【摘要】糧食維系著人類的生存，如果糧食出現(xiàn)了問題，就會給國家安全、社會穩(wěn)定帶來嚴(yán)重后果。我國當(dāng)前糧食生產(chǎn)還沒有達(dá)到真正的現(xiàn)代化水平，與發(fā)達(dá)國家比較起來還有一段不小的差距。因此，應(yīng)當(dāng)想方設(shè)法發(fā)展生產(chǎn)力，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)糧食的現(xiàn)代化生產(chǎn)。糧食安全在任何時期都是國家的大事，必須提升到國家戰(zhàn)略的高度，糧食的檢驗(yàn)和存儲就顯得非常重要。本文主要闡述我國糧食檢驗(yàn)及科學(xué)儲糧的過程中出現(xiàn)的一些問題，并針對這些問題，提出應(yīng)對的措施，為保障糧食安全提供借鑒。

【關(guān)鍵詞】糧食檢驗(yàn);科學(xué)儲糧;問題;對策

引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會物質(zhì)條件越來越好，人口數(shù)量不斷增長，對糧食的需求也不斷提高。糧食是人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，糧食不能正常供應(yīng)，就會給人的生命、健康造成威脅，因此，糧食安全對整個國家的穩(wěn)定都很重要。糧食檢驗(yàn)和科學(xué)儲糧是一個國家必須要做好的工作，只有這樣才能保障糧食的安全，當(dāng)前，我國在糧食檢驗(yàn)和科學(xué)儲糧方面還存在著一些問題，應(yīng)當(dāng)引起我們的高度重視。

1.糧食的檢驗(yàn)和儲藏存在的問題

1.1糧食檢驗(yàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)

糧食入庫前要進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方能入庫進(jìn)行儲藏，一些重要的指標(biāo)比如含水量、雜質(zhì)量、硬質(zhì)率等指標(biāo)必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才能入庫，這樣才能保證入庫后不出問題，或是減少糧食在儲藏過程中出現(xiàn)的問題[1]。由于多方面的原因，在具體的檢驗(yàn)過程中，往往不能做到理論上的結(jié)果，檢驗(yàn)的合格率大打折扣，影響了糧食質(zhì)量，使糧食在儲存中發(fā)生霉變、腐化等現(xiàn)象，造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。阻礙糧食檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)的因素多種多樣，因?yàn)榧Z食的采購?fù)ㄟ^不同的渠道實(shí)現(xiàn)，而生產(chǎn)糧食的多為個體農(nóng)戶，一體化的機(jī)械收割提高了生產(chǎn)效率，省去了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)收獲中如脫粒、裝袋等步驟，節(jié)省了時間，但是也給糧食的檢驗(yàn)工作帶來了困難，因?yàn)闄C(jī)械脫粒后會增加糧食的有機(jī)雜質(zhì)，因此難以檢驗(yàn)質(zhì)量[2]。糧食收購來源不同，糧食的品種、成色等也不盡相同，這增加了糧食檢驗(yàn)的工作量，也給糧食取樣帶來了不小的難題。一些糧商為了經(jīng)濟(jì)利益，將不同質(zhì)量的糧食分層裝袋，在糧食檢驗(yàn)中不能挑出有代表性的樣品，造成糧食檢驗(yàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，入庫后糧食常常出現(xiàn)問題。

1.2科學(xué)儲糧重視程度不足

經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展使得企業(yè)都向市場看齊，只關(guān)注經(jīng)濟(jì)利益，導(dǎo)致科學(xué)儲糧多成為一個空頭口號，落不到實(shí)處。由于儲糧對糧食企業(yè)的經(jīng)濟(jì)回報(bào)不能馬上見效或回報(bào)較小，因此把科學(xué)儲糧擱置起來，著重于糧食經(jīng)營，難以從長遠(yuǎn)的眼光發(fā)現(xiàn)科學(xué)儲糧的戰(zhàn)略意義。一些地方對科學(xué)儲糧工作只在形式上花功夫，消極對應(yīng)，滿足于儲糧的低要求，初戀環(huán)境欠佳，管理不嚴(yán)，缺乏必要的記錄，難以發(fā)揮科學(xué)儲糧的實(shí)際意義。

1.3科學(xué)儲糧投入不足

糧食的科學(xué)儲存需要必要的基礎(chǔ)條件作為支撐，否則難以做到科學(xué)，難以保證糧食的存儲安全?？茖W(xué)儲糧必須配備先進(jìn)的設(shè)施，提供技術(shù)支持，對糧食進(jìn)行隨時測控、改善存儲條件等。同時，科學(xué)儲糧還要一定資金的投入，對倉庫的養(yǎng)護(hù)、對設(shè)備的維修等，但是，現(xiàn)代高科技技術(shù)的不足，難以普遍應(yīng)用到糧食儲存上，加上許多企業(yè)不愿投入資金等，使科學(xué)儲糧難以貫徹落實(shí)，在儲糧過程中，常常出現(xiàn)墻體裂縫、漏氣等現(xiàn)象，造成糧食浪費(fèi)。各個方面投入的不足，讓科學(xué)儲糧工作開展緩慢，工作效率普遍不高。

2.糧食的檢驗(yàn)和儲藏問題的應(yīng)對策略

2.1加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，嚴(yán)把檢驗(yàn)關(guān)

糧食的檢驗(yàn)有賴于工作隊(duì)伍的建設(shè)，檢驗(yàn)人員的工作能力在糧食檢驗(yàn)過程中具有重要的作用，因此，要提高檢驗(yàn)人員的素質(zhì)以及培養(yǎng)檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)糧食質(zhì)量的技巧和方法，使檢驗(yàn)人員對糧食的色澤、雜質(zhì)等能夠詳加辨別，提高檢驗(yàn)?zāi)芰?。針對糧食檢驗(yàn)中出現(xiàn)的問題，展開集體討論，邀請有關(guān)專家進(jìn)行指導(dǎo)，提出應(yīng)對策略，提高檢驗(yàn)人員的工作效率。在檢驗(yàn)過程中，要嚴(yán)守關(guān)卡，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對糧食進(jìn)行檢驗(yàn)，未達(dá)到入庫標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)決排除入庫，避免經(jīng)濟(jì)損失。

2.2健全相關(guān)制度，明確職責(zé)

根據(jù)國家相關(guān)政策，結(jié)合實(shí)際情況，就糧食檢驗(yàn)和科學(xué)儲糧方面提出管理措施，建立健全有關(guān)規(guī)章制度，全方位地加強(qiáng)管理，提高糧食檢驗(yàn)和儲存的科學(xué)性。通過對糧食特征的分析以及儲糧條件的探討研究，建立健全糧食檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和儲糧標(biāo)準(zhǔn)，保證糧食品質(zhì)，做到工作的科學(xué)性和合理性，為長期保存糧食打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在制定相關(guān)規(guī)章制度、相關(guān)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)管理的同時，要以此為工作開展重要依據(jù)，認(rèn)真貫徹落實(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行，以避免制度的懸空，造成管理的空白。建立責(zé)任制度，明確各方面的職責(zé)，做到在糧食檢驗(yàn)和科學(xué)儲糧各個環(huán)節(jié)都有相關(guān)人員把守，哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就由哪個方面承擔(dān)責(zé)任，提高工作人員的責(zé)任意識，力促工作的效率和質(zhì)量[3]。

2.3加大投入，保證各項(xiàng)政策到位

糧食檢驗(yàn)和科學(xué)儲糧是一個復(fù)雜的工作項(xiàng)目，它的水平的提高和預(yù)期效果的達(dá)到需要大量的設(shè)備和資金的支持。糧食檢驗(yàn)的順利完成除了工作人員的積極配合外，還需要檢驗(yàn)設(shè)施的完善、運(yùn)輸條件的不足以及隊(duì)伍建設(shè)資金的投入;科學(xué)儲糧則更需要現(xiàn)代技術(shù)的支持，現(xiàn)代先進(jìn)監(jiān)測設(shè)備、存儲設(shè)備的提供，以及倉庫維護(hù)、場地拓展等費(fèi)用的投入，因而，糧食檢驗(yàn)和科學(xué)儲糧工作能否做到位，能否從國家安全戰(zhàn)略的高度達(dá)到既定目的，保證國家各項(xiàng)政策的落實(shí)外，還需要大量資源的投入[4]。相關(guān)企業(yè)單位應(yīng)當(dāng)提高意識，重視糧食檢驗(yàn)和科學(xué)儲狼，結(jié)合國家相關(guān)便利政策，通過多個渠道完善條件，對糧食檢驗(yàn)和科學(xué)儲糧問題的解決有著重大的意義[5]。

3.結(jié)語

隨著糧食流通體制的深入開展，國家對我們糧食系統(tǒng)提出更高、更新、更系統(tǒng)的要求。“民以食為天，食以安為先”。這就要求儲備糧質(zhì)量要不斷強(qiáng)化專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，充實(shí)、更新檢驗(yàn)和倉儲知識，提高和完善糧食檢驗(yàn)工作，切實(shí)有效地延緩糧食陳化及劣變，以糧食品質(zhì)引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，推廣優(yōu)良品種種植技術(shù)，優(yōu)化糧食的種植結(jié)構(gòu)，充分適應(yīng)市場需要。

參考文獻(xiàn)

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