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        2013,我們一起喝著葡萄酒看過的葡萄酒書籍

        2014-04-29 00:00:00
        酒世界 2014年1期

        2013年,葡萄酒世界一如既往地色彩繽紛,而幾本葡萄酒書籍也為其增色不少。

        Christie’s Encyclopaedia of Champagne and Sparkling wine

        參考譯名:

        《佳士得香檳起泡酒百科全書》

        作者:Tom Stevenson Essi Avellan

        推薦指數(shù):★★★★★

        推薦理由:湯姆·史蒂文森

        (Tom Stevenson)是香檳界的權(quán)威人士,也是葡萄酒專欄作家。今年,他攜手艾?!ぐ>S蘭(Essi Avellan)重新修訂了該本香檳界的寶典。該書總共528頁,較之前版本擴容了40%,涵蓋了全球1600家香檳和起泡酒生產(chǎn)商的詳細資料,其中大量增加了香檳的相關(guān)資料,也將拓展起泡酒市場的領(lǐng)域,如英國、智利和中國等,當然也增加了卡瓦(Cava)、普羅塞克(Prosecco)以及弗朗齊亞柯達(Franciacorta)等起泡酒的詳盡資料。該書是一本名副其實的起泡酒百科全書,適合香檳和起泡酒學習者及愛酒人士翻閱。

        500 Wines for 100 Occasions

        參考譯名:

        《不同場合選用不同葡萄酒》

        作者:David Williams

        推薦指數(shù):★★★★

        推薦理由:該書由著名葡萄酒網(wǎng)站The Wine Gang的主編之一大衛(wèi)·威廉姆斯(David Williams)編撰,是一本集日常生活和學術(shù)研究于一體的葡萄酒書籍。該書針對不同的場合如圣誕節(jié)、父親節(jié)等給出了選購不同葡萄酒的建議,是節(jié)日送禮以及聚會選酒的救急手冊,值得每一位葡萄酒飲用者閱讀。

        Wines of the New South Africa-Tradition and Revolution

        參考譯名:

        《南非葡萄酒:傳統(tǒng)與變革》

        作者:Tim James

        推薦指數(shù):★★★★★

        推薦理由:盡管南非有著350多年的釀酒史,但到目前為止是唯一一本全面介紹南非葡萄酒的書籍,直到該書的出現(xiàn)才填補了這一空白。蒂姆·詹姆斯(Tim James)是南非著名的葡萄酒作家,對南非葡萄酒和葡萄酒產(chǎn)業(yè)都有著深入的觀察。該書開篇就提到了南非葡萄酒發(fā)展的挑戰(zhàn)與機遇,接著逐個數(shù)開普省各個子產(chǎn)區(qū)的詳細情況,包括產(chǎn)區(qū)地圖、近期發(fā)展狀況、代表性酒莊等等,是一本圖文并茂的南非葡萄酒百科全書,值得每一位關(guān)注南非葡萄酒的人士關(guān)注。

        The World’s Shortest Wine Book:21 Ways to Get More Out of A Bottle Of Wine

        參考譯名:

        《葡萄酒袖珍手冊》

        作者:Simon Woods

        推薦指數(shù):★★★★★

        推薦理由:該書由知名葡萄酒作家西蒙·伍茲(Simon Woods)編撰,最初以電子圖書的形式發(fā)布,最后形成一本49頁的袖珍手冊,分21個小章節(jié)教你如何盡享每一瓶葡萄酒,內(nèi)容從酒杯的選擇到如何聞香不一而足。該書將西蒙對葡萄酒的認識以幽默而干勁的方式呈現(xiàn)給各位讀者,值得葡萄酒初學者和愛好者一讀。

        THE GUIDANCE OF WINE

        參考譯名:

        《葡萄酒入門》

        作者:百嘗

        推薦指數(shù):★★★★

        推薦理由:百嘗,中國知名葡萄酒專欄作家,20世紀90年代初于香港介入葡萄酒行業(yè),有著10余年的葡萄酒專欄寫作經(jīng)歷,對葡萄酒品鑒有著個人的獨到見解。該本葡萄酒入門書籍聚焦在如何品酒上,將葡萄酒品嘗的口感分析作為重點,然后推出個人的一套口感分析圖,將葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)、層次分析得一目了然,進而歸納出他個人的百分制評分表。他將葡萄酒品鑒分為色香味格4部分,然后在其選項下再分出24個詳細子項,讓每個使用該套評分方法的人都能為酒打出一個相對客觀的分數(shù)。該書適合葡萄酒初學者、葡萄酒愛好者以及專業(yè)人士使用。

        Grandi Vini Toscana:The Vined under Sunshine

        參考譯名:

        《托斯卡納名莊酒:艷陽下的葡萄樹》

        作者:劉慧

        推薦指數(shù):★★★★★

        推薦理由:該書被世界著名美食美圖圖書評比權(quán)威機構(gòu)(Gourmant World Cookbooj Awards)評為“2013年度中國最佳葡萄酒圖書”,并獲得2013年度“Best European Wine Book”殊榮,并將角逐“世界最佳葡萄酒圖書”。

        劉慧,WSET高級品酒師,中國知名酒評人,還曾獲得法國圣埃美隆葡萄酒騎士勛章等榮譽。該書是劉慧的第二本著作,其深入淺出地講解了托斯卡納四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的歷史與風土、釀酒工藝與風格、代表性名莊以及酒莊背后的故事,是一本學習托斯卡納葡萄酒的必備書籍。

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