項(xiàng)目概述

素食自助快餐廳是主打粗糧、菌類和仿真素菜等菜品，以及使用谷類、豆類、蔬菜、瓜果烹調(diào)而成的素食食品的純素食自助餐廳。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

1.食材安全，味美營(yíng)養(yǎng)。

在產(chǎn)品配料和材料的選擇上，素食自助快餐廳的多道程序保證了食材的干凈健康和配料的安全營(yíng)養(yǎng)。在食材選購(gòu)上，素食餐廳以新鮮、應(yīng)季、本地、有機(jī)為原則。因使用有機(jī)蔬菜，所以顧客不用擔(dān)心蔬菜中會(huì)有農(nóng)藥殘留。菌類和蔬菜搭配合理，既保證味美可口，又不失營(yíng)養(yǎng)和健康。菜品造型有致，輔助以菌類和蔬菜精心配制的調(diào)味品，鮮香自然。

2.出餐快，菜品豐富。

素食制作即選即用，不破壞營(yíng)養(yǎng)。出餐速度快，顧客也就無(wú)需排隊(duì)。10大素食菜系、主食、小炒、涼菜、湯粥應(yīng)有盡有，滿足了不同消費(fèi)者口味。

市場(chǎng)分析

在今天餐飲市場(chǎng)迅速轉(zhuǎn)變的年代，快捷、簡(jiǎn)單、方便的快餐成為了飲食的主角，任何餐飲都可能帶有快餐的特色。素食產(chǎn)品走快餐消費(fèi)，不僅抓住了快餐消費(fèi)快的特點(diǎn)，也從眾多特色口味的要求上滿足了當(dāng)代消費(fèi)者的需求。

經(jīng)營(yíng)條件

根據(jù)經(jīng)營(yíng)者店面面積的不同，加盟素食自助快餐廳的加盟費(fèi)用在5萬(wàn)—10萬(wàn)元不等。另外，還需年房租（含裝潢）2萬(wàn)—3萬(wàn)元。店鋪選址方面，加盟商可選擇將專賣店開(kāi)在街道檔口或社區(qū)?？傮w來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)一家素食自助快餐廳的總投資費(fèi)用約在15萬(wàn)元上下（包含食材進(jìn)貨）。

效益估算

素食的成本雖然大多都很低，但素食因很好的賣相和較好的口感而使其具有較高的銷售價(jià)格，所以具有很高的利潤(rùn)，且利潤(rùn)率在70%左右。以餐廳平均每天進(jìn)店人數(shù)60人，每位顧客平均消費(fèi)60元計(jì)算，日平均營(yíng)業(yè)收入即為60人×70%×60元/人=2520元，月?tīng)I(yíng)收即在7.56萬(wàn)元左右，扣除人員工資、水電等雜項(xiàng)費(fèi)用，利潤(rùn)約為6萬(wàn)元。如果經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理則更為節(jié)約成本，一般來(lái)說(shuō)，加盟者三到五個(gè)月即可收回投資成本。

投資提示

總部設(shè)有專業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)不同市場(chǎng)和加盟商的要求，解決加盟商所遇到的經(jīng)營(yíng)和技術(shù)問(wèn)題，為其消除后顧之憂。