自從《舌尖上的中國》拍攝了“建水燒豆腐”，這個(gè)著名的“文獻(xiàn)名邦”漸漸有著淪落為“吃貨之都”的趨勢。前往建水游玩的旅客，歸途中攜帶著的大包小包，毫無疑問都是豆腐。

然而在幾十年前，老饕們津津樂道的卻是建水的汽鍋。譬如汪曾祺說：“別處的汽鍋蒸出來的雞，都不如用建水汽鍋?zhàn)龀龅挠形??！奔玖w林則在《悼念沈從文》中談到建水汽鍋：“雖系廚房用品，然卻古樸高雅，簡直可以成為案頭清供，與商鼎周彝斗艷爭輝?！?/p>

汪季二老所談?wù)摰钠?，正是建水紫陶的典型代表。時(shí)至今日，建水陶已有千余年的歷史。我們在建水陶收藏家董榮義先生處，見到宋青瓷、元青花、明粗陶和清紫陶，一件件散發(fā)著古樸幽光的建水陶器轉(zhuǎn)瞬間將我們帶入悠長的時(shí)光流轉(zhuǎn)之中。董先生告訴我們，清末民初時(shí)候，建水藝人重新發(fā)掘出宋代青瓷的刻填技術(shù)，將之與書畫藝術(shù)有機(jī)結(jié)合，經(jīng)無釉磨光，產(chǎn)品光潔照人，敲之鏗鏘有聲。因土質(zhì)因素，成品紫色為上品，故稱建水紫陶。建水紫陶可謂建水陶中的集大成者，傳承延續(xù)直到現(xiàn)在。

馬成林 建水紫陶的守護(hù)者

在建水紫陶的發(fā)展形成時(shí)期，制陶大師向逢春功不可沒。早在1921年，他的作品就在巴拿馬國際博覽會上獲得美術(shù)金獎。1953年，向氏作品與諸多名陶在北京展覽，一舉為建水紫陶奪得“四大名陶”之一的稱號。

馬成林是向逢春的再傳弟子，居住在建水縣城北的碗窯村——這也是千百年來建水藝人制陶的地方。馬成林是一個(gè)土生土長的陶區(qū)彝人，自幼受民間藝術(shù)熏陶，20歲進(jìn)入建水縣工藝美術(shù)陶廠工作，從取泥煉泥起學(xué)習(xí)制陶各項(xiàng)工藝。24歲即制作“報(bào)春、玉蘭、山茶、杜鵑”云南四大名花系列花缸陳列于人民大會堂。

馬成林的作品在繼承傳統(tǒng)文化的同時(shí)，又有著別具風(fēng)味的民族特色。他將商周青銅文明、古滇國文化、云南少數(shù)民族民俗文化等多姿多彩的豐富文化揉進(jìn)紫陶，把裝飾性書畫藝術(shù)與器型以及燒成后打磨的顏色相結(jié)合，雅器相溶，形神兼?zhèn)洹?/p>

在碗窯村馬成林的工作室，這位老人向我們出示了厚厚一沓創(chuàng)作手稿。馬成林說：“平時(shí)得到靈感，都會記錄下來。將生活中、文化上、自然內(nèi)的元素融入到陶瓷設(shè)計(jì)中去。”老人一生鐘情于陶，活在陶的世界里，常常借助陶瓷傳達(dá)自己的感悟。我們見到一件他新出的長壺，沉郁的色彩、肅穆的牛頭雕刻以及獨(dú)特的雙耳設(shè)計(jì)，如同彝人的圖騰柱。只有對民族文化的一往情深，才能鑄就這樣的作品。無怪乎著名陶藝家周曉兵這樣評價(jià)：“馬成林先生的作品有更多的人情味和人文思想，這也許就是當(dāng)代藝術(shù)的審美價(jià)值。”

徐榮洪 建水紫陶的中堅(jiān)力量

已經(jīng)是家傳第五代的制陶藝人徐榮洪目前是建水縣十個(gè)高級工藝美術(shù)師之一。徐榮洪是今天建水紫陶的典型代表，無論是地位，還是經(jīng)歷。

如同許多建水藝人一樣，徐榮洪的制陶之路從建水縣工藝美術(shù)陶廠起步?！吧鲜兰o(jì)80年代進(jìn)廠做學(xué)徒，一直到2000年離開，在陶廠做了將近20年?！?0年的時(shí)間磨練技藝，徐榮洪已經(jīng)對制陶這門技藝諳熟于心。2000年，國有的建水縣工藝美術(shù)陶廠亟待改革，幾乎難以維持。徐榮洪與同事共8人離開老單位創(chuàng)辦了建水縣第一家私人陶廠——建水縣興仁陶廠。

然而，創(chuàng)業(yè)并不像我們大多數(shù)人想象的那么美好。建水紫陶盡管在圈內(nèi)地位顯赫，然而普通市場的認(rèn)知度卻不是太高。徐榮洪的企業(yè)只能是艱難度日。直到2002、2003年間，紅河州大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，對旅游企業(yè)進(jìn)行了資金和政策上的扶持。徐榮洪的陶廠以及建水紫陶搭上了旅游產(chǎn)品的便車，形勢才有所好轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)眼到了2004年，云南普洱茶突然火爆起來，建水紫陶抓住機(jī)會與茶廠合作，生產(chǎn)茶具，順勢走上快速發(fā)展的路子。

或許徐榮洪骨子里只是個(gè)做陶的藝術(shù)家，他并不適合在商場上縱橫捭闔。徐榮洪再度跳槽，離開了自己參與創(chuàng)辦的陶廠，開了一個(gè)簡單的工作室。

如今，徐榮洪除了去紅河學(xué)院、云南工藝美術(shù)學(xué)校、建水商貿(mào)學(xué)院等高校講課外，便在自己的工作室里安靜做陶。這位獲獎無數(shù)的當(dāng)代制陶大師在談到建水紫陶的發(fā)展時(shí)卻感嘆連連：“太難了，創(chuàng)新難、造型難，只有在繼承傳統(tǒng)中尋找到合適的定位，形成區(qū)域化的獨(dú)特性，使得建水紫陶不可被取代?！?/p>

肖春魁 建水紫陶的獨(dú)行者

肖春魁別號“浪鬼”，上世紀(jì)90年代中期曾隨馬成林先生學(xué)藝，后進(jìn)入云南藝術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)。在成立自己的工作室之前，他還曾經(jīng)是一名老師。

肖春魁具有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識，就茶壺而言，他做過“花壺”——將器型與花朵形狀巧妙結(jié)合，仿生造型逼真，設(shè)計(jì)精巧獨(dú)特；做過“碳壺”——使用木炭而非泥土做底料，燒制后打磨成形，成品古樸典雅，別有一番韻味；也做過“柴燒”——運(yùn)用傳統(tǒng)的龍窯和干柴燒制陶具，通過經(jīng)驗(yàn)把握火候，盡量促成窯變，使陶具因溫度不同出現(xiàn)不確定的顏色變化。肖春魁的一系列新鮮嘗試確定了他在業(yè)界的地位，也為他帶來了一些諸如“不守規(guī)矩”之類的負(fù)面評價(jià)。然而，或許正是這“不守規(guī)矩”，才能給建水紫陶趟出一條新路子。

肖春魁言談中時(shí)常流露出對建水紫陶現(xiàn)狀的擔(dān)憂?！耙?yàn)槠斩璧年P(guān)系，建水紫陶火起來的速度太快，缺乏根基的積累，紫陶體系不健全?，F(xiàn)在的建水紫陶，一是產(chǎn)品太單一，銷售到市場上去的大多是茶具；二是行業(yè)不健康，大家都想著做藝術(shù)陶，不愿意做生活陶，整個(gè)行業(yè)有點(diǎn)‘虛火’?！毙ご嚎硎?，他下一步準(zhǔn)備做生活陶，主要切入點(diǎn)是餐具?！白鏊囆g(shù)陶是為收藏家服務(wù)，生活陶是為普通人服務(wù)。只有將生活陶發(fā)展好了，才能改變建水紫陶‘業(yè)內(nèi)響亮、市場冷淡’的局面?！?/p>