和葡萄、蘋果等一次能吃完的水果相比，檸檬每次最多也就用兩三片，剩下的如何保存就成了問題。

保存切開的檸檬，可以先在切口處涂一層蜂蜜，給切口穿一層“天然防護(hù)衣”，這樣既能防止細(xì)菌入侵，又能防止水分和營養(yǎng)流失。然后再用保鮮膜包上，穿上第二層“防護(hù)衣”，這樣處理后的檸檬，保存三五天是沒有問題的。

需要說明的是，即使是已經(jīng)表皮變干的檸檬，也不要丟棄，因?yàn)槠鋬?nèi)部仍然多汁，還可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素。