陜西省陽泉市平定縣的刻花瓷，以其獨(dú)特的材質(zhì)、復(fù)雜的燒制工藝、古樸自然的藝術(shù)風(fēng)格名揚(yáng)天下，被稱為“陶藝奇葩，民間絕活”。據(jù)史籍記載，平定刻花陶瓷始于唐，興于宋，經(jīng)五代而衰于金，史稱千年古窯，具有中國古代定窯系典型風(fēng)格，是中國傳統(tǒng)陶瓷中獨(dú)一無二的民間陶瓷藝術(shù)珍品。2006年9月，平定縣被正式命名為“中國刻花瓷之鄉(xiāng)”和“中國刻花瓷研究基地”。同年，平定黑釉刻花陶瓷制作工藝被列為首批山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。2010年，平定刻花瓷作為山西非遺展演項(xiàng)目入展上海世博會。

平定刻花瓷歷史悠久

刻花瓷流傳地平定冠莊村，在清乾隆初就建有瓷窯，直到解放后仍為平定產(chǎn)瓷之鄉(xiāng)。上世紀(jì)90年代中期，冠莊村張聰、張文亮父子創(chuàng)辦“張氏陶藝坊”，歷經(jīng)艱辛，使平定刻花瓷這一民族瑰寶得以傳承與創(chuàng)新。2006年，張聰一家被授予“刻花瓷藝術(shù)之家”榮譽(yù)稱號，張聰父子成為平定刻花瓷代表性傳承人。

為了探尋平定刻花瓷的前世今生，我跟朋友一道來到了平定縣。在前往平定刻花瓷原產(chǎn)地冠莊村的路上，我們不時看見一座座廢棄的土陶窯、馬蹄窯、倒焰窯、梭式窯，敞著的窯口像是在訴說著歲月的滄桑與昔日陶瓷產(chǎn)業(yè)的輝煌。朋友介紹說，平定縣境內(nèi)蘊(yùn)藏著大量的優(yōu)質(zhì)黏土，好土出好瓷，所以平定的瓷器、砂器聞名天下。

到了冠莊村，我們隨張文亮來到了他的“張氏陶藝坊”。如今，張文亮的陶藝坊又叫“平定文亮刻花瓷砂器研究所”。讓人意外的是，在這個有些古舊的院落里，沒有先進(jìn)的設(shè)備，沒有敞亮的廠房，院子正中央是一處青石壘就的老窯，還有一間原生態(tài)的手工作坊。作坊里，工人們正在專心地制作陶瓷制品。

平定刻花瓷的獨(dú)特制作工藝

張文亮介紹，刻花瓷的制作需經(jīng)過取土、配料、研磨、揉泥、拉坯、修坯、上釉、刻花、烘干、裝窯燒制等50多道工序。

在一個木板操作臺前，我們看到，隨著拉坯機(jī)的轉(zhuǎn)動，一堆黑油油的泥土在張文亮手中慢慢神變成一個身姿優(yōu)美的瓷坯。接下來，張文亮的弟弟負(fù)責(zé)澆釉。釉稍干后，張文亮的妻子和幾名女工開始畫花。她們先用鉛筆在瓶體上鉤出花樣、圖案的輪廓，接著用自制的竹刀進(jìn)行刻花?？袒ǖ倪^程可謂刀刀犀利，果斷精準(zhǔn)，線條流暢，形象生動。

在眾多的陶瓷制品中，平定刻花瓷到底獨(dú)特在哪里？張文亮說，一般刻花瓷的刻花工藝，大致可分為3大類，即：刻坯、刻化妝土和刻釉，制作技法各不相同?？膛魇窃谝殉尚蔚呐黧w胎骨上進(jìn)行裝飾；刻化妝土是基于坯體和釉面之間的中間層進(jìn)行裝飾，待裝飾完成后表面施釉煅燒而成。而平定刻花瓷，采用的是刻釉的技法，也就是在上了釉的坯體上進(jìn)行刻花。前兩類高溫?zé)蓵r，釉不會流動，而刻釉工藝在高溫?zé)蓵r釉要融化，并發(fā)生變化，這就增加了工藝上的操作難度。

正因如此，平定刻花瓷的刻釉裝飾，釉料講究施釉肥厚、釉如堆脂，圖案講究肥花大葉、布局勻稱、見空說話、計(jì)白當(dāng)黑，紋飾講究簡潔概括。技法上有劃花、開線、剔刻、吹掃等，只有準(zhǔn)確把握刀法的運(yùn)用和線條的寬窄，才能有效阻止高溫時釉面的流動，燒出的成品圖案才會清晰，線條才會流暢，才能充分體現(xiàn)出拙樸厚重、拙中見巧的藝術(shù)特色。

一個代表性傳承人的堅(jiān)守和追求

平定刻花瓷燒造釉色穩(wěn)定，釉面光亮潤澤，造型古樸典雅，線條靈活流暢，紋樣生動明快，圖案豐富多彩，題材廣泛，主題切中“民間、民俗”4字，式樣千姿百態(tài)。傳統(tǒng)造型有天球瓶、梅瓶、觀音瓶等，裝飾圖案出現(xiàn)最多的是牡丹、荷花、幾何紋、吉祥圖案等紋飾，還有龍鳳、花鳥魚蟲等一些民間圖案。

在張文亮家的陳列室中，擺滿了琳瑯滿目的刻花瓷工藝品。一團(tuán)黑乎乎的泥巴，經(jīng)過制作者的巧手打造，搖身變成精美絕倫的工藝品，實(shí)在令人稱奇。仔細(xì)端詳一件件刻花瓷作品，精美的瓶體上，樸素的黑色花紋凸起于白底之上，有著極強(qiáng)、極美的浮雕效果。單純中尋求豐富，對比中凸顯變化，自然的黑白關(guān)系洋溢著古樸的韻律美。

人到中年的張文亮談起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，感慨萬千。他17歲初中畢業(yè)后，便跟身為刻花瓷老藝人的父親學(xué)藝，最終和父親一起成為平定刻花瓷代表性傳承人。前些年陶瓷業(yè)不景氣，為了生活，他曾背起相機(jī)走街串巷照相謀生，但始終難以割舍對平定刻花瓷的喜愛。在他和父親的帶領(lǐng)下，歷經(jīng)艱難，終于重新恢復(fù)了古老的刻花瓷制作技藝。如今，做陶瓷已成了張文亮一家和冠莊人的生活方式。

今天的瓷器制作流程和工具日趨現(xiàn)代化，但張文亮始終堅(jiān)持手工制作。他說，雖然做模具、用電氣窯能提高產(chǎn)量，但這樣成批生產(chǎn)，不但缺少了手工制作和手工燒窯的樂趣，也無法燒制出只有人工操作，才能經(jīng)過美麗窯變出現(xiàn)的絕世孤品。是啊，平定刻花瓷從最先的構(gòu)思，到刻制，再到燒制，最后窯變成絕世的孤品，一連串的環(huán)節(jié)無不傾注著制作者滿腔的激情，也充滿了制作者的期待和意外驚喜。平定刻花瓷的美，美在它歷史悠久的獨(dú)特制作工藝，美在制作者追求人器合一佳境的孜孜不倦追求。