錦菜園

從“田活”到“恬活”

我在中國(guó)臺(tái)灣做了田活有機(jī)聯(lián)盟，而在這邊我做的是“恬活”。這個(gè)“恬”是心字旁加舌頭，我們希望你在品嘗食物時(shí)吃到原味，心會(huì)受到感動(dòng)。

用戶推薦

他們家的雜糧不錯(cuò)，端午的時(shí)候拿來包粽子很香，有小時(shí)候吃的粽子的味道，很滿足啊～然后買了2個(gè)禮盒送剛生寶寶的朋友，朋友心里美滋滋啊。

地址：上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)大葉公路虹洋路2號(hào)

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這個(gè)“恬”是心字旁加舌頭，我們希望你在品嘗食物時(shí)吃到原味，心會(huì)受到感動(dòng)。

Q：是一個(gè)什么樣的契機(jī)讓你從學(xué)術(shù)界轉(zhuǎn)型到了有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)呢？

A：我在美國(guó)做博士后研究做了一年多，之后其實(shí)是要到學(xué)校去工作，但是我覺得總要做點(diǎn)新鮮的吧，所以我就到中國(guó)臺(tái)灣的一家造紙集團(tuán)，從學(xué)術(shù)界來到產(chǎn)業(yè)界。

我在這家公司幫忙改進(jìn)過有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，到我離開的時(shí)候已經(jīng)開始獲利，顯然有機(jī)農(nóng)業(yè)可行，后來從事農(nóng)業(yè)生物科技方面的工作，生產(chǎn)可當(dāng)生物性肥料與生物性農(nóng)藥的微生物制劑，適合用在有機(jī)農(nóng)業(yè)，所以就再進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)。

我有個(gè)朋友四年前到我中國(guó)臺(tái)灣的農(nóng)場(chǎng)來，跟我說他很想做農(nóng)業(yè)，他到大江南北看了很多農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念，覺得我們這邊做的最實(shí)在，希望我能幫忙管理錦菜園。正巧我也很想把我的想法推廣到這邊，所以就到上海來了。

Q：我們知道您從事有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)十幾年了，您對(duì)管理有機(jī)農(nóng)業(yè)有什么樣的經(jīng)驗(yàn)？

A：我們一直在嘗試慢慢把一些企業(yè)管理的概念放進(jìn)農(nóng)業(yè)中來，但是遇到一個(gè)很大的困擾，就是農(nóng)業(yè)有很多地方跟工業(yè)有很大的不同。工業(yè)中，一份原料放進(jìn)來，就會(huì)產(chǎn)出一份產(chǎn)品。但是農(nóng)業(yè)，你一個(gè)種子種下去，收獲的可能是兩倍，也可能只有0.5倍，甚至是沒有。種田的過程太長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)太大，導(dǎo)致管理過程中不可控因素太多了。

風(fēng)調(diào)雨順的時(shí)候，每樣菜種出來都很漂亮、都會(huì)豐收，可是遇到天災(zāi)的時(shí)候，就需要有一種好的機(jī)制來應(yīng)對(duì)，最好是管理和農(nóng)業(yè)兩個(gè)都懂。直到現(xiàn)在我們都還在摸索，覺得應(yīng)該盡量將農(nóng)業(yè)做成一種原則性的東西，我們會(huì)依靠現(xiàn)有的研究資料以及自身的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)建立幾個(gè)資料庫(kù)來進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，這樣當(dāng)遇到問題的時(shí)候就可以套用特定的的解決方法了。

Q：您在上海推廣一種什么樣的有機(jī)理念呢？

A：我在臺(tái)灣推廣的理念叫“田活”。因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)不使用化學(xué)合成的東西，你會(huì)看到田地處在一個(gè)很自然的狀態(tài)中：蟲、蛇、蛙、鳥都可以在田里看到。我在中國(guó)臺(tái)灣做了田活有機(jī)聯(lián)盟，而在上海做的是“恬活”。當(dāng)人們很直觀的感到“這個(gè)東西好吃”，心情就自然感到愉悅，有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣就有了更大的意義。

在錦菜園吃玉米筍，吃西紅柿，吃西瓜，你都可以吃到它原來的味道。比如說西瓜，有機(jī)西瓜的甜和你們?cè)谕饷尜I到的西瓜的甜是不一樣的，有機(jī)西瓜的甜是慢慢在嘴里醞釀的牛奶或者蜂蜜的那種甜，而在外面買的西瓜是死甜、是蔗糖的那種甜，這就是一種原味。吃到之后你就會(huì)知道原來食物是這樣的味道。我們希望人們吃東西，不止是為了飽腹，更能夠從食物中獲得幸福的感覺，這就是我們“錦菜園”的經(jīng)營(yíng)理念。

泰生農(nóng)場(chǎng)

變廢為寶的“泰生農(nóng)法”

我們會(huì)把更多的時(shí)間放在自己的土地上。我們也發(fā)現(xiàn)通過用心養(yǎng)殖我們的豬，不僅能把它的糞便作為有機(jī)種植的營(yíng)養(yǎng)堆肥，養(yǎng)豬的污染也全面的降低。對(duì)我們來說養(yǎng)豬的價(jià)值不僅在它的肉，更大的在于它的糞便。

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農(nóng)場(chǎng)布置的非常漂亮，像個(gè)大花園，種了好多品種的花，很多新品種的菜，還有很多小動(dòng)物。兩天的行程做了好多事情，種菜，喂羊喂豬，釣魚，做餅干，還可以涂鴉和騎自行車。

地址：上海市崇明縣北七滧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)

網(wǎng)址：www.themahota.com

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當(dāng)他的身體狀況越來越好之后，便希望與大家分享，因?yàn)槭欠N給自己人吃的，所以品質(zhì)保證。

Q：為自己和身邊的人提供健康的食物是創(chuàng)辦泰生農(nóng)場(chǎng)的出發(fā)點(diǎn)嗎？

A：我父親長(zhǎng)期有糖尿病，平時(shí)也不注意飲食，暴飲暴食，在2007年因心肌梗塞住進(jìn)醫(yī)院，到那一刻他突然意識(shí)到健康的重要。他出院的時(shí)候，醫(yī)生跟他說，現(xiàn)在開始你要注意健康，要多休息。

他當(dāng)時(shí)一米七八的個(gè)子有差不多八九十公斤，是很胖的一個(gè)人。但是現(xiàn)在你看他身材很標(biāo)準(zhǔn)，在短短的七八個(gè)月瘦到六十八公斤，也已經(jīng)不需要再打胰島素。他的健康就是在農(nóng)場(chǎng)撿回來的。他希望在一個(gè)環(huán)境幽靜的地方放慢生活步調(diào)進(jìn)行療養(yǎng)，那時(shí)農(nóng)場(chǎng)僅是一個(gè)種豬場(chǎng)，卻符合了他的需求。除此之外，為了控制飲食，他請(qǐng)來臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)專家們，把部分的農(nóng)地用為有機(jī)種植，種出無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥的蔬果。當(dāng)他的身體狀況越來越好之后，便希望與大家分享，開放給公司的同事及會(huì)員們，也因?yàn)槭欠N給自己人吃的，所以品質(zhì)保證。

Q：您個(gè)人對(duì)于健康的理解是怎樣的？有沒有什么獨(dú)特的養(yǎng)生之道呢？

A：我其實(shí)從小并沒有養(yǎng)成良好的習(xí)慣，比較喜歡吃肉，后來到了有機(jī)農(nóng)場(chǎng)才學(xué)會(huì)吃有機(jī)食物、多吃一些蔬菜。新加坡人因?yàn)樘鞖庠蚩谖抖计珢坌晾钡?，但來到上海發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)水土不服，才逐漸吃得清淡。

也因?yàn)楣居袪I(yíng)養(yǎng)師及養(yǎng)生專家，他們都會(huì)推薦大家如何吃得健康又很美味，所以大家都吃出心得，還會(huì)分享自家的健康食譜。尤其公司定期會(huì)發(fā)放生產(chǎn)的有機(jī)蔬果給我們，這更是“逼”著大家不得不吃得健康。

Q：泰生農(nóng)場(chǎng)中豬的養(yǎng)殖是很有特色的，可以給我們簡(jiǎn)單介紹一下嗎？

A：我爸一直說這個(gè)是他的愛好，他從小就是聞著豬的味道長(zhǎng)大的。一開始，我們只是想要延續(xù)在新加坡因污染問題而被政府停掉的養(yǎng)豬行業(yè)。來到中國(guó)之后，雖然目前政府沒有淘汰養(yǎng)豬業(yè)，但是污染依然是這個(gè)行業(yè)的大問題，所以我們開始著手對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)的污染物進(jìn)行廢物利用。

當(dāng)初在考察有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)，我們?nèi)サ聡?guó)、新西蘭和澳大利亞考察生命動(dòng)態(tài)農(nóng)場(chǎng)。生命動(dòng)態(tài)農(nóng)場(chǎng)的概念其實(shí)是講人要跟土地有心靈上的接觸。很多人會(huì)把農(nóng)場(chǎng)當(dāng)做工廠，想花最少的時(shí)間達(dá)到最高的投資回報(bào)率?？墒巧鼊?dòng)態(tài)農(nóng)場(chǎng)的人一直在跟我們說，你們要一起制作堆肥，將廢物循環(huán)利用。

我們會(huì)把更多的時(shí)間放在自己的土地上。我們也發(fā)現(xiàn)通過用心養(yǎng)殖我們的豬，不僅能把它的糞便作為有機(jī)種植的營(yíng)養(yǎng)堆肥，養(yǎng)豬的污染也全面的降低。這個(gè)觀念的改變，讓我們農(nóng)場(chǎng)即便碰到市場(chǎng)肉豬價(jià)格的浮動(dòng)，也不會(huì)很受影響，因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)豬的價(jià)值不僅在它的肉，更大的在于它的糞便。

多利農(nóng)莊

環(huán)境保護(hù)是我們的社會(huì)責(zé)任

我們也不僅僅是解決食品問題，我覺得我們應(yīng)該從更高的一個(gè)角度去考量。環(huán)境保護(hù)是我們的責(zé)任，如果我們沒有清潔的空氣，沒有干凈的水，會(huì)給我們的子孫后代帶來許許多多的問題。

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是公司組織去的，不錯(cuò)，地方很大，有室內(nèi)參觀。還有就是東西真的很好吃，菜很新鮮，肉的味道很香。

多利農(nóng)莊地址：上海市浦東新區(qū)大團(tuán)鎮(zhèn)川南奉公路7007號(hào)

營(yíng)銷中心地址：上海市浦東新區(qū)濱江大道1818號(hào)C樓

網(wǎng)址：www.tonysfarm.com

電話：4008202162

讓環(huán)境的發(fā)展可持續(xù)，而不是像現(xiàn)在這樣掠奪式的生產(chǎn)。

Q：能講講您創(chuàng)辦多利農(nóng)莊的故事嗎？

A：我們最早是做餐飲行業(yè)的，那時(shí)候就覺得很多菜都找不到小時(shí)候的味道，食品安全問題也被時(shí)常曝光，我們覺得有必要做些什么。正好上海有一個(gè)菜籃子工程，向社會(huì)公開招投標(biāo)，多利有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的設(shè)計(jì)方案得到相關(guān)專家高度的認(rèn)可。

多利農(nóng)場(chǎng)不僅僅是解決食品問題，我覺得應(yīng)該從更高的一個(gè)角度去考量，環(huán)境保護(hù)是我們的責(zé)任，如果我們沒有清潔的空氣，沒有干凈的水，會(huì)給我們的子孫后代帶來許許多多的問題。

基于這樣一個(gè)原因，我們想建一個(gè)既能解決食品安全問題，也能提供休閑體驗(yàn)場(chǎng)所的有機(jī)農(nóng)莊。我們也希望在有機(jī)農(nóng)業(yè)方面起一個(gè)拋磚引玉的作用，讓更多的有責(zé)任的社會(huì)企業(yè)家來做健康農(nóng)業(yè)，讓大家吃到更健康的食物，讓環(huán)境的發(fā)展可持續(xù)，而不是像現(xiàn)在這樣掠奪式的生產(chǎn)。

Q：您覺得您現(xiàn)在的生活跟以前的生活有什么不同呢？

A：現(xiàn)在的生活跟以前相比，更累但是更充實(shí)了。我變得更黑，跟農(nóng)民很接近了。跟我一起來上海創(chuàng)業(yè)的朋友當(dāng)中，有十年時(shí)間成為百億富翁的，也有做的比我們更落魄的。但是在我看來我們做了一件很有意義的事，這個(gè)意義并不僅僅在于我自己本身，多利推動(dòng)了中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，讓更多人開始關(guān)注有機(jī)農(nóng)業(yè)。

多利改變了很多人對(duì)農(nóng)業(yè)的看法。十年前我剛開始做農(nóng)業(yè)的時(shí)候，我根本不好意思在名片上打上“多利農(nóng)莊”幾個(gè)字。那時(shí)候大家普遍覺得農(nóng)業(yè)是比較低下的弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)。通過我們的努力和建造，很多人喜歡上了農(nóng)業(yè)。現(xiàn)在很多客人走在農(nóng)莊里會(huì)跟我說：我很喜歡待在這個(gè)農(nóng)莊里，在這里工作也很舒服。多利改變了農(nóng)業(yè)的形態(tài)，讓更多人喜歡農(nóng)業(yè)、尊重農(nóng)民。

Q：利在很多城市都有農(nóng)業(yè)基地，能為我們介紹一下這方面的構(gòu)想嗎？

A：我們建立農(nóng)業(yè)基地有三方面的考慮。首先是選擇自然環(huán)境好、水和土壤沒有收到污染的地方，這樣既可以減少投資，也可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，沒有受到污染的土地比你花錢去治理的要更好。

第二，我們會(huì)選擇不同的氣候帶來建設(shè)基地。單一的氣候帶出產(chǎn)的作物也單一，所以我們要在不同的氣候帶開發(fā)基地來滿足不同季節(jié)的蔬菜供應(yīng)，要保證冬天也有瓜果、葉菜。

第三，我希望逐漸推廣有機(jī)生活方式。我認(rèn)為有機(jī)生活是要在沒有污染的空氣、水和土的環(huán)境中生活，吃的更健康，我們的消耗更低碳用自己的行為來帶動(dòng)和支持生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。我們現(xiàn)在開始著手打造有機(jī)生活小鎮(zhèn)，把有機(jī)概念在吃、住、行等更多的方面來呈現(xiàn)。這是一個(gè)系統(tǒng)工程。

中穗有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

國(guó)際化視野的生活方式

我想學(xué)習(xí)國(guó)外更先進(jìn)的理念，做一個(gè)不同視野的項(xiàng)目。我不去做農(nóng)家樂，也不去做五星級(jí)酒店，我們參照的是一些葡萄酒莊園，以及國(guó)外的一些農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)相結(jié)合的項(xiàng)目。

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我們上次去打了高爾夫，釣魚，釣上來的魚也是免費(fèi)的，還有雙人自行車，園子很大，路兩旁都有樹，騎自行車好有感覺，酒店都是歐式風(fēng)格，隱蔽在樹林里，好喜歡這種調(diào)調(diào)。

地址：上海青浦區(qū)老朱楓公路6800弄168號(hào)

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電話：4008212827

我們認(rèn)為這里是一個(gè)體驗(yàn)的基地，可以讓你感受到國(guó)際化視野的生活方式。

Q：最早開始創(chuàng)辦農(nóng)場(chǎng)的契機(jī)是怎樣的？

A：我在做有機(jī)農(nóng)場(chǎng)之前，主要是做房地產(chǎn)投資的，那時(shí)候就聽朋友提起很多食品安全隱患。我于是決定找一塊凈土，自己來做一些事。

08年之前我們考察了北歐、澳大利亞、加拿大等地的農(nóng)業(yè)，看過一些好的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，于是就想引進(jìn)國(guó)外的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念來管理農(nóng)場(chǎng)，與返璞歸真不同，我們希望以國(guó)際化的視野去享受農(nóng)業(yè)、食品帶給我們的好處。

作為復(fù)旦大學(xué)EMBA醫(yī)療保健協(xié)會(huì)的執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)，我覺得醫(yī)療保健事業(yè)做一些事情也是很有必要的，我也希望我的農(nóng)場(chǎng)能夠成為所有學(xué)員交流的良好平臺(tái)。大家來看了之后，都對(duì)這個(gè)農(nóng)場(chǎng)有很高的評(píng)價(jià)，并表示還想再來，后來就產(chǎn)生了會(huì)員制的想法和項(xiàng)目，這樣才能更好地服務(wù)到真正喜歡有機(jī)農(nóng)業(yè)的客戶。

Q：當(dāng)初將農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)成英倫風(fēng)的度假村是出于什么樣的考慮？

A：我覺得我們的食品安全供應(yīng)體系跟國(guó)外是有差距的。首先，我們的監(jiān)管沒有國(guó)外那么嚴(yán)格。其次，國(guó)外的理念和生活方式也比我們更加合理，更人性化。所以我想學(xué)習(xí)國(guó)外更先進(jìn)的理念，做一個(gè)與眾不同的項(xiàng)目。我不去做農(nóng)家樂，也不去做五星級(jí)酒店，我們參照的是一些葡萄酒莊園，以及國(guó)外的一些農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)相結(jié)合的項(xiàng)目。

我們認(rèn)為這里是一個(gè)體驗(yàn)的基地，可以讓你感受到國(guó)際化視野的生活方式。因?yàn)楸旧硎亲龇康禺a(chǎn)出身的，所以借鑒一些歐化的元素來設(shè)計(jì)就變得很容易。我們希望把健康做成一種生活理念，通過一些創(chuàng)新提供給會(huì)員不一樣的服務(wù)。所以我們?cè)谡麄€(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和定位上跟一般的農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)家樂都不一樣。

Q：您對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)有怎樣的認(rèn)識(shí)？

A：做有機(jī)農(nóng)業(yè)之前一定要想好你的目的是為了賺錢，是為了可持續(xù)發(fā)展，還是為了使自己的社會(huì)貢獻(xiàn)最大化。有機(jī)農(nóng)業(yè)不能急功近利，因?yàn)楫a(chǎn)量和市場(chǎng)都不會(huì)按照你的思路去走。我認(rèn)為的有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)該是一個(gè)自然的過程。我們會(huì)隨著市場(chǎng)的變化，有耐心的來做，順應(yīng)天時(shí)、地利、人和。

Q：您認(rèn)為健康的生活是怎樣的？

A：很多人打廣告把有機(jī)蔬菜說的很神奇，但是真正健康的生活并不是只靠吃有機(jī)蔬菜就可以的。如果缺少運(yùn)動(dòng)、缺少交流、缺少健康指導(dǎo)和好的休閑方式，那么吃再多有機(jī)蔬菜也是不健康的。我們要給大家?guī)硪粋€(gè)全面的健康生活，不能只給他單一的產(chǎn)品，現(xiàn)在很多農(nóng)業(yè)企業(yè)最大的問題是認(rèn)為自己的菜是最好的，吃他們的蔬菜就可以保持健康，但其實(shí)健康的生活方式是一個(gè)綜合的概念，不要把自己的產(chǎn)品神話。

嘉仕有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

成為有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)制定的參與者

我認(rèn)為高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，時(shí)間長(zhǎng)了一定可以看到回報(bào)。我要么不做，要么就做到最好。當(dāng)初我們做有機(jī)時(shí)的目標(biāo)是要做有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)制定的參與者，所以我們一定要對(duì)自己嚴(yán)要求。

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整體體驗(yàn)不錯(cuò)。既吃到有機(jī)菜也呼吸了新鮮空氣，而且第一次體驗(yàn)采摘。非常不錯(cuò)，適合帶小孩子去。

嘉仕有機(jī)農(nóng)場(chǎng)地址：上海崇明島啟隆鄉(xiāng)永興路118號(hào)

網(wǎng)址：http：//www.kl-org.com/

電話：4000- 666- 357

我們通過了歐盟、日本、美國(guó)和中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證，這個(gè)是我們最大的特色。

Q：當(dāng)初是為什么想到要投資有機(jī)農(nóng)業(yè)呢？

A：主要還是出于健康的考慮。有機(jī)農(nóng)業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，它的門檻比較高，需要很大的投入，監(jiān)管也很嚴(yán)，并不能馬上可以見成效。現(xiàn)在關(guān)于食品安全問題越來越多，投資有機(jī)農(nóng)業(yè)更多的是出于一種社會(huì)責(zé)任感，而不是為了賺錢。

現(xiàn)在消費(fèi)者都在說有機(jī)蔬菜價(jià)格昂貴，但是從企業(yè)的角度來講卻沒什么收益。我們的農(nóng)場(chǎng)是考核制，而不是承包制。因?yàn)榘淹恋爻邪鋈ゾ筒荒鼙ＷC產(chǎn)品的質(zhì)量。這樣就增加了運(yùn)營(yíng)成本。

還有天災(zāi)給農(nóng)場(chǎng)帶來的損失也很嚴(yán)重，比如去年連續(xù)高溫，灌溉用水在這樣的環(huán)境中會(huì)達(dá)到四五十度。作物澆水就會(huì)被燙死，不澆水就會(huì)干死。而高溫之后緊接著就是水災(zāi)，大棚里的菜在水里浸了幾天，大批的南瓜都死掉了。那一段時(shí)間，農(nóng)場(chǎng)損失慘重。

Q：嘉仕有機(jī)通過了四個(gè)國(guó)家的有機(jī)認(rèn)證，同時(shí)也跟中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)有合作，能給我們?cè)敿?xì)介紹一下嗎？

A：我們通過了歐盟、日本、美國(guó)和中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證，這個(gè)是我們最大的特色。這四家機(jī)構(gòu)每年總共有八次審核，審核前都沒有任何事前通知。審核的時(shí)候每個(gè)品種會(huì)取三份樣品，一份他自己帶走，一份給我，一份交給他們指定的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，每種單品檢測(cè)項(xiàng)目達(dá)到360多項(xiàng)。

我們所使用的種子必須是這四個(gè)機(jī)構(gòu)同時(shí)認(rèn)可的，有一個(gè)國(guó)家不允許我們就不可以用，所以我們的選擇范圍很窄。我常跟人開玩笑說，認(rèn)證這件事我們是自己折磨自己，因?yàn)檫@些認(rèn)證要花很多錢，而且沒有人要求我們?nèi)プ鲞@個(gè)，但是我認(rèn)為高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，時(shí)間長(zhǎng)了一定可以看到回報(bào)。我要么不做，要么就做到最好。當(dāng)初我們做有機(jī)時(shí)的目標(biāo)是要做有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)制定的參與者，所以我們一定要對(duì)自己嚴(yán)要求。

我們和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)是一個(gè)雙向的合作，嘉仕為中農(nóng)的研究生、博士生提供課題研發(fā)基地。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)會(huì)給我們提供技術(shù)支持，主要是種子的改善，土壤的改善，病蟲害的治理等方面。也經(jīng)常會(huì)有專家不定期的過來給我們進(jìn)行培訓(xùn)。

Q：您個(gè)人認(rèn)為健康的生活方式應(yīng)該是怎樣的？

A：健康的生活應(yīng)該注重平常一點(diǎn)一滴的積累，并不是說你來吃一頓有機(jī)蔬菜生活就健康了，堅(jiān)持很重要。生了病再找醫(yī)生就已經(jīng)晚了。

我個(gè)人認(rèn)為對(duì)于健康的生活來說，吃只是一方面，另一方面是要多運(yùn)動(dòng)。我們選擇崇明島、選擇靠海的地方建農(nóng)場(chǎng)就是想將這兩方面結(jié)合起來。很多人不能堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)有的時(shí)候很枯燥。健身房里放個(gè)電視就是要減少運(yùn)動(dòng)時(shí)的枯燥感。我們?cè)谶@里發(fā)展帆船運(yùn)動(dòng)，也想讓運(yùn)動(dòng)變得不枯燥，可以讓大家更好的享受健康生活。

百歐歡

用有機(jī)農(nóng)業(yè)來保護(hù)物種多樣性

我們農(nóng)場(chǎng)一年約種植300多種蔬菜，每個(gè)季節(jié)至少有百種蔬菜，每種蔬菜都會(huì)帶出一條食物鏈，物種之間彼此相榮、相克、相生，自然而然形成百歐歡整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)平衡。

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特別適合帶著孩子做生態(tài)教育的地方，不太吃紅蘿卜的小家伙那天一邊啃著蘿卜一邊用蘿卜葉子喂食小白兔，感覺特別的好。

百歐歡地址：上海市浦東新區(qū)川沙鎮(zhèn)六團(tuán)川沙路8019號(hào)

網(wǎng)址：http：//www.biofarm.cn/cn/yj_ncjj.html

電話：400-620-0789 或（021）58599853

除了減少化學(xué)投入品之外，我們還希望可以把這片土地變得更加富饒，生態(tài)更加豐富。

Q：在百歐歡農(nóng)場(chǎng)看到了很多種不同的動(dòng)植物，也了解到你們很重視多樣性原則，可以給我們介紹一下嗎？

A：因?yàn)樯锒鄻有允前贇W歡做有機(jī)農(nóng)業(yè)的最初選擇，除了減少化學(xué)投入品之外，我們還希望可以把這片土地變得更加富饒，生態(tài)更加豐富。

我們農(nóng)場(chǎng)一年約種植300多種蔬菜，每個(gè)季節(jié)至少有百種蔬菜，每種蔬菜都會(huì)帶出一條食物鏈，物種之間彼此相榮、相克、相生，自然而然形成百歐歡整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)平衡。除了生態(tài)的多樣性，作物本身的遺傳多樣性也是我們關(guān)注的焦點(diǎn)。比如我們會(huì)種一些一般農(nóng)民不想種的番茄品種。這些品種的番茄很好吃，但皮特別薄，很容易爛，在進(jìn)入市場(chǎng)的過程中耗損很大。一旦農(nóng)民放棄種植這類作物，我們不僅失去品嘗這種農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，還有可能就讓這樣的番茄品種從世界消失了。因此，利用有機(jī)農(nóng)業(yè)來保護(hù)物種的多樣性，是我們一直在走的路。

Q：百歐歡農(nóng)場(chǎng)有豐富的線下活動(dòng)，比如農(nóng)夫市集、讀書會(huì)、園藝課程之類，你們舉辦這些活動(dòng)是秉承一種什么理念呢？

A：我們做有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)際上只是選擇了一種對(duì)土地友善的方式來獲得食衣所需，同時(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境。這在所有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式及消費(fèi)市場(chǎng)里還不是最主流的，不管是在國(guó)內(nèi)還是在國(guó)外，消費(fèi)者通常不會(huì)太花心思去追溯食物來源，進(jìn)而關(guān)注農(nóng)業(yè)本身。所以我們?cè)谵r(nóng)忙之余，盡可能的舉辦多種體驗(yàn)學(xué)習(xí)的活動(dòng)，像是每個(gè)月舉辦一場(chǎng)的百歐歡學(xué)農(nóng)市集、“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”Pizza 工作坊，“自己種有機(jī)”都市農(nóng)耕工作坊， “爸爸去哪兒”DIY布偶工作坊…希望從理性及感性上讓市民近距離接觸有機(jī)農(nóng)業(yè)，了解新鮮安心食材的重要性，帶著我們的下一代在生活里實(shí)踐健康飲食教育。 百歐歡“不后悔”的分享服務(wù)精神也是我們舉辦這些體驗(yàn)活動(dòng)的精神支撐，因?yàn)楸镜刈援a(chǎn)的新鮮美味食材、四季更迭的自然美景，這可是我們最想分享給上海城市居民的幸福哦。

Q：在進(jìn)行拍攝的時(shí)候感到百歐歡農(nóng)場(chǎng)的家庭氣氛很濃厚，能給我們講一下你們團(tuán)隊(duì)的故事嗎？

A：我們的農(nóng)場(chǎng)從一開始只有四五個(gè)人，到現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)大概有六七十人，這些人里有老經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)夫、農(nóng)業(yè)本科畢業(yè)的大學(xué)生，有美工設(shè)計(jì)專業(yè)的員工，有廚師、面包糕點(diǎn)師，而我之前是在法律事務(wù)所工作的。百歐歡人來自不同領(lǐng)域大部分不是上海本地人，現(xiàn)在總共有13個(gè)農(nóng)民家庭在農(nóng)場(chǎng)里工作生活，它們有些是三代同堂，有些是落戶生根的第二代，大家就像一家人一般的彼此照顧，共同學(xué)習(xí)。百歐歡種植許多市場(chǎng)上不容易找到的食材，或許這也更是讓很多人想起家鄉(xiāng)味的原因吧。

講到我們的團(tuán)隊(duì)，我覺得最大的收獲是來自不同領(lǐng)域的人可以在這里施展他們各自的專業(yè)，而農(nóng)場(chǎng)為他們提供了健康的工作環(huán)境、豐富的工作養(yǎng)分以及家人般的安心照顧。這不正是符合了我們做有機(jī)農(nóng)業(yè)的種物種多樣性、互助共榮的生態(tài)環(huán)境及永續(xù)發(fā)展的基本精神嗎？