我上班的第一家公司是民企，老板是個從軍隊退伍的糙漢子，企業(yè)文化叫“勇于承擔，突破自我”。公司雖然只有幾十個人，卻也弄了個食堂。為了節(jié)省人力，飯菜都由員工自己打，吃多少盛多少。我每次打菜之前都想著這次一定不能打太多了，但一望見菜臺前面貼的“勇于承擔，突破自我”，就覺得不多來一勺實在對不起老板。

食堂的晚餐主食是韭菜餡包子，菜是山藥燒肉，粥里還撒了枸杞，對大齡單身男青年來說，這種食譜實在很坑爹。更可惡的是我住在公司的集體宿舍，洗手間連門都沒有。接連上了一個月的火之后，我忍不住問師傅菜譜是誰定的，師傅說是老板親自定的，老板說這個食譜很養(yǎng)生。我掐指一算，想到老板是軍人出身，恍然大悟，敢情軍隊里從來沒讓大伙吃這么補的伙食。

后來我去了一家做產(chǎn)品的公司，企業(yè)文化叫“披沙揀金，精益求精”。我常常懷疑這個口號的設(shè)計者是個蠻子，發(fā)不出后鼻音。這家食堂有免費湯，半人高的桶最底下攤著一層米，或者幾片梨，上面的稀湯寡水亮堂得可以照見青春痘。盡管如此，打湯的人還是絡(luò)繹不絕，常常得排隊。

一開始盛湯的是小瓷碗，大家每次把湯打到與碗邊平齊，端碗的時候就得兩只胳膊平舉到胸口，小心翼翼地往前挪步子，跟大猩猩似的。領(lǐng)導看到就讓后勤換成大碗，換了大碗之后，大家還是把湯打到與碗邊平齊。領(lǐng)導就在會上說，大家干活就應(yīng)該拿出喝湯的勁頭來，無論給你多大的碗，你都能把它裝滿。

有一回，我前面的人盛得太滿，盛完發(fā)現(xiàn)只有湯沒有米，又把勺子伸到桶底呼啦呼啦攪了半天，舀上來半勺米，撅著屁股趴在湯桶邊兒咕嘟了兩口，再把那半勺米磕巴磕巴倒進碗里，才心滿意足地端走。我本來忍住沒笑，但一抬頭看見墻上貼的“披沙揀金，精益求精”就憋不住了。

早飯時，我對窗口的大媽說來個肉夾饃。她說，肉夾饃賣完了，夾雞蛋行嗎？我說夾雞蛋更好，然后她給我來了個饃夾雞蛋。有個打菜師傅掌勺水平很高，水煮牛肉上面一層摞得滿滿全是牛肉，我一邊果斷搶到這個窗口，一邊在心里狂笑眾人白癡，師傅陰險地給了我個呵呵的表情，一勺插進去再甩出來，大勺像憤怒的小鳥一樣劃了個弧線就拋到了我盤子里。我再低頭一看，除了一片牛肉之外全是豆芽。我把半個腦袋探到窗口里邊瞅了瞅師傅的工牌，上面寫著“王謙”，我說，高手在民間，師傅你不姓劉真是太可惜了。

在大學讀書時不愛在食堂吃飯，學校別的都還不錯，就是食堂很爛，尤其是南校區(qū)的食堂。南校區(qū)周圍很多好吃的，讀研那陣兒我一般都出去吃。在廣州，幾乎十步一家快餐廳。在北京，經(jīng)?？赃昕赃曜吡藘蓚€地鐵站還找不到一家干凈衛(wèi)生還實惠的吃飯地兒。

不過本科那陣兒還是基本都在食堂吃。那時候完全不懂得追求生活質(zhì)量，只知道將就。盡管現(xiàn)在依然窮逼，但比起那個時候，極大的覺悟就是至少明白在吃上不能太虧待自個兒。不要小看這一點，我出門在外不在家的這十年，簡稱出家的十年，思想上最大的進步就是明白了東西要揀好的吃；行動上最大的變化就是行李要往少了帶。當然，對于窮逼來說，所謂追求生活質(zhì)量，也只能追求到吃為止了。

摘自作者新浪博客