高溫炒菜有害健康

尤其是在北方，很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。這樣不會使食物的營養(yǎng)成分流失得過多，我們也會更健康。

電冰箱內(nèi)貯藏食品少并不省電

電冰箱都有一定的熱容量，熱容量在很大程度上取決于存放食品的比熱和數(shù)量。當冰箱內(nèi)食品過少時，電冰箱內(nèi)的熱容量明顯減少。因為內(nèi)存食品少，冰箱熱負荷小，電冰箱首次開機，把箱內(nèi)溫度降下來比較容易，壓縮機運轉(zhuǎn)時間縮短。但冰箱停機后，由于箱內(nèi)熱容量小，溫度回升快，故停機時間也明顯縮短了。在以后的各次制冷循環(huán)中，空載電冰箱的開、停時間要大于正常負載的電冰箱。因此，電冰箱貯存食品過少是不會省電的。相反，有些人常常在電冰箱里放入一些暫時不食用的食品來“壓倉”以此達到省電的目的。

不用酒消毒碗筷

一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量在56°以下。所以，用白酒擦拭碗筷根本達不到消毒的目的。

水果和酸性食物吃完不要馬上刷牙

吃了水果或者喝了酸性飲料后，酸性物質(zhì)會侵蝕牙齒的牙釉質(zhì)，而位于牙釉質(zhì)下面的一層是象牙質(zhì)。如果在“錯誤”的時間刷牙，特別是在飯后15分鐘內(nèi)刷牙，很可能使這種酸進入到牙齒更深的地方，并使其侵蝕速度比這種酸的自我腐蝕速度更快。因此在享受完這些食物后，最好等上半個小時再刷牙，就可充分避免這些不良影響。