香港最低工資提升至30港元/小時(shí)后，部分行業(yè)再次遭遇“用工荒”，尤以建筑業(yè)和餐飲業(yè)為甚。日薪1800元港元的混凝土工種，月薪4.8萬元包場(chǎng)洗碗工，這些低門檻高待遇的工作，為何難以招到人手？

基建項(xiàng)目持續(xù)工人奇缺

2013年12月，國際人力資源公司Manpower（萬寶華）公布的調(diào)查報(bào)告指出，香港2014年第一季凈就業(yè)預(yù)計(jì)增加14%，企業(yè)招聘意欲較去年同期上升2%。

在受訪的809名香港雇主中，18%未來三個(gè)月將增加人手，表示縮減人手的只有4%， 77% 表示未有調(diào)整計(jì)劃。

報(bào)告指出，受訪的六個(gè)行業(yè)雇主均表示期望在今年增加員工人數(shù)。其中，采礦及建筑業(yè)是招聘意欲最強(qiáng)烈的行業(yè)，展望指數(shù)增長16%。

為什么建筑業(yè)今年招聘意愿這么強(qiáng)烈？萬寶華大中華區(qū)董事總經(jīng)理徐玉珊解釋，香港鐵路、公共房屋等項(xiàng)目持續(xù)展開，建筑業(yè)人手短缺現(xiàn)象嚴(yán)重，雇主需要技術(shù)水平高及經(jīng)驗(yàn)豐富的人手，但“業(yè)內(nèi)32萬注冊(cè)地盤工人中，約四成已到達(dá)55歲或以上年齡，而年青人卻對(duì)入行卻步，加劇了建筑業(yè)的勞動(dòng)力短缺問題?！?/p>

的確，隨著廣深港高鐵、港珠澳大橋等港府大力推動(dòng)的基建工程上馬，未來數(shù)年，每年政府基建工程的開支逾700億，預(yù)計(jì)創(chuàng)造職位2.5萬個(gè)，其中專業(yè)工種逾7000個(gè)。而截至2013年底，香港實(shí)際在地盤工作的注冊(cè)建造業(yè)工人15萬，建造專業(yè)工種工人10萬，近一半年齡在50歲以上。

香港建筑工人薪酬可謂水漲船高，根據(jù)香港建造業(yè)總工會(huì)預(yù)計(jì)，今年全港將有20多萬工友可獲加薪。其中混凝土工種加薪幅度最高達(dá)20%，日薪1800元。

最近，香港大學(xué)電話訪問500名15至24歲青少年，了解他們對(duì)建造業(yè)的就業(yè)欲望，發(fā)現(xiàn)71%青年人看好香港建造業(yè)，認(rèn)為未來十年的工作前景會(huì)比較理想，原因包括“薪酬高”、“多工作機(jī)會(huì)”、“有培訓(xùn)”和“容易入行”等。不過，近八成青少年表示“從未考慮入行”，認(rèn)為“工作辛苦”、“工作危險(xiǎn)”、“社會(huì)地位低微”、“晉升機(jī)會(huì)少”。

餐飲業(yè)高薪請(qǐng)人洗碗

與建筑業(yè)類似，香港餐飲、零售等行業(yè)同樣遭遇長期人手不足的尷尬局面。不少快餐店及便利店，都在店鋪外張貼招聘啟事。在香港勞工處就業(yè)服務(wù)網(wǎng)頁上，餐飲業(yè)近一個(gè)月內(nèi)的職位空缺數(shù)目高達(dá)4900個(gè)，當(dāng)中洗碗及清潔工最缺人，有逾1000個(gè)招聘廣告。

2013年末，在香港社交網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)發(fā)最多的一條新聞，是一家“銀龍粉面茶餐廳”，在招聘廣告上列出“洗碗包場(chǎng)：4.8萬元，無任何入職要求”，令港人感嘆：“考不上公務(wù)員，大可去洗碗”，“做金融才俊，不如去洗碗”……

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，“洗碗包場(chǎng)”一個(gè)人難以完成，很可能需要兩三人。以4.8萬港元/月的包場(chǎng)價(jià)格，若由三人完成，每人月薪實(shí)為1.6萬港元，與過去只有幾千元的月薪有天壤之別。

但即便如此，這樣的薪水也只是香港就業(yè)市場(chǎng)的中等水平。香港政府統(tǒng)計(jì)處數(shù)據(jù)顯示，2012年香港30～39歲男性和女性就業(yè)人士的月薪中位數(shù)，分別為1.6萬和1.5萬港元。香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長黃家和表示，香港目前餐飲從業(yè)人員空缺近3萬個(gè)職位，其中有60%是洗碗、清潔等工作。

香港餐飲業(yè)缺人情況這一年來不斷惡化，原因是工作時(shí)間長達(dá)十余小時(shí)，休息時(shí)間少。有餐廳老板嘆息，“最壞打算是自己洗”。

現(xiàn)在，甚至連廚師等職位也鬧起人才荒。某飲食集團(tuán)執(zhí)行董事透露，目前開給廚藝學(xué)院畢業(yè)生的入職薪酬已達(dá)1.3萬港元，超過不少應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，兩年后月薪大多可超過2萬，做到總廚年薪可過百萬。

經(jīng)營三間酒樓的名薈酒家飲食集團(tuán)董事副總經(jīng)理黃浩升表示，餐飲業(yè)薪金已經(jīng)比市面高，洗碗工時(shí)薪已高達(dá)50港元，才能勉強(qiáng)請(qǐng)到人。但是，單靠高薪請(qǐng)人并不能解決問題，為此，酒樓推出更多兼職服務(wù)員職位，期望吸納區(qū)內(nèi)家庭主婦每天幫工數(shù)小時(shí)，以減輕人手壓力。

黃家和認(rèn)為，市場(chǎng)的勞動(dòng)力價(jià)格承受能力有限，而低端勞動(dòng)市場(chǎng)勞工短缺的趨勢(shì)，很難在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)變，為此餐飲業(yè)商家不妨使用洗碗機(jī)等自動(dòng)化設(shè)備代替部分人工。不過，由于機(jī)械化前期投入很高，大部分餐飲商家很少會(huì)這樣做。

本地勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)錯(cuò)配

不光是建筑業(yè)、餐飲業(yè)，還有運(yùn)輸行業(yè)等亦出現(xiàn)了用工短缺問題。如全港有逾50家分店的凱施餅店，近日開出1.3萬港元聘請(qǐng)貨車司機(jī)。雖然薪酬不太高，但該工作包午餐及套房住宿，單身者可以省去上萬港元的房租，市民大贊福利一流。中港第一大快遞公司順豐速運(yùn)招聘司機(jī)兼收派件員，也開出“保證月入1.8萬”、“貨車司機(jī)1.7～1.9萬”等優(yōu)厚條件，還提供“專車接送”、醫(yī)療保障甚至子女教育津貼等福利。

根據(jù)香港政府統(tǒng)計(jì)處的數(shù)據(jù)，勞動(dòng)力市場(chǎng)在2013年10月至12月持續(xù)緊張，總就業(yè)人數(shù)攀升至376萬人的新高；失業(yè)人數(shù)減少至11萬人，為2012年底以來最低水平。

中原人力資源顧問公司董事總經(jīng)理周綺萍表示，出臺(tái)最低工資令許多快餐連鎖餐廳的基層勞動(dòng)者工資大幅提升，但在工資差不多的情況下，基層勞動(dòng)者寧愿從事一些不需要重體力的工作，比如保安員、大廈清潔員等。

為此，香港大學(xué)社會(huì)工作及社會(huì)行政學(xué)系教授周永新提出，勞力錯(cuò)配是引致香港勞工短缺的主因之一。若勞工短缺持續(xù)發(fā)展，勢(shì)必對(duì)香港經(jīng)濟(jì)、特別是中小企業(yè)帶來直接打擊。

此外，香港本土勞動(dòng)力的老齡化，也是部分行業(yè)“用工荒”的一大原因。香港勞工及福利局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到2018年，香港本土55歲以上的勞動(dòng)力供應(yīng)人數(shù)，預(yù)計(jì)由2010年的45.28萬人增加到67.28萬人，占本土整體勞動(dòng)力供應(yīng)比例從13.2%上升到18.8%；比較而言，55歲以下本土勞動(dòng)力可能由297萬人下降到291萬人，占比從86.8%下降到81.2%。

面對(duì)“有工無人做、有人無工作”的現(xiàn)象，港府人口政策咨詢文件亦提出“釋放人口潛力”，鼓勵(lì)家庭婦女投入勞動(dòng)市場(chǎng)，及推動(dòng)新來港人士、殘疾人士及少數(shù)族裔人士成為勞動(dòng)人口。

“香港應(yīng)充分利用本地勞動(dòng)力?！毕愀劢?huì)大學(xué)管理學(xué)系教授趙其琨指出，通過彈性工作時(shí)間、縮短工作距離等方式，家庭主婦每天可以工作三至四小時(shí)。

當(dāng)然，亦有人提出引進(jìn)勞工。港府?dāng)?shù)據(jù)顯示，在2012年底，香港只有2415名輸入工人，占總勞動(dòng)人口的0.1%，大部分為安老院舍護(hù)理人員及農(nóng)務(wù)工人。同期，新加坡從外地輸入的低技術(shù)工人占總勞動(dòng)人口的28%。

當(dāng)然，引進(jìn)外勞也會(huì)帶來一些社會(huì)爭(zhēng)議，周永新認(rèn)為，香港在引入外勞前，應(yīng)考慮好外勞的工作期限，并解決其食宿、生活問題。他提出，外勞只能救急，歸根結(jié)底還是要改變社會(huì)對(duì)這些工種的看法，才能從根本解決行業(yè)缺人的問題。從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，政府應(yīng)把精力投放至新移民和年輕人，通過適當(dāng)培訓(xùn)，讓他們更符合香港的用工需要。