【摘 要】高粱又名紅糧，是我國(guó)的主要糧食作物之一，在山西有廣泛的種植。由于高粱自身既可當(dāng)作糧食、亦是飼料的主要原料，還可釀酒、制糖等，所以高粱的生產(chǎn)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有重要意義。故此，探究高粱栽培技術(shù)，保障高粱的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)具有重要現(xiàn)實(shí)意義。筆者根據(jù)自己多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)給出了適合當(dāng)?shù)胤N植的高粱栽培技術(shù)。

【關(guān)鍵詞】高粱；栽培技術(shù)；探究

1.高粱生產(chǎn)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)意義

高粱是世界五大谷類（小麥、水稻、玉米、谷子、高粱）作物之一，也是中國(guó)最早栽培的禾谷類作物之一。

高粱的生物學(xué)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量均較高，具有較強(qiáng)的抗旱、耐澇、耐鹽堿特性和適應(yīng)性，在平原、山丘、澇洼、鹽堿地均可種植，屬于高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的作物。中國(guó)高粱生產(chǎn)以粒用高粱為主，兼有糖用、飼用和工藝高粱的栽培。

高粱子粒淀粉含量為75%左右，蛋白質(zhì)為9%左右，粗脂肪為3%左右。高粱子粒中含有少量的單寧，影響了品質(zhì)；子粒中含有較多難消化的醇溶蛋白質(zhì)，且賴氨酸的含量較低，使其食用和飼用價(jià)值低于玉米、小麥和水稻等。高粱的莖稈和葉片是良好的粗飼料，（多數(shù)品種莖稈含劇毒物質(zhì)氫氰酸，會(huì)造成人畜中毒）。另外，廣泛用于淀粉、釀酒和酒精工業(yè)。

2.高粱的分類

2.1粒用高梁

以獲取子粒為目的。按子粒淀粉的性質(zhì)不同，可分為粳型與糯型。

2.2糖用高粱

莖高，分蘗力強(qiáng)。莖內(nèi)富含汁液，隨著子粒成熟，含糖量一般可達(dá)8%-19%。莖稈可做甜稈吃、制糖或制酒精等。

2.3帚用高粱

穗大而散，通常無(wú)穗軸或有極短的穗軸，側(cè)枝發(fā)達(dá)而長(zhǎng)，穗下垂。

2.4飼用高粱

莖稈細(xì)，分蘗力和再生力強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛。穗小，子粒有稃，品質(zhì)差。莖內(nèi)多汁，含糖較高。

3.高梁對(duì)環(huán)境條件的要求

3.1溫度

喜溫作物。一定的高溫提早幼穗分化，低則可延遲幼穗分化，此為高粱的感溫性。

種子發(fā)芽最低溫6-7℃，最適溫20-30℃，最高溫44-50℃。幼苗不耐低溫和霜凍。出苗至拔節(jié)期適宜溫度20-25℃。拔節(jié)至抽穗期適宜溫度為25-30℃。開(kāi)花至成熟期最適宜溫度為26-30℃，低溫會(huì)使花期推遲，影響授粉，如遇高溫和伏旱，會(huì)使結(jié)實(shí)率降低。高粱灌漿階段較大的溫差有利于干物質(zhì)的積累和子粒灌漿成熟。

3.2光照

（1）光強(qiáng)。喜光作物，在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，要求有充足的光照條件。光照不足會(huì)延遲生育，產(chǎn)量降低，特別是后期光照不足，直接影響子粒的干物質(zhì)積累。

（2）日長(zhǎng)。短日照作物，縮短光照時(shí)數(shù)可提早抽穗和成熟，延長(zhǎng)光照則成熟延遲。南方品種引到北方種植，由于溫度降低，光照時(shí)數(shù)延長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致高粱抽穗延遲，成熟期推后，甚至不能成熟；北方品種引到南方種植，會(huì)發(fā)生相反的變化。

3.3水分

抗旱能力較強(qiáng)，抗土壤干旱和大氣干旱。同時(shí)高粱又具有耐澇性，其耐澇性在孕穗期以后尤為明顯。在抽穗后如遇連續(xù)降雨，在短期內(nèi)淹水不沒(méi)頂，仍能獲得一定的產(chǎn)量。

但正常生長(zhǎng)發(fā)育和獲得高產(chǎn)仍需適宜的水分供應(yīng)。苗期需水量較小，占全生育期總需水量10%。拔節(jié)至孕穗期需水量最大，占50%，這期間如水分不足，會(huì)影響植株生長(zhǎng)和幼穗分化。孕穗至開(kāi)花朗需水量約占15%，水分不足會(huì)造成“掐脖旱”，是高梁需水臨界期。灌漿期需水量占20%，如遇干旱會(huì)影響干物質(zhì)積累，降低粒重。成熟期需水量顯著減少，僅占5%左右。全生育期降雨400-500mm，分布均勻即可滿足其生長(zhǎng)需要。

3.4土壤與礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)

對(duì)土壤適應(yīng)范圍較廣，能在多種土壤上生長(zhǎng)。但要使高粱生育良好，達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須為之創(chuàng)造土層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、結(jié)構(gòu)良好的土壤條件。高粱對(duì)土壤的適應(yīng)性和耐瘠性與其具有較龐大的根系和較強(qiáng)的吸收能力有關(guān)。高粱每生產(chǎn)100kg子粒，約需吸收氮（N）2.6kg，磷（P2O5）1.36kg，鉀（K20）3.06kg。增施有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥料對(duì)促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育和提高產(chǎn)量都有良好作用。

4.高粱栽培技術(shù)

4.1輪作倒茬

忌重茬、迎茬。（1）重茬、迎茬地塊，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，特別是黑穗病發(fā)生較多。這些黑穗病病原孢子遺留在土壤中，重茬和迎茬時(shí)，容易侵染種子而使高粱發(fā)病。（2）重茬不利于合理利用土壤養(yǎng)分，使養(yǎng)分不均衡。實(shí)行合理輪作可消除這些不利因素的影響。

對(duì)前茬的要求不嚴(yán)格，良好前茬有大豆、棉花、玉米、小麥等。具有一定耐鹽堿能力。對(duì)土壤pH適應(yīng)范圍為5.5-8.5，最適pH為6.2-8.0。

4.2播種保苗

4.2.1精細(xì)整地

秋季耕翻，耕深20-25cm，均勻一致，不漏耕、重耕，消滅立堡和大塑條。耕后要連續(xù)進(jìn)行耙地、鎮(zhèn)壓整地作業(yè)。

4.2.2種子準(zhǔn)備

（1）選用良種。良種應(yīng)該是適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀缓蜕a(chǎn)條件的高產(chǎn)品種，并要求種子純度高，子粒飽滿，生命力強(qiáng)，發(fā)芽率高。

（2）種子處理包括選種、曬種、浸種和藥劑拌種等。

4.2.3適時(shí)播種

播種期根據(jù)溫度、水分確定。發(fā)芽最低溫7-8℃，以土壤5cm處地溫穩(wěn)定在l0-12℃播種較適宜。適宜高粱種子發(fā)芽的土壤含水量，壤土15%-17%，黏土為19%-20%。根據(jù)溫、濕條件確定高粱播種時(shí)期，經(jīng)驗(yàn)是“低溫多濕看溫度，干旱無(wú)雨搶墑情”。

4.2.4提高播種質(zhì)量

要求播量適宜，下種均勻，播行齊宜，播深合適。播種深度3-5cm為宜。播后應(yīng)適時(shí)鎮(zhèn)壓保墑，使種子與土壤密接，促進(jìn)毛管水上升至播種層，供種子吸收發(fā)芽。

4.3合理密植

4.3.1品種和密度

株型緊湊、中矮稈早熟品種，適宜密植；葉片寬大、不抗倒、稈高晚熟品種，應(yīng)稀植。目前推廣的雜交種，適宜密度80000-120000株/hm2；常規(guī)品種75000-90000株/hm2；高稈甜高粱、帚用高粱為65000-75000株/hm2。

4.3.2土壤肥力與密度

土壤肥沃，水肥充足情況下，種植密度大些，有利于提高產(chǎn)量；土壤瘠薄，施肥水平低，種植密度應(yīng)小些。原則是，肥地宜密，薄地宜稀。由于高粱在高肥水條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)體易于繁茂，密度也不宜太大。

4.3.3種植方式與密度

種植方式可以改變田間配置形式而改善光、溫、氣、水等生態(tài)條件，協(xié)調(diào)個(gè)體與群體生長(zhǎng)。

等距條播是最主要的種植方式，行距一般為50-60cm。種植密度較小時(shí)，采用小行距種植，有利于植株對(duì)土壤養(yǎng)分、水分和光能的充分利用；種植密度較大時(shí)，應(yīng)增大行距，以利于后期田間的通風(fēng)透光；種植密度更大時(shí)，可大壟雙行種植，密中有稀，稀中有密，植株封行晚，通風(fēng)透光條件良好。

4.4合理施肥

4.4.1高粱的需肥規(guī)律

每生產(chǎn)100kg子粒需要氮（3.25±l.37）kg、磷（1.68±0.48）kg、鉀（4.54±1.14）kg。三者的比例為1：0.52：1.37。苗期吸收的氮為全生育期的12.4%、磷6.5%、鉀7.5%。拔節(jié)至抽穗開(kāi)花，吸收氮占總量的62.5%、磷52.9%、鉀65.4%，是需肥的關(guān)鍵時(shí)期。開(kāi)花至成熟，吸收的氮占總量的25.1%、磷40.6%、鉀27.1%。

4.5田間管理

田間管理包括間苗、中耕、除草、追肥、灌溉、防病、治蟲(chóng)，以及防御旱、澇、低溫、霜凍等自然災(zāi)害。

4.5.1苗期管理

促進(jìn)根系發(fā)育，適當(dāng)控制地上部生長(zhǎng)，達(dá)到苗全、苗齊、苗壯，為后期的生長(zhǎng)發(fā)育奠定基礎(chǔ)。內(nèi)容包括破除土表板結(jié)、查苗補(bǔ)苗、間苗與定苗、中耕除草或化學(xué)除草、除去分蘗等。

4.5.2中期管理

協(xié)調(diào)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，在促進(jìn)莖、葉生長(zhǎng)的同時(shí)，充分保證穗分化正常進(jìn)行，為實(shí)現(xiàn)穗大、粒多打下基礎(chǔ)。包括追肥、灌水、中耕、除草、防治病蟲(chóng)害等。

4.5.3后期管理

主要任務(wù)是保根養(yǎng)葉、防止早衰、促進(jìn)早熟、增加粒重。包括合理灌溉、施攻粒肥、噴灑促熟植物激素或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。對(duì)高粱起促熟增產(chǎn)作用的植物激素主要有乙烯利等。 [科]

【參考文獻(xiàn)】

[1]牛天堂等.編著.甜高粱高產(chǎn)栽培與利用.北京：金盾出版社，2002，1.