山楂具有降壓、降脂，抗氧化，增強(qiáng)免疫力等功效，適量食用可降低血清膽固醇及甘油三酯。此外，山楂還具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。這道山楂桂花藕不但營養(yǎng)豐富，色澤嬌艷，而且簡單易學(xué)。

食材：山楂、蓮藕、白糖或冰糖、糖桂花。

做法：1.把山楂切成兩半，去掉里面的籽。

2.小鍋中放少量的水，放入洗凈去籽的山楂，加入適量冰糖或白糖。

3.大火煮開后，改為中小火慢慢煮成比平常吃的山楂醬稍微硬一點(diǎn)的山楂醬，放涼備用。

4.蓮藕去皮，放開水煮中焯熟，撈出后過一遍涼水。

5.把山楂醬填充到蓮藕的孔中。

6.填滿山楂醬的蓮藕切薄片，裝盤，淋上糖桂花即可食用。