香港最低工資提升至30港元/小時后，部分行業(yè)再次遭遇“用工荒”，尤以建筑業(yè)和餐飲業(yè)為甚。日薪1800元港元的混凝土工種，月薪4.8萬元包場洗碗工，這些低門檻高待遇的工作，為何難以招到人手？

基建項目持續(xù)212人奇缺

2013年12月，國際人力資源公司Manpower（萬寶華）公布的調(diào)查報告指出，香港2014年第一季凈就業(yè)預計增加14%，企業(yè)招聘意欲較去年同期上升2%。

在受訪的809名香港雇主中，18%未來三個月將增加人手，表示縮減人手的只有4%，77%表示未有調(diào)整計劃。

報告指出，受訪的六個行業(yè)雇主均表示期望在今年增加員工人數(shù)。其中，采礦及建筑業(yè)是招聘意欲最強烈的行業(yè)，展望指數(shù)增長16%。

為什么建筑業(yè)今年招聘意愿這么強烈？萬寶華大中華區(qū)董事總經(jīng)理徐玉珊解釋，香港鐵路、公共房屋等項目持續(xù)展開，建筑業(yè)人手短缺現(xiàn)象嚴重，雇主需要技術(shù)水平高及經(jīng)驗豐富的人手，但“業(yè)內(nèi)32萬注冊地盤工人中，約四成已到達55歲或以上年齡，而年青人卻對入行卻步，加劇了建筑業(yè)的勞動力短缺問題?！?/p>

的確，隨著廣深港高鐵、港珠澳大橋等港府大力推動的基建工程上馬，未來數(shù)年，每年政府基建工程的開支逾700億，預計創(chuàng)造職位2.5萬個，其中專業(yè)工種逾7000個。而截至2013年底，香港實際在地盤工作的注冊建造業(yè)工人15萬，建造專業(yè)工種工人10萬，近一半年齡在50歲以上。

香港建筑工人薪酬可謂水漲船高，根據(jù)香港建造業(yè)總工會預計，今年全港將有20多萬工友可獲加薪。其中混凝土工種加薪幅度最高達20%，日薪1800元。

最近，香港大學電話訪問500名15至24歲青少年，了解他們對建造業(yè)的就業(yè)欲望，發(fā)現(xiàn)71%青年人看好香港建造業(yè)，認為未來十年的工作前景會比較理想，原因包括“薪酬高”、“多工作機會”、“有培訓”和“容易入行”等。不過，近八成青少年表示“從未考慮入行”，認為“工作辛苦”、“工作危險”、“社會地位低微”、“晉升機會少”。

餐飲業(yè)高薪請人洗碗

與建筑業(yè)類似，香港餐飲、零售等行業(yè)同樣遭遇長期人手不足的尷尬局面。不少快餐店及便利店，都在店鋪外張貼招聘啟事。在香港勞工處就業(yè)服務(wù)網(wǎng)頁上，餐飲業(yè)近一個月內(nèi)的職位空缺數(shù)目高達4900個，當中洗碗及清潔工最缺人，有逾1000個招聘廣告。

2013年末，在香港社交網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)發(fā)最多的一條新聞，是一家“銀龍粉面茶餐廳”，在招聘廣告上列出“洗碗包場：4.8萬元，無任何入職要求”，令港人感嘆：“考不上公務(wù)員，大可去洗碗”，“做金融才俊，不如去洗碗”……

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，“洗碗包場”一個人難以完成，很可能需要兩三人。以4.8萬港元/月的包場價格，若由三人完成，每人月薪實為1.6萬港元，與過去只有幾千元的月薪有天壤之別。

但即便如此，這樣的薪水也只是香港就業(yè)市場的中等水平。香港政府統(tǒng)計處數(shù)據(jù)顯示，2012年香港30～39歲男性和女性就業(yè)人士的月薪中位數(shù)，分別為1.6萬和1.5萬港元。香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和表示，香港目前餐飲從業(yè)人員空缺近3萬個職位，其中有60%是洗碗、清潔等工作。

香港餐飲業(yè)缺人情況這一年來不斷惡化，原因是工作時間長達十余小時，休息時間少。有餐廳老板嘆息，“最壞打算是自己洗”。

現(xiàn)在，甚至連廚師等職位也鬧起人才荒。某飲食集團執(zhí)行董事透露，目前開給廚藝學院畢業(yè)生的入職薪酬已達13萬港元，超過不少應(yīng)屆大學畢業(yè)生，兩年后月薪大多可超過2萬，做到總廚年薪可過百萬。

經(jīng)營三間酒樓的名薈酒家飲食集團董事副總經(jīng)理黃浩升表示，餐飲業(yè)薪金已經(jīng)比市面高，洗碗工時薪已高達50港元，才能勉強請到人。但是，單靠高薪請人并不能解決問題，為此，酒樓推出更多兼職服務(wù)員職位，期望吸納區(qū)內(nèi)家庭主婦每天幫工數(shù)小時，以減輕人手壓力。

黃家和認為，市場的勞動力價格承受能力有限，而低端勞動市場勞工短缺的趨勢，很難在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)變，為此餐飲業(yè)商家不妨使用洗碗機等自動化設(shè)備代替部分人工。不過，由于機械化前期投入很高，大部分餐飲商家很少會這樣做。

本地勞動力結(jié)構(gòu)錯配

不光是建筑業(yè)、餐飲業(yè)，還有運輸行業(yè)等亦出現(xiàn)了用工短缺問題。如全港有逾50家分店的凱施餅店，近日開出1.3萬港元聘請貨車司機。雖然薪酬不太高，但該工作包午餐及套房住宿，單身者可以省去上萬港元的房租，市民大贊福利一流。中港第一大快遞公司順豐速運招聘司機兼收派件員，也開出“保證月入1.8萬”、“貨車司機1.7～1.9萬”等優(yōu)厚條件，還提供“專車接送”、醫(yī)療保障甚至子女教育滓貼等福利。

根據(jù)香港政府統(tǒng)計處的數(shù)據(jù)，勞動力市場在2013年10月至12月持續(xù)緊張，總就業(yè)人數(shù)攀升至376萬人的新高；失業(yè)人數(shù)減少至11萬人，為2012年底以來最低水平。

中原人力資源顧問公司董事總經(jīng)理周綺萍表示，出臺最低工資令許多快餐連鎖餐廳的基層勞動者工資大幅提升，但在工資差不多的情況下，基層勞動者寧愿從事一些不需要重體力的工作，比如保安員、大廈清潔員等。

為此，香港大學社會工作及社會行政學系教授周永新提出，勞力錯配是引致香港勞工短缺的主因之一。若勞工短缺持續(xù)發(fā)展，勢必對香港經(jīng)濟、特別是中小企業(yè)帶來直接打擊。

此外，香港本土勞動力的老齡化，也是部分行業(yè)“用工荒”的一大原因。香港勞工及福利局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，到2018年，香港本土55歲以上的勞動力供應(yīng)人數(shù)，預計由2010年的45.28萬人增加到67.28萬人，占本土整體勞動力供應(yīng)比例從13.2%上升到18.8%；比較而言，55歲以下本土勞動力可能由297萬人下降到291萬人，占比從86.8%下降到81.2%。

面對“有工無人做、有人無工作”的現(xiàn)象，港府人口政策咨詢文件亦提出“釋放人口潛力”，鼓勵家庭婦女投入勞動市場，及推動新來港人士、殘疾人士及少數(shù)族裔人士成為勞動人口。

“香港應(yīng)充分利用本地勞動力。”香港浸會大學管理學系教授趙其琨指出，通過彈性工作時間、縮短工作距離等方式，家庭主婦每天可以工作三至四小時。

當然，亦有人提出引進勞工。港府數(shù)據(jù)顯示，在2012年底，香港只有2415名輸入工人，占總勞動人口的0.1%，大部分為安老院舍護理人員及農(nóng)務(wù)工人。同期，新加坡從外地輸入的低技術(shù)工人占總勞動人口的28%。

當然，引進外勞也會帶來一些社會爭議，周永新認為，香港在引入外勞前，應(yīng)考慮好外勞的工作期限，并解決其食宿、生活問題。他提出，外勞只能救急，歸根結(jié)底還是要改變社會對這些工種的看法，才能從根本解決行業(yè)缺人的問題。從長遠發(fā)展來看，政府應(yīng)把精力投放至新移民和年輕人，通過適當培訓，讓他們更符合香港的用工需要。