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2014-04-29 00:00:00
酒世界 2014年5期
朱志明
智卓咨詢董事長
任何一個行業(yè)環(huán)境發(fā)生變遷，必然驅(qū)使其對應(yīng)的渠道經(jīng)營模式發(fā)生變遷與調(diào)整，也就是說，目前行業(yè)環(huán)境驅(qū)使煙酒店渠道進(jìn)行新一輪的整合與調(diào)整。未來能夠生存下來的煙酒店一定要具備專業(yè)化、品牌化、連鎖化、整合化等方面的競爭優(yōu)勢，否則只有回歸便利店，綜合零售店。
馬 修
白酒營銷專家
煙酒店最早起源于河南，在河南商幫的帶動下發(fā)展起來，2002年左右開始在全國主要城市蓬勃發(fā)展。一般來看，把煙酒店分為夫妻店、名煙名酒店、煙酒批發(fā)店、煙酒連鎖店及專賣連鎖店等。在行業(yè)深度調(diào)整期，莫說酒水團(tuán)購乏力，就是市場上消費(fèi)的酒水量也在下滑。煙酒店未來會呈現(xiàn)出以大型連鎖煙酒店與小型的社區(qū)店為主，而以往遍布大街小巷的名煙名酒店還會迎來新一輪關(guān)店潮。并不贊同“不轉(zhuǎn)型就轉(zhuǎn)讓，不轉(zhuǎn)型就轉(zhuǎn)行”的說法，在供大于求的市場環(huán)境下，轉(zhuǎn)型也挽救不了關(guān)店的命運(yùn)。如果非要談轉(zhuǎn)型，無非是維護(hù)既有客戶的同時(shí)，運(yùn)用新媒體的方式去融入各種圈子，挖掘新的客戶群體。
王 亮
白酒營銷專家
在當(dāng)前行業(yè)調(diào)整下，煙酒店還會繼續(xù)關(guān)店潮，還要死掉一些店。對于煙酒店以后的發(fā)展，筆者有三個觀點(diǎn)：1. 平價(jià)，這是根本，煙酒店渠道之所以成功，在于給了消費(fèi)者價(jià)格占便宜的感覺；2. 精品保真，在煙酒店渠道興盛后，很多店只顧掙錢，搞些不知名產(chǎn)品，以次充好，甚至賣假貨，嚴(yán)重透支了消費(fèi)者的信任，必須精品保真，這是煙酒店的品質(zhì)保障；3. 品牌化連鎖化。
@秀骨書生：煙酒店的發(fā)展方向一定是向微型煙酒店靠攏，連鎖型煙酒店：未來會中低端化，逐漸融入到社區(qū)小店、便利店中；零散型煙酒店：未來會①倒閉；②經(jīng)營多元化，酒類銷售比例逐漸降低；③煙草專賣店。酒企自營專賣店：未來會①資本游戲的借口，大面積死亡；②與經(jīng)銷商合股生存；③強(qiáng)勢品牌專賣店逐漸鋪開，成為網(wǎng)絡(luò)的核心點(diǎn)，牽引整個網(wǎng)絡(luò)。
@空杯留香的總監(jiān)：四年前我曾說過，未來白酒行業(yè)必將出現(xiàn)類似于國美蘇寧式的全國化連鎖商業(yè)品牌。后來發(fā)現(xiàn)阻礙煙酒店連鎖擴(kuò)張的最大障礙在于“盈利模式限制”，即店老板的個人人脈資源盈利問題。當(dāng)?shù)乜梢宰龅暮芎?，異地?cái)U(kuò)張則無資源可用。加盟連鎖又有跨區(qū)銷售、產(chǎn)品區(qū)域配置等制約。
郭佑辰
金沙酒業(yè)市場部總監(jiān)
除了有政府消費(fèi)劇減因素外，河南大量煙酒店的倒閉也有很多自身因素。 在此，我想先談?wù)劅熅频晁拇笥Ｊ?，第一，連鎖盈利模式，依靠連鎖發(fā)展，抱團(tuán)開拓市場及抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)，連鎖店不要求所有店都能盈利，只要全盤保持盈利即可。第二，資源盈利模式，依靠名煙名酒店老板社會資源將產(chǎn)品銷售給穩(wěn)定的客戶，伴隨著對“三公”打壓，今后銷售重心要從注重政府事業(yè)單位轉(zhuǎn)向商務(wù)“小而美”客戶之上。第三，位置盈利模式，即依靠“店面、路口”勢能，經(jīng)過黃金十年發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)煙酒店如雨后春筍般出現(xiàn)，這些店主要都開在政府單位、商貿(mào)街周邊，畢竟好的位置往往會起到事半功倍效果。第四、產(chǎn)品組合盈利，包括以煙、特產(chǎn)帶酒盈利（有些店以煙、特產(chǎn)為主，酒為輔，主要盈利產(chǎn)品為煙或特產(chǎn)）及白酒產(chǎn)品組合盈利（即暢銷品與暴利品、名酒與地方品牌結(jié)合銷售的模式實(shí)現(xiàn)盈利）。河南省2013年一年就有約三分之一煙酒店關(guān)門，除了受到三公消費(fèi)劇減影響外，也有很多自身因素（包括團(tuán)購客戶流失嚴(yán)重，資金鏈斷裂，個別老板對未來白酒行業(yè)不看好而及早抽身等）。個人認(rèn)為此次河南煙酒店出現(xiàn)關(guān)閉潮現(xiàn)象實(shí)屬行業(yè)調(diào)整期中產(chǎn)業(yè)下游必經(jīng)的一種現(xiàn)象，不僅煙酒店會迎來洗牌潮，就連酒水經(jīng)銷商、分銷商、酒水企業(yè)都會迎來調(diào)整。未來能堅(jiān)持下來的煙酒店需包含以下特點(diǎn)：一是擁有較多且能持久貢獻(xiàn)力量的商務(wù)客戶資源的店；二是會打好產(chǎn)品組合銷售的店；三是促銷及品牌宣傳活動不間斷開展的店；四是創(chuàng)新式管理，降低運(yùn)營成本的店；五是走上連鎖道路的店。
朱志明
智卓咨詢董事長
任何一個行業(yè)環(huán)境發(fā)生變遷，必然驅(qū)使其對應(yīng)的渠道經(jīng)營模式發(fā)生變遷與調(diào)整，也就是說，目前行業(yè)環(huán)境驅(qū)使煙酒店渠道進(jìn)行新一輪的整合與調(diào)整。未來能夠生存下來的煙酒店一定要具備專業(yè)化、品牌化、連鎖化、整合化等方面的競爭優(yōu)勢，否則只有回歸便利店，綜合零售店。
馬 修
白酒營銷專家
煙酒店最早起源于河南，在河南商幫的帶動下發(fā)展起來，2002年左右開始在全國主要城市蓬勃發(fā)展。一般來看，把煙酒店分為夫妻店、名煙名酒店、煙酒批發(fā)店、煙酒連鎖店及專賣連鎖店等。在行業(yè)深度調(diào)整期，莫說酒水團(tuán)購乏力，就是市場上消費(fèi)的酒水量也在下滑。煙酒店未來會呈現(xiàn)出以大型連鎖煙酒店與小型的社區(qū)店為主，而以往遍布大街小巷的名煙名酒店還會迎來新一輪關(guān)店潮。并不贊同“不轉(zhuǎn)型就轉(zhuǎn)讓，不轉(zhuǎn)型就轉(zhuǎn)行”的說法，在供大于求的市場環(huán)境下，轉(zhuǎn)型也挽救不了關(guān)店的命運(yùn)。如果非要談轉(zhuǎn)型，無非是維護(hù)既有客戶的同時(shí)，運(yùn)用新媒體的方式去融入各種圈子，挖掘新的客戶群體。
王 亮
白酒營銷專家
在當(dāng)前行業(yè)調(diào)整下，煙酒店還會繼續(xù)關(guān)店潮，還要死掉一些店。對于煙酒店以后的發(fā)展，筆者有三個觀點(diǎn)：1. 平價(jià)，這是根本，煙酒店渠道之所以成功，在于給了消費(fèi)者價(jià)格占便宜的感覺；2. 精品保真，在煙酒店渠道興盛后，很多店只顧掙錢，搞些不知名產(chǎn)品，以次充好，甚至賣假貨，嚴(yán)重透支了消費(fèi)者的信任，必須精品保真，這是煙酒店的品質(zhì)保障；3. 品牌化連鎖化。
@秀骨書生：煙酒店的發(fā)展方向一定是向微型煙酒店靠攏，連鎖型煙酒店：未來會中低端化，逐漸融入到社區(qū)小店、便利店中；零散型煙酒店：未來會①倒閉；②經(jīng)營多元化，酒類銷售比例逐漸降低；③煙草專賣店。酒企自營專賣店：未來會①資本游戲的借口，大面積死亡；②與經(jīng)銷商合股生存；③強(qiáng)勢品牌專賣店逐漸鋪開，成為網(wǎng)絡(luò)的核心點(diǎn)，牽引整個網(wǎng)絡(luò)。
@空杯留香的總監(jiān)：四年前我曾說過，未來白酒行業(yè)必將出現(xiàn)類似于國美蘇寧式的全國化連鎖商業(yè)品牌。后來發(fā)現(xiàn)阻礙煙酒店連鎖擴(kuò)張的最大障礙在于“盈利模式限制”，即店老板的個人人脈資源盈利問題。當(dāng)?shù)乜梢宰龅暮芎?，異地?cái)U(kuò)張則無資源可用。加盟連鎖又有跨區(qū)銷售、產(chǎn)品區(qū)域配置等制約。
郭佑辰
金沙酒業(yè)市場部總監(jiān)
除了有政府消費(fèi)劇減因素外，河南大量煙酒店的倒閉也有很多自身因素。 在此，我想先談?wù)劅熅频晁拇笥Ｊ?，第一，連鎖盈利模式，依靠連鎖發(fā)展，抱團(tuán)開拓市場及抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)，連鎖店不要求所有店都能盈利，只要全盤保持盈利即可。第二，資源盈利模式，依靠名煙名酒店老板社會資源將產(chǎn)品銷售給穩(wěn)定的客戶，伴隨著對“三公”打壓，今后銷售重心要從注重政府事業(yè)單位轉(zhuǎn)向商務(wù)“小而美”客戶之上。第三，位置盈利模式，即依靠“店面、路口”勢能，經(jīng)過黃金十年發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)煙酒店如雨后春筍般出現(xiàn)，這些店主要都開在政府單位、商貿(mào)街周邊，畢竟好的位置往往會起到事半功倍效果。第四、產(chǎn)品組合盈利，包括以煙、特產(chǎn)帶酒盈利（有些店以煙、特產(chǎn)為主，酒為輔，主要盈利產(chǎn)品為煙或特產(chǎn)）及白酒產(chǎn)品組合盈利（即暢銷品與暴利品、名酒與地方品牌結(jié)合銷售的模式實(shí)現(xiàn)盈利）。河南省2013年一年就有約三分之一煙酒店關(guān)門，除了受到三公消費(fèi)劇減影響外，也有很多自身因素（包括團(tuán)購客戶流失嚴(yán)重，資金鏈斷裂，個別老板對未來白酒行業(yè)不看好而及早抽身等）。個人認(rèn)為此次河南煙酒店出現(xiàn)關(guān)閉潮現(xiàn)象實(shí)屬行業(yè)調(diào)整期中產(chǎn)業(yè)下游必經(jīng)的一種現(xiàn)象，不僅煙酒店會迎來洗牌潮，就連酒水經(jīng)銷商、分銷商、酒水企業(yè)都會迎來調(diào)整。未來能堅(jiān)持下來的煙酒店需包含以下特點(diǎn)：一是擁有較多且能持久貢獻(xiàn)力量的商務(wù)客戶資源的店；二是會打好產(chǎn)品組合銷售的店；三是促銷及品牌宣傳活動不間斷開展的店；四是創(chuàng)新式管理，降低運(yùn)營成本的店；五是走上連鎖道路的店。
