【摘 要】本文簡要介紹了林木種子干燥的基本原理，影響林木種子干燥的主要因素和林木種子干燥的主要方法，對指導和促進當前林木種子調(diào)制具有一定指導意義。

【關(guān)鍵詞】林木種子；影響因素；干燥方法

剛采收的林木種子含水量較高，通常在12%以上。含水量過高意味著種子中存在大量的游離水，酶的活性因而增高，種子的呼吸作用加強，放出大量的熱量和水分，從而引發(fā)種子霉變。對于干藏的種子來說，貯藏的安全含水量通常為8%-10%。因此，種子在入庫前必須充分干燥。

1.林木種子干燥的基本原理

種子干燥是通過干燥介質(zhì)給種子加熱，利用種子內(nèi)部水分不斷向表面擴散和表面水分不斷蒸發(fā)的過程來實現(xiàn)的。種子是活的有機體，又是一團凝膠，具有吸濕和解吸的特性。種子水分隨著吸附與解吸過程而變化。當吸附過程占優(yōu)勢時，種子水分增高；當解吸過程占優(yōu)勢時，種子水分降低。如果將種子放在固定不變的溫濕條件下，經(jīng)過相當時間后，種子水分就基本穩(wěn)定不變，亦即達到平衡狀態(tài)，種子對水汽的吸附和解吸以同等的速率進行，這時的種子水分，就稱為該條件下的平衡水分。

暴露在空氣中的種子，當所含水分的蒸汽壓與空氣相對濕度所產(chǎn)生的蒸汽壓相等時，種子水分不發(fā)生增減，處在吸濕和解吸的平衡狀態(tài)中，不能起到干燥的作用。只有當種子水分高于當時的平衡值，即種子內(nèi)部的蒸汽壓超過空氣的蒸汽壓時，水分才會從種子內(nèi)部不斷散發(fā)出來，使種子逐漸失去水分而干燥。種子內(nèi)部的蒸汽壓超過空氣的蒸汽壓越多，干燥作用就越明顯。種子干燥就是不斷降低空氣水蒸汽分壓，使種子內(nèi)部水分不斷向外散發(fā)的過程。

2.影響林木種子干燥的主要因素

2.1相對濕度

在濕度一定的情況下，干燥環(huán)境空氣的相對濕度決定種子干燥的速度和失水量。干燥環(huán)境的空氣濕度越小，其干燥的推動力越大，種子干燥的速度和失水量越大；反之，種子干燥的速度和失水量越小。

2.2溫度

干燥環(huán)境的溫度高，能增加空氣的持水能力，降低空氣相對濕度，從而使種子水分迅速蒸發(fā)。在相對濕度相同的情況下，溫度高則水分子擴散速度快，從而有利于種子干燥。

2.3氣流速度

種子干燥過程中，存在吸附種子表面的浮游狀氣膜層，阻止種子表面水分的蒸發(fā)。所以，必須用流動的空氣將其逐走，使種子表面的水分繼續(xù)蒸發(fā)。空氣的流速越高，種子的干燥速度越快。

2.4種子本身的生理狀態(tài)

新鮮種子的含水量較高、新陳代謝旺盛，宜緩慢進行干燥，或先低溫后高溫進行兩次干燥。如果采用高溫快速一次干燥，反而會破壞種子內(nèi)的毛細管結(jié)構(gòu)，引起種子表面硬化，內(nèi)部水分不能通過毛細管向外蒸發(fā)。

2.5種子的化學成分

淀粉含量高的種子，組織結(jié)構(gòu)較疏松，種子內(nèi)毛細管粗大，傳濕力較強，因此容易干燥。蛋白質(zhì)含量高的種子，組織結(jié)構(gòu)較致密，毛細管較細，傳濕力較弱。油質(zhì)種子的親水力不強，因此比淀粉和蛋白質(zhì)含量高的種子更容易干燥。

3.種子干燥的主要方法

3.1自然干燥

自然干燥就是利用日光、風等自然條件，使種子的含水量降至安全貯藏所要求的水分標準，馬尾松、側(cè)柏和油松等林木種子均可采取日光下堆曬的方法來干燥；榆樹和云杉等林木種子在陽光下曝曬容易失去生活力，應采用通風干燥的方法使其干燥。根據(jù)種子干燥的要求，可將自然干燥分為曬干和陰干。

3.1.1曬干

即利用日光曝曬干燥種子。凡種皮堅硬、安全含水量較低，不會迅速降低發(fā)芽力的種子，如大部分針葉樹、豆科及含水量低的蒴果種子，都可日光曬干。

3.1.2陰干

安全含水量高于氣干含水量，一經(jīng)干燥便很快脫水，易喪失生命力的種子，如櫟類、板栗、油茶等；種子小、種皮薄、成熟后代謝活動旺盛的種子，如楊、柳、榆和樺等；含揮發(fā)性油質(zhì)的種子如花椒種子等，一般采用陰干法。此外，凡經(jīng)水選后或由肉質(zhì)果中取出的種子，均忌日曬，只能陰干。

種子陰干應堆放在通風良好的室內(nèi)或棚內(nèi)，堆放不宜太厚，陰干過程中應經(jīng)常翻動，以加速干燥和通風。

3.2人工加熱干燥

人工加熱干燥是利用加熱空氣作為干燥介質(zhì)而通過種子層，使種子含水量降低到規(guī)定要求的方法。人工加熱具有速度快、不受天氣影響的優(yōu)點，特別適用于南方多雨地區(qū)。但人工加熱干燥需要一定的場所和設(shè)備，干燥成本較高，同時必須調(diào)控好干燥氣流的溫度，以防溫度過高而灼傷種子。

3.3干燥劑干燥

干燥劑干燥就是將種子與干燥劑按一定比例封入密閉容器內(nèi)，利用干燥劑的吸濕能力，不斷吸收種子擴散出來的水分，從而使種子失水干燥的方法。干燥劑具有安全、能人為控制干燥程度等優(yōu)點；不足之處是只能干燥少量種子。常用的干燥劑有變色硅膠、氯化鋰、氯化鈣、生石灰和五氧化二磷等。

4.結(jié)論與建議

在林木種子干燥的實際操作中，應根據(jù)林木種子干燥的基本原理，認真分析影響林木種子干燥的因素，選取正確的林木種子干燥方法，為林木種子調(diào)制奠定基礎(chǔ)。 [科]