隨著進(jìn)口葡萄酒大潮襲來(lái)，這個(gè)行業(yè)出現(xiàn)了魚(yú)龍混雜的局面。一夜之間，葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店遍地開(kāi)花，似乎開(kāi)個(gè)專(zhuān)賣(mài)店就代表著挖到了金礦，而由于經(jīng)營(yíng)者的專(zhuān)業(yè)度、經(jīng)營(yíng)水平、乃至商業(yè)理念的參差不齊，很多專(zhuān)賣(mài)店掛羊頭賣(mài)狗肉，有的打著紅酒專(zhuān)賣(mài)店牌子做雜貨鋪生意，還有的店里充斥著劣質(zhì)酒甚至假酒。在消費(fèi)者越來(lái)越趨于理性、越來(lái)越重視品質(zhì)的大環(huán)境下，市場(chǎng)很快給了這些經(jīng)營(yíng)者教訓(xùn)——開(kāi)店快，關(guān)店更快，大量的“試水者”不但沒(méi)有將連鎖店發(fā)展起來(lái)，反而因經(jīng)營(yíng)不善而“關(guān)門(mén)大吉”。“進(jìn)口酒連鎖專(zhuān)賣(mài)難做”也似乎成了行業(yè)共識(shí)。

面對(duì)這樣的局面，一個(gè)叫做“御霏國(guó)際”的酒業(yè)連鎖專(zhuān)賣(mài)品牌卻表現(xiàn)出了與其他品牌的與眾不同，其連鎖店內(nèi)賣(mài)的全是“名優(yōu)進(jìn)口酒”，僅用一年時(shí)間已經(jīng)發(fā)展了50多家連鎖加盟店，且盈利狀況良好。該品牌這種速度、利潤(rùn)均雙優(yōu)的現(xiàn)象受到了業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注。

這家企業(yè)為何可以發(fā)展得如此之快？秘訣是什么？未來(lái)怎么保持“雙優(yōu)”發(fā)展？帶著疑問(wèn)，記者做了深入探究，并采訪了御霏國(guó)際酒業(yè)公司的張登才總經(jīng)理，為大家解開(kāi)“御霏密碼”。

一、用孟德斯鳩文化做品牌支撐點(diǎn)

從外觀看，掛著“御霏國(guó)際酒業(yè)連鎖”字號(hào)的專(zhuān)賣(mài)店與其他進(jìn)口酒專(zhuān)賣(mài)店并沒(méi)有什么不同，甚至可以說(shuō)，有太多的店門(mén)頭裝修的比“御霏”專(zhuān)賣(mài)店“高大上”得多，而只有走進(jìn)店內(nèi)，才能發(fā)現(xiàn)其中的“玄機(jī)”。每個(gè)“御霏”連鎖店里，在最醒目的位置都懸掛著一幅浮雕畫(huà)像，畫(huà)上是一位老者，拳曲的頭發(fā)、高挺的鼻梁、炯炯有神的眼睛，甚至，站在畫(huà)像面前，可以感受到畫(huà)中人目光中的智慧。

通過(guò)張登才總經(jīng)理的介紹，記者得知這幅畫(huà)里的人物是法國(guó)著名的思想家、哲學(xué)家、社會(huì)學(xué)家、西方國(guó)家學(xué)說(shuō)和法學(xué)理論的奠基人孟德斯鳩。“孟德斯鳩文化才是御霏國(guó)際酒業(yè)連鎖的支點(diǎn)?！睆埧偨忉尩?，“葡萄酒做來(lái)做去，最終其實(shí)做的都是文化，葡萄酒代表的不僅僅是消費(fèi)品，也是人們對(duì)于高品質(zhì)生活的態(tài)度，而我的事業(yè)伙伴都是高度認(rèn)同這種理念的人，基于這種認(rèn)同，我們選擇了為法國(guó)為西方甚至為整個(gè)全人類(lèi)的精神文明發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)的孟德斯鳩文化，作為發(fā)展事業(yè)的支點(diǎn)。”

為了這個(gè)支點(diǎn)，張總多次前往法國(guó)與孟德斯鳩德布瑞莊園進(jìn)行接洽、運(yùn)作，因?yàn)樵撉f園被列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，出產(chǎn)的孟德斯鳩品牌酒為全球稀缺供應(yīng)，每年只有3000瓶的供量。莊園在選擇合作伙伴上，自然是異常的挑剔。張總前前后后用了半年多時(shí)間，終于用誠(chéng)意和專(zhuān)業(yè)度使公司取得了孟德斯鳩德布瑞莊園葡萄酒的全球代理權(quán)。

二、用執(zhí)著和行動(dòng)力做經(jīng)營(yíng)支撐點(diǎn)

張登才總經(jīng)理已年過(guò)半百，在做進(jìn)口酒事業(yè)之前，他已經(jīng)有了殷實(shí)的家底。按照中國(guó)人的傳統(tǒng)，這本該是頤養(yǎng)天年的年紀(jì)，而張總卻有著一顆年輕的心。他認(rèn)為既然自己熱愛(ài)進(jìn)口酒的事業(yè)，就應(yīng)該把它發(fā)展壯大。

進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之后，張總對(duì)法國(guó)進(jìn)行了十幾次考察，他隨身攜帶記錄本，把學(xué)到的新知識(shí)及時(shí)記錄下來(lái)。他的體質(zhì)屬于酒精過(guò)敏型，受身體所限，他不好飲酒，但是他對(duì)于學(xué)習(xí)酒文化知識(shí)卻非常具有鉆研精神：六十一個(gè)列級(jí)名莊的名稱(chēng)對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)記憶起來(lái)都比較有難度，更何況年過(guò)五旬的張總，但他清晨五點(diǎn)鐘起床，一遍遍地閱讀，一遍遍地品酒與體會(huì)，直到對(duì)眾多名莊和酒品如數(shù)家珍。

據(jù)了解，張登才的足跡遍布法國(guó)、美國(guó)、西班牙、澳洲等多個(gè)新舊葡萄酒世界國(guó)家。在考察學(xué)習(xí)過(guò)程中，張總認(rèn)識(shí)到一個(gè)問(wèn)題：進(jìn)口酒在國(guó)外品質(zhì)也參差不齊，要想讓中國(guó)消費(fèi)者真正獲得好酒，必須與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)秀酒莊進(jìn)行合作。

他與包括法國(guó)波爾多財(cái)政部長(zhǎng)兼梅多克產(chǎn)區(qū)主席、法國(guó)名莊葡萄酒協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席在內(nèi)的多名世界級(jí)酒業(yè)大腕成為了好朋友，多次獲得波爾多左、右岸協(xié)會(huì)的授勛榮譽(yù)。同時(shí)他也是拉圖、瑪歌、度維等列級(jí)名莊莊主的座上嘉賓，多次受到這些莊主的盛情款待。

三、用精挑細(xì)選的資源做產(chǎn)品支撐點(diǎn)

與其他專(zhuān)賣(mài)店不同的是，御霏酒業(yè)專(zhuān)賣(mài)店里幾乎每一款產(chǎn)品，背后都有著一段文化故事，這也是張總精挑細(xì)選上游資源后所產(chǎn)生的結(jié)果。

公司全球代理佩薩克雷奧良一級(jí)明星莊（相當(dāng)于梅多克中級(jí)莊）全線產(chǎn)品，酒莊莊主為波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)副主席、格拉夫產(chǎn)區(qū)主席；公司全球代理法國(guó)莫哈酒莊（梅多克中級(jí)莊）全線產(chǎn)品，酒莊莊主為梅多克產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席；全球代理法國(guó)圣愛(ài)米利永“百亭男爵”酒莊全線產(chǎn)品，莊主為唐吉可德酒聯(lián)盟主席；全球代理跨法國(guó)三大產(chǎn)區(qū)8大酒莊的“彼斯望”產(chǎn)品，涵蓋干紅、干白、甜白、貴腐、桃紅、起泡等多個(gè)系列，其中2010年份彼斯望干紅在2013全球領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒中國(guó)質(zhì)量大賽中獲得唯一特別獎(jiǎng)；全球代理法國(guó)蘇岱產(chǎn)區(qū)“馬勒”酒莊貴腐酒，酒莊為1855年評(píng)定的二級(jí)列級(jí)莊，也是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與伊甘莊園同屬一個(gè)家族，馬勒酒莊的莊主目前也擔(dān)任著伊甘酒莊的名譽(yù)總裁。

除了法國(guó)之外，公司也在西班牙和澳洲取得了名莊代理權(quán)。

公司全球代理西班牙“加西亞GALICIA”公司全線產(chǎn)品，“加西亞GALICIA”公司是全球第四大釀酒集團(tuán)，旗下共有19個(gè)酒莊，涵蓋了LA RIOJA（里奧哈）、CASTILLA-LA-MANCHA（拉曼洽）、DUERO（斗羅河）等多個(gè)領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)；全球代理澳大利亞著名產(chǎn)區(qū)阿德萊德 Barossa Valley（巴羅薩谷）產(chǎn)區(qū)的“豪情巴羅薩”系列，該產(chǎn)品在2011年曾獲得倫敦博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

四、用國(guó)際視野和專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)做發(fā)展支撐點(diǎn)

對(duì)于一般企業(yè)來(lái)說(shuō)，一年發(fā)展50多家連鎖店是很驕人的成績(jī)了，但對(duì)于張登才來(lái)說(shuō)，這只是試水。

據(jù)張總介紹，2014年，御霏國(guó)際酒業(yè)公司在上海虹橋商務(wù)區(qū)設(shè)立了中國(guó)營(yíng)運(yùn)總部，并計(jì)劃在法國(guó)和美國(guó)分別成立全球性質(zhì)的酒商公司，把“御霏國(guó)際”打造成全球知名品牌。目前公司正在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)成長(zhǎng)快的江蘇、浙江、福建、廣東、山東等地全面加快發(fā)展連鎖體系的速度，在未來(lái)三年內(nèi)，有望在全國(guó)范圍內(nèi)建立300家高端連鎖專(zhuān)賣(mài)店。值得一提的是，公司專(zhuān)門(mén)組建了專(zhuān)業(yè)化的團(tuán)隊(duì)，加盟“御霏”事業(yè)的人員，葡萄酒的專(zhuān)業(yè)知識(shí)全部達(dá)到了WSET二級(jí)水平。