(chǎng)對(duì)食物安全的關(guān)注，要求養(yǎng)殖模式更新，倡導(dǎo)健康生態(tài)養(yǎng)殖。波爾山羊食性廣，在湖區(qū)具有良好的放牧適應(yīng)性，湖區(qū)草洲灘涂遼闊，牧草品種多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，中等規(guī)模（300～500只）山羊養(yǎng)殖戶以自由放牧的飼養(yǎng)方式開展健康養(yǎng)殖，既不會(huì)破壞湖區(qū)天然植被，又能改善羊群的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況[5-7]。

3 湖區(qū)健康養(yǎng)殖模式更新

近年來，湖區(qū)波爾山羊養(yǎng)殖得到了較大面積推廣和較快發(fā)展，存欄數(shù)目和品質(zhì)明顯提高。要提高湖區(qū)山羊產(chǎn)品的生態(tài)綠色環(huán)保品質(zhì)、市場(chǎng)和國際競(jìng)爭(zhēng)力，保護(hù)生態(tài)資源，需要打造一條綠色環(huán)保生態(tài)食物鏈，確保山羊能夠吃上綠色無污染的新鮮飼草。湖州灘地土質(zhì)肥沃，水草等自然條件優(yōu)越，黑麥草、苜蓿、水芹菜、紫云英、三葉草、雞眼草等草本植物生長(zhǎng)茂盛、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、覆蓋廣，完全可以滿足各發(fā)育階段波爾山羊的營(yíng)養(yǎng)需求，尤其對(duì)育肥山羊增重效果顯著，是波爾山羊優(yōu)質(zhì)天然牧場(chǎng)和生態(tài)養(yǎng)殖的基地。羊群實(shí)行白天放牧管理，晚上圈舍補(bǔ)飼的管理生產(chǎn)模式，對(duì)控制堤壩河灘牧草高度和生長(zhǎng)速度較為有利，不會(huì)對(duì)堤壩植被造成破壞，羊只的糞尿直接排放到草場(chǎng)，對(duì)草場(chǎng)的更新和循環(huán)利用又起到良好的維護(hù)作用。放牧場(chǎng)地空氣清新，可顯著降低波爾山羊呼吸道疾病的發(fā)生；放牧場(chǎng)飼草清潔，無污染，羊只運(yùn)動(dòng)適度，能有效改善羊群的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，提高羊群中繁殖母羊的發(fā)情率、受胎率和繁殖成活率。掌握科學(xué)合理的放牧飼養(yǎng)管理方法，對(duì)于湖區(qū)波爾山羊高效生產(chǎn)具有重要意義[6]，如根據(jù)湖區(qū)草質(zhì)草量及氣候情況科學(xué)合理地安排放牧路線、放牧方式及定期輪牧；采用竹木漏縫地板高床式羊舍，有利于羊糞尿的收集和利用；加大山羊糞便無害化與資源化利用，如蚯蚓養(yǎng)殖、發(fā)酵沼氣利用、有機(jī)肥加工生產(chǎn)等新技術(shù)的推廣力度，建立和完善養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)環(huán)境監(jiān)管手段和體系，實(shí)行種養(yǎng)平衡，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)和推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。

以促進(jìn)山羊健康養(yǎng)殖為目的，以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論為依據(jù)，采用綜合提取與加工新工藝，研發(fā)生產(chǎn)能提高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益、替代部分抗生素藥品使用的中草藥制劑是湖區(qū)開展山羊健康養(yǎng)殖的一項(xiàng)重要工作，開發(fā)利用前景十分廣闊[8，9]。據(jù)報(bào)道，中草藥制劑可明顯提高畜產(chǎn)品中礦物元素如鈉、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅、硒等的含量[10]。中國是中草藥大國，國家對(duì)中草藥的資源利用也非常重視。與抗生素及化學(xué)藥物相比，中草藥作為飼料添加劑具有多功能性、天然性、無毒副作用或毒副作用低微、不易產(chǎn)生抗藥性和耐藥性、在動(dòng)物產(chǎn)品中無殘留或有害殘留低微且對(duì)環(huán)境不造成污染等優(yōu)點(diǎn)，既能加快生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時(shí)又能更好地滿足人們對(duì)安全食品、綠色食品和風(fēng)味食品的需求，在提高湖區(qū)波爾山羊抗病、抗應(yīng)激、提高非特異性免疫力、促生長(zhǎng)和改善羊肉品質(zhì)等方面起到了積極作用，具極其廣闊的應(yīng)用前景。一般山羊養(yǎng)殖地區(qū)大多為濱湖地帶或丘陵山區(qū)，像蒲公英、車前草、益母草、青蒿等草藥型牧草資源非常豐富，如能就地取材，合理利用，必將會(huì)發(fā)揮和發(fā)掘中國中草藥寶庫，并為廣大山羊養(yǎng)殖戶利用當(dāng)?shù)刭Y源開展波爾山羊健康養(yǎng)殖產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。

4 湖區(qū)生態(tài)綜合利用

根據(jù)湖區(qū)波爾山羊養(yǎng)殖特點(diǎn)和實(shí)際情況，對(duì)山羊糞便無害化與資源化利用，利用和挖掘湖區(qū)生態(tài)資源潛能，打造生態(tài)畜牧業(yè)，是湖區(qū)養(yǎng)羊業(yè)實(shí)現(xiàn)健康和可持續(xù)發(fā)展，全面建設(shè)小康社會(huì)的重要出路。通過近年來的摸索及研究，利用山羊糞便進(jìn)行蚯蚓養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)湖區(qū)羊糞資源化利用和打造綠色環(huán)保畜牧生態(tài)鏈的一條有效途徑，其操作簡(jiǎn)便易行、降污環(huán)保、節(jié)資增效。利用羊舍竹木漏縫地板進(jìn)行羊糞尿的收集，對(duì)收集好的羊糞尿進(jìn)行發(fā)酵腐熟，將腐熟好的羊糞倒入養(yǎng)殖池內(nèi)進(jìn)行蚯蚓養(yǎng)殖，定期加料飼養(yǎng)并進(jìn)行蚯蚓及蚓糞采收，蚯蚓可作為湖區(qū)魚類、甲魚、禽類等經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)餌料，蚯蚓糞除作為優(yōu)質(zhì)肥料進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植外，還可以作為食用菌栽培的基質(zhì)發(fā)展食用菌栽培。湖區(qū)農(nóng)村利用林地、牧場(chǎng)等場(chǎng)地來養(yǎng)殖蚯蚓進(jìn)行生態(tài)立體利用的模式，不僅可取得較高經(jīng)濟(jì)效益，而且還能利用蚯蚓來改良湖區(qū)草場(chǎng)、土坡，促進(jìn)農(nóng)林牧各方面綜合增產(chǎn)，增加農(nóng)業(yè)附加值，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，極具開發(fā)利用和推廣價(jià)值。

科學(xué)合理的健康飼養(yǎng)管理，對(duì)湖區(qū)生態(tài)有效綜合利用，打造生態(tài)立體農(nóng)牧業(yè)，對(duì)于湖區(qū)波爾山羊高效健康生產(chǎn)具有重要意義。它不同于傳統(tǒng)的粗放型飼養(yǎng)，而是精細(xì)型、效益型和生態(tài)型科學(xué)的山羊飼養(yǎng)管理新模式，完善了農(nóng)牧的有機(jī)結(jié)合，增加了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，對(duì)湖區(qū)波爾山羊健康養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和應(yīng)用極具示范和指導(dǎo)作用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 趙 艷.放牧波爾山羊常發(fā)病的防治[J].山東畜牧獸醫(yī)，2009， 30（1）：34.

[2] 肖芳萍，周思旋，董鳳仙.貴州山羊的主要寄生蟲病及其防控中存在的問題[J].貴州畜牧獸醫(yī)， 2011， 35（4）：17-19.

[3] 王光明.環(huán)青海湖地區(qū)牛羊地方流行疫病的發(fā)生與防制對(duì)策[J].中國獸醫(yī)雜志，2006，42（12）：26-27.

[4] 顧憲紅.動(dòng)物福利和畜禽健康養(yǎng)殖概述[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2011， 32（6）：1-5.

[5] 孫澤威，周道瑋，婁玉杰.松嫩平原人工羊草草地放牧絨山羊牧食行為[J].中國草地學(xué)報(bào)，2011，33（5）：72-76.

[6] 王志新，劉瑩瑩，肖兵南.科學(xué)利用湖洲草灘發(fā)展肉牛生產(chǎn)技術(shù)研究[J].中國草食動(dòng)物，2009，29（4）：26-28.

[7] 王林波，畢婭莉，李曉鋒. 湖北省波爾山羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2011（4）：17-25.

[8] 孟虹艷，張艷玲，安 元，等.中草藥對(duì)林下養(yǎng)殖山羊生產(chǎn)和防病的研究[J].飼料研究，2008（5）：55-58.

[9] 孫亞波， 宋先忱，叢玉艷，等.復(fù)方中草藥添加劑對(duì)遼寧絨山羊種公羊繁殖性能的影響[J].中國草食動(dòng)物，2011，31（6）：17-21.

[10] 李 健，李夢(mèng)云，薛幫群，等.中草藥添加劑在牛生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展[J].中國奶牛，2011（20）：49-53.