每一個物種的存在都有它的價值，吸收天地之精華的葡萄酒更是對人益處很多。那么葡萄都有哪些功效呢？我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的藥用價值均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。在炎炎夏日食欲不佳者，經(jīng)常食用有助開胃。

每一個物種的存在都有它的價值，吸收天地之精華的葡萄酒更是對人益處很多。那么葡萄都有哪些功效呢？我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的藥用價值均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。在炎炎夏日食欲不佳者，經(jīng)常食用有助開胃。不過葡萄酒的巨大價值還在于釀酒，全世界有80%的葡萄用于釀酒，于是它不僅成為人們?nèi)粘Ｉ钪械慕】碉嬈?，還有助于治療各種疾病。

葡萄酒的功效和作用

葡萄酒是由多種營養(yǎng)成分構(gòu)成的高級飲品，它的功效有很多，一般只吃葡萄是達(dá)不到這種效果的。適當(dāng)飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，讓肌肉達(dá)到放松狀態(tài)，同時，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，能直接被人體吸收，達(dá)到一定的免疫功能，尤其是對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。還有一類群體很熱衷于飲用葡萄酒，那就是女性，她們一致認(rèn)為葡萄酒賦予了女人魅力和韻味，事實(shí)也確實(shí)如此，葡萄酒中的SOD能中和身體中所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，免于斑點(diǎn)、皺紋、肌膚松弛，令肌膚恢復(fù)美白光澤。

飲用葡萄酒有很多好處，下面幾點(diǎn)是科學(xué)家們通過實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論。一、防治心血管疾病。葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧，降低血管壁的透性，防止動脈硬化；二、防止腦血栓的發(fā)生。葡萄酒中含有白藜蘆醇，它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。三、防治腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué)，也不全面，最重要的是要看飲用何種飲料，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認(rèn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易患腎結(jié)石。四、可防治乳腺癌。美國科學(xué)家曾以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強(qiáng)烈的抑制作用，然后選用了桑椹、花生、葡萄皮來做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)葡萄抗癌活力最強(qiáng)。五、能抑制脂肪吸收、提高記憶力。日本科學(xué)家將老鼠做試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，老鼠在飲用葡萄酒后腸道脂肪吸收變緩，而大量飲用葡萄酒有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力，這是來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)過大量試驗(yàn)得出的結(jié)論。

紅葡萄酒的功效和作用

紅葡萄酒含酸量較多，所以對于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防止動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險和“駐顏色”等重要功效。

一、增進(jìn)食欲：葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)， 使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香撲鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。

二、滋補(bǔ)作用：葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。

三、助消化作用：葡萄酒含有各種有機(jī)酸，能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中的單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。

四、減肥作用：葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉，而不會使體重增加。

五、利尿作用：一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

六、殺菌作用：很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。

白葡萄酒的功效和作用

白葡萄酒，用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，參照國際名牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。衛(wèi)生指標(biāo)符合國家規(guī)定，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)生等功效。

主要預(yù)防心臟疾病

人們早已知道適當(dāng)喝些紅葡萄酒能夠起到預(yù)防心臟疾病的作用。然而研究發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒也有著同樣的功效。

據(jù)美國《科學(xué)》雜志網(wǎng)站最新報道，白葡萄酒的釀造不像紅葡萄酒那樣需要葡萄皮，而只以葡萄肉為原料，因此很少有人認(rèn)為白葡萄酒也能幫助飲用者抵抗心臟疾病。美國康涅狄格大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家最近用老鼠做了一項(xiàng)試驗(yàn)，分別喂葡萄皮和水發(fā)現(xiàn)，吃葡萄皮或肉的一組老鼠的心臟在遭受人造“心臟病”襲擊后僅有20%的細(xì)胞死亡，而喝糖水的一組老鼠的心臟則有35%的細(xì)胞死亡。此外，前者的心跳能力是后者的兩倍。

科學(xué)家指出，這一結(jié)果顯示，無論是葡萄肉還是葡萄皮，其中都含有許多有益心臟的抗氧化物質(zhì)，因此只以葡萄肉為原料的白葡萄酒也同樣含有有益于心臟的成分。

對身體的其他好處

眼睛：喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導(dǎo)致中央視野會逐漸喪失的病變。

心臟：適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和淤血性心衰竭風(fēng)險。

肺臟：白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病。

胃：飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風(fēng)險，并能殺死幽門螺旋桿菌。

皮膚：葡萄皮里的某些成份能預(yù)防曬傷、皮膚癌和減少疤痕組織。

食療作用：葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化、防治水腫、利尿、殺菌等作用。