有多少人會(huì)在旅途中選一個(gè)當(dāng)?shù)赜忻募锌纯矗磕憧赡苓€沒(méi)意識(shí)到集市在拉緩旅行腳步方面的作用，而且，國(guó)外有很多很棒的集市是非常有看頭的。在露天集市或者主題購(gòu)物街走走，不管是親民的水果和蔬菜攤還是有趣的商品，都透露著不一樣的風(fēng)景和不同的人情味。

百老匯市集 Broadway Market

倫敦

百老匯市場(chǎng)是位于倫敦哈克尼區(qū)內(nèi)哈格斯頓倫敦場(chǎng)公園到攝政運(yùn)河的一小段200米長(zhǎng)的街道。在英國(guó)，倫敦的市集最有名，比較有名的市集有農(nóng)夫市集，手工市集，復(fù)古市集，批發(fā)市集等等。一般每個(gè)市集都有幾個(gè)固定的組成部分：街頭小吃，手工制品，新鮮蔬果魚(yú)肉和一些日用品，但每個(gè)市集卻有特點(diǎn)各異。

百老匯是倫敦最古老的市集之一，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有120年了的歷史了。如今，市集上有100多個(gè)攤點(diǎn)，從時(shí)鮮水果到二手衣物，從街頭小吃到手工化妝品，可謂貨品齊全。

街道兩邊有不少出名的餐廳和咖啡館，一到周六也會(huì)擺出自己的小攤加入到貨攤隊(duì)伍中，因?yàn)殚T店那天的客人實(shí)在太多而容納不下了。市集有幾家店非常受歡迎，比如名叫HUB的服裝店，Noble Fine Liquor的有機(jī)葡萄酒商店和百老匯書(shū)店。

不過(guò)去過(guò)的人都會(huì)覺(jué)得在這個(gè)市集上最有意思的還是“看人”，穿著羊毛大衣，戴著印染圍巾的情侶，賣菜的帥哥微笑著為你將蔬菜裝進(jìn)紙袋，總之，這些衣著英倫范兒的人群散發(fā)的氣息在倫敦別處是找不到的。

百老匯市集的年代可追溯到1890年代，不要懷疑它的歷史，因?yàn)檫@從接到兩邊很多店家就能得到印證。Cat and Mutton就是個(gè)例子，它開(kāi)業(yè)于1907年，還有Fred Cooke’s，一家因?yàn)樘厣狋~(yú)而聞名的餐廳，如今老Cooke的孫子正在照看這家老店。

這個(gè)曾經(jīng)是當(dāng)?shù)厝俗類?ài)的集市在過(guò)去的幾年中已經(jīng)不再只是當(dāng)?shù)厝瞬殴涞氖屑?。這很大程度要?dú)w功于2004年百老匯市集商人和居民協(xié)會(huì)重啟周六市集交易的舉措。自那以后，很多年輕人在市集開(kāi)張自己的小生意，而那些老店則繼續(xù)在子孫后代的手中傳承。

派克市場(chǎng) Pike Place Market

西雅圖

舊金山有漁人碼頭，而西雅圖有派克市場(chǎng)。

如果從伊利亞特灣的船上向西雅圖的市區(qū)看去，城市的道路和摩天大樓像一簇荊棘叢生。在城市海灣的一角，有一處稍顯歷史感的所在就比較引人注目了，也讓西雅圖20世紀(jì)的面貌有所保留。

市集位于城市西北部的海邊，占據(jù)了好幾個(gè)街區(qū)，而且有好幾層樓，由派克市場(chǎng)保護(hù)與發(fā)展局統(tǒng)一管理，委員會(huì)的成員來(lái)自“集市之友”的民間團(tuán)體，西雅圖藝術(shù)聯(lián)盟、物業(yè)代表、商戶代表及區(qū)內(nèi)居民代表和市長(zhǎng)指派的共12人。

派克市場(chǎng)1907年開(kāi)張營(yíng)業(yè)，可以算美國(guó)歷史最悠久的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了。集市的入口在派克街（Pike Street）和一街（1st Avenue）的交界處，這里200多個(gè)攤位不僅是西雅圖城里人日常買魚(yú)、買菜的好地方，還有190個(gè)手工工匠和240個(gè)街頭藝人。

從集市上懸掛的標(biāo)牌可以看到“Public Market”的字樣，按照他們的解釋，派克市場(chǎng)是為每一位前來(lái)的顧客服務(wù)的，尤其是當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，因?yàn)槌斯芾碇袌?chǎng)，這里還有350間為低收入家庭準(zhǔn)備的房屋，老年人療養(yǎng)院和社區(qū)診所，對(duì)于西雅圖來(lái)說(shuō)，派克市場(chǎng)不僅僅只是一個(gè)旅游景點(diǎn)。

每年到訪派克市場(chǎng)的人數(shù)有一千萬(wàn)，為了能夠在這個(gè)繁忙的市場(chǎng)找到好攤位，這里的游戲規(guī)則也簡(jiǎn)單明了。首先，找到一個(gè)空位，然后自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng)不得轉(zhuǎn)讓就可以了。

市場(chǎng)邊上有一家星巴克旗艦店，之于為什么在這么淳樸的市場(chǎng)上開(kāi)星巴克，原因很簡(jiǎn)單，這是星巴克的老家，星巴克源于西雅圖，而第一家店面就在這個(gè)市場(chǎng)開(kāi)的，如今這家星巴克依然用的最早的logo，那條美人魚(yú)風(fēng)格要更“生動(dòng)活潑”一些。

市場(chǎng)的魚(yú)攤是個(gè)神話。市場(chǎng)專門有一區(qū)是魚(yú)市場(chǎng)，在派克街和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的交匯處。傳說(shuō)這里的魚(yú)販在結(jié)賬時(shí)都會(huì)在人群中做將魚(yú)投擲到貨柜的“飛魚(yú)”表演，口中還發(fā)出很特別的吆喝聲。Pike Place Fish Co.的攤位前總是站滿了買魚(yú)和看表演的人。

聽(tīng)罷吆喝可以看看Beecher的手工奶酪和新鮮的阿拉斯加海鮮，還有鮮花攤位，買些方便隨手?jǐn)y帶的回去嘗嘗。市場(chǎng)里有一家名叫Athenian的海鮮餐廳，有一百多年的歷史了，原本就非常討喜的餐廳因?yàn)椤段餮艌D夜未眠》更火了?；@子滿了之后可以到這里歇歇腳，星巴克怕是很難有空隙能安靜坐會(huì)兒吃點(diǎn)東西了。

中央市場(chǎng) El Mercat Central

瓦倫西亞

要為頓豐盛的大餐菜單采購(gòu)食材，瓦倫西亞人都知道沒(méi)有任何一個(gè)比一個(gè)世紀(jì)之久的中央市場(chǎng)更好的地方了。

瓦倫西亞的中央市場(chǎng)只提供食品交易，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，這個(gè)市場(chǎng)不單是西班牙最大，也是歐洲最大的食品市場(chǎng)，而且毋庸置疑是最好的，之一。

說(shuō)它好不僅是因?yàn)槭巢牡姆N類和質(zhì)量，這座被譽(yù)為地中海廚房的市場(chǎng)所在的建筑也非常有看頭。這座設(shè)計(jì)與1914年落成于1928年的現(xiàn)代主義建筑是鍛鐵和彩色瓷磚建構(gòu)的，因?yàn)椴噬ＡУ拇u石而顯得活潑了很多，屋頂是三角形，如此別致的市集建筑確實(shí)不多見(jiàn)。

中央市場(chǎng)從1986年變成自營(yíng)。攤販們自己選舉20名代表組成委員會(huì)處理日常問(wèn)題，對(duì)市場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)自己做主，他們還甚至在市場(chǎng)舉辦過(guò)攝影展。這也是讓中央市場(chǎng)與別的市場(chǎng)不一樣的原因所在。他們還邀請(qǐng)米其林餐廳的主廚接管市場(chǎng)的老餐廳，如果逛市場(chǎng)的人夠幸運(yùn)有座位可以坐，那就有機(jī)會(huì)嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣牢叮珉缲i肉配蠶豆、火腿、檸檬汁酸漬鳀魚(yú)等。

瓦倫西亞在公元138年就建立的海邊都市，因?yàn)榉惡透鞣N大型國(guó)際會(huì)展的舉辦，也因?yàn)槭鞘澜绱善鞴に嚻放蒲胖碌漠a(chǎn)地以及西班牙著名建筑師卡拉特拉瓦的藝術(shù)科學(xué)城，瓦倫西亞將新與舊、古老與先鋒、海洋與陸地完美混搭。這里的美食也象這個(gè)城市一樣，對(duì)傳統(tǒng)口味和烹調(diào)創(chuàng)新都很熱衷。

于是，這需要一個(gè)完美的食材市場(chǎng)。中央市場(chǎng)有1300多個(gè)攤位，有新鮮蔬菜水果、芝士、火腿、香料攤位，也有海鮮、餅干面包坊的攤位，也賣西班牙海鮮燉飯的廚房用具。Fruita Marisa y Rafa是當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡的一家蔬菜攤。20來(lái)歲的年輕攤主因?yàn)楦赣H決定回到鄉(xiāng)下的家族農(nóng)場(chǎng)而不得不獨(dú)自看店，每天清晨，攤主的父親將自家農(nóng)場(chǎng)的蔬菜運(yùn)進(jìn)城里市場(chǎng)售賣，他們的菜已經(jīng)賣給幾代顧客了。而對(duì)于前來(lái)觀光的外鄉(xiāng)人，最適合購(gòu)買橄欖油、紅酒和火腿，方便帶回家嘗鮮。

納緒市集 The Naschmarkt

維也納

納緒市集是維也納最受歡迎的市集，也是維也納廚師們選擇優(yōu)良食材的目的地：滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)孽r花、水果和蔬菜，肉鋪、魚(yú)販和菜販將他們的攤點(diǎn)足足拉了五個(gè)街區(qū)的長(zhǎng)度，從卡爾廣場(chǎng)一直到維也納露天市場(chǎng)及周末跳蚤市場(chǎng)。

在納緒市集上能找到干的蘇丹扶?；?，也能找到奧斯特拉鱘魚(yú)子醬，新鮮綠色番木瓜和當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的柑橘一起擺著，水果攤沿著街道兩邊排得滿滿當(dāng)當(dāng)，還有木瓜醋，瓦豪山谷的杏花蜜和產(chǎn)自城市周邊森林的野豬肉，這些都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)食材，市集上也能輕易找到。

到了晚上，市集街道兩邊的咖啡館和酒吧開(kāi)始熱鬧起來(lái)，聚集了很多會(huì)友的人，其中不乏來(lái)自國(guó)外的游客，在DJ和樂(lè)手的伴奏下觥籌交錯(cuò)。

納緒市集的形成可以追溯到1790年，最開(kāi)始這個(gè)市集的名字不是現(xiàn)在的Naschmarkt，而叫做Aschenmarkt，名字源于盛牛奶的木桶。到了19世紀(jì)，市集的名字演化成為“naschen”，而這更像是一個(gè)市集的名字，因?yàn)橐馑际恰俺钥觳托〕浴薄?910年，市集從300米以外的地方搬遷到如今的位置，因?yàn)榛实垡o夏宮修建一條鐵路。皇宮派了一個(gè)建筑師代表團(tuán)到世界各地的市集采集靈感，在威尼斯設(shè)計(jì)了擁有柔和屋頂線條的建筑，這也是建筑擁有像船體一樣流線線條狀結(jié)構(gòu)的原因。

如今，根據(jù)維也納政府專門管理全市市集的機(jī)構(gòu)Marktamt公布的數(shù)字，每周有六萬(wàn)人造訪市集的120家攤點(diǎn)和咖啡館，游客在周六時(shí)最多，因?yàn)檫@天，在市集旁邊的街區(qū)會(huì)有一個(gè)跳蚤市場(chǎng)，二手衣物和舊家具讓感興趣的人蜂擁而至。

這個(gè)市集已經(jīng)列為維也納的文化遺產(chǎn)，目前正經(jīng)歷一番規(guī)模龐大的休整期。這項(xiàng)耗資1500萬(wàn)的項(xiàng)目幾年前已經(jīng)開(kāi)始了，計(jì)劃在明年全部完成，到時(shí)候，很多老舊的設(shè)施都得到更新，市集的面貌也將大不一樣。市集在休整期也正常開(kāi)放，對(duì)于經(jīng)常光顧的人來(lái)說(shuō)，市集在變也沒(méi)有變，有些能量怕是一直都會(huì)流傳下來(lái)。

伊夫雷農(nóng)夫市集 Eveleigh Farmer’s Market

悉尼

無(wú)論平日如何繁忙，一到周末，悉尼會(huì)很自然地慢下幾拍。這里有無(wú)盡的休閑地點(diǎn)：歌劇院、情人港、酒吧、餐館、咖啡店，還有雪白的沙灘和暖暖的陽(yáng)光。而近年來(lái)，悉尼又增添一項(xiàng)周末活動(dòng)—逛農(nóng)夫市集，為下一周選購(gòu)有機(jī)蔬果和食品。

伊夫雷農(nóng)夫市集是悉尼唯一一個(gè)一周一次的農(nóng)貿(mào)市集，而這個(gè)市集僅在四年前才開(kāi)始。市集所在地原是悉尼的鐵路制造廠。1988年，鐵路制造廠關(guān)閉，一直閑置到2002年。后來(lái)經(jīng)過(guò)威爾士州政府的重修，改頭換面，變身為現(xiàn)代藝術(shù)創(chuàng)意工廠。14公頃的土地上有農(nóng)夫市集，一個(gè)表演藝術(shù)中心，之前的車間車房變身為現(xiàn)在的辦公區(qū)和美術(shù)館。

每周六的早上八點(diǎn)到下午一點(diǎn)，悉尼郊外農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)夫和手工食品生產(chǎn)者就紛紛帶來(lái)自己的親手制作的面包，甜點(diǎn)，巧克力，奶酪，蜂蜜，葡萄酒和橄欖油來(lái)到市場(chǎng)，支起小攤，開(kāi)始展示自己的勞動(dòng)成果。這里的奶制品非常好，有時(shí)候鮮奶比礦泉水還便宜，還有奶制品，比如奶酪等都值得購(gòu)買。

伊夫雷農(nóng)夫市集是有70多個(gè)常設(shè)攤位。Lot 11的Organics’是一家賣有機(jī)蔬菜的攤位，歪頸南瓜和小蘿卜紫甘藍(lán)一起組成一幅斑斕的田園圖畫(huà)。Sorbello一家從遠(yuǎn)郊的Dural來(lái)，距離悉尼西北36公里，也帶來(lái)了他們的色彩斑斕土豆。Ester來(lái)自悉尼南部皮克頓的Country Valley Dairy，這是距離悉尼市區(qū)最近的牛奶廠，帶著他們獲獎(jiǎng)的優(yōu)質(zhì)酸奶和一瓶瓶誘人的牛奶。

對(duì)于本土膳食主義者來(lái)說(shuō)，悉尼絕對(duì)不是一個(gè)可以堅(jiān)持這個(gè)原則的城市。澳大利亞地域廣闊，農(nóng)場(chǎng)之間以及農(nóng)場(chǎng)和城市之間都有一定的距離，但因?yàn)榻煌旖荼憷?80公里范圍內(nèi)的農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)算是非常本土了。

伊夫雷農(nóng)夫市集有自己的一套方法以控制種植戶在種植過(guò)程中的有機(jī)環(huán)保措施，堅(jiān)持自己的生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。市集頒發(fā)給攤主的許可證上都清楚地寫(xiě)著具體要求，例如他們販?zhǔn)鄣漠a(chǎn)品必須是自己種植的，如果想要販?zhǔn)巯嘟袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)或者某些不知名農(nóng)場(chǎng)的商品，市集委員會(huì)需要首先要追溯商品的源頭，確保它們的可靠性和安全性。

倫敦值得一游的市集

Alfies Antique Market

倫敦最大的室內(nèi)古董市場(chǎng)，復(fù)古達(dá)人必逛之地

Borough Market

吃貨聚集地

Brick Lane Market

最有特色的二手市場(chǎng)外加令人垂涎三尺的各國(guó)食物

Camden Lock Market

熙熙攘攘充滿活力的吃吃喝喝之地

Columbia Road Flower Market

園藝愛(ài)好者東倫敦花市

Covent Garden Market

古典藝術(shù)與現(xiàn)代潮流融合的特色建筑、商鋪和手工藝

Greenwich Market

獨(dú)立設(shè)計(jì)師小攤林立

Old Spitalfileds Market

商店、餐廳、發(fā)廊圍繞著市集讓你目不暇接

Portobello Road Market

每到周六就水泄不通，不時(shí)能淘到上世紀(jì)的傳家寶

對(duì)外來(lái)游客來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝斯涞募惺橇私猱?dāng)?shù)厣顮顟B(tài)最好的地方，但滿世界趕集之前首先要弄清楚：

開(kāi)放時(shí)間。有的市集的營(yíng)業(yè)時(shí)間根據(jù)季節(jié)也會(huì)變化，還需要了解如何到達(dá)。

市集出售的東西不同，規(guī)矩也不同，要先了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。一般食品攤位都可以免費(fèi)試吃，但記得要先問(wèn)清楚攤主。

市集都主打起了有機(jī)的招牌。如果不是有名的貨攤，記得確認(rèn)下有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。