《酒世界》： 您一直在強(qiáng)調(diào)選酒對(duì)于酒商的重要性，您的選酒原則是什么？

謝暉：選酒其實(shí)沒(méi)那么復(fù)雜，最主要還是看你選酒的用途，你是買來(lái)自己喝或者和朋友分享，還是要把她介紹給大眾消費(fèi)者，這個(gè)完全不一樣。

如果是前者，我更看重酒本身的豐富性，如果是后者，最重要的是考慮性價(jià)比。

《酒世界》：品牌會(huì)影響您的選酒嗎？

謝暉：品牌在很多時(shí)候意味著酒已經(jīng)被選好了，如果你迷信品牌，意味著你可以省去很多工作。

《酒世界》：如果是選一款酒進(jìn)入市場(chǎng)，您優(yōu)先考慮什么？產(chǎn)區(qū)、酒莊歷史還是價(jià)格等因素？

謝暉：產(chǎn)區(qū)當(dāng)然很重要，一個(gè)優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)代表著你的酒的特色；價(jià)格則決定著你的產(chǎn)品在市場(chǎng)上的表現(xiàn)；而酒莊擁有悠久的歷史則意味著它們經(jīng)歷過(guò)市場(chǎng)的考驗(yàn)。所以說(shuō)，你說(shuō)的這些因素都在考慮范圍，但我會(huì)把口感放到第一位。我個(gè)人認(rèn)為，中國(guó)的酒商以前選酒不太注重消費(fèi)者的接受度，往往以專家的、國(guó)外消費(fèi)者的口感為標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)上我們的大部分消費(fèi)者并不愿意接受那些厚重復(fù)雜的口感，反而愿意去嘗試清新的、果香濃郁的酒。

另外，釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和理念也是我愿意去考慮的因素之一。我本身不是釀酒出身，但我對(duì)釀酒很熟悉，如果釀酒師有很好的經(jīng)驗(yàn)和理念，這意味著你選出的酒會(huì)有不同的風(fēng)格，而且這種風(fēng)格不會(huì)因?yàn)闅夂虻淖兓兓?。目前?yōu)尚品匯所主推的幾款酒，都是由優(yōu)秀釀酒師團(tuán)隊(duì)所主導(dǎo)的產(chǎn)品。比如皇鹿莊園的釀酒師Mr. Ben Riggs（本·里格斯先生）就是英斯派集團(tuán)首席釀酒師，曾兩次獲得澳大利亞最佳釀酒師稱號(hào)，他擁有25年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，所釀的酒獲得過(guò)超過(guò)20次的國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)。他的釀酒理念是“grape to plate”，講究每款酒的釀造，應(yīng)著眼于從葡萄園一直到零售店和餐館的最終消費(fèi)者的喜好，這和我們今后在中國(guó)市場(chǎng)上的理念完全一致。

《酒世界》：獎(jiǎng)項(xiàng)呢？產(chǎn)品的獲獎(jiǎng)情況會(huì)不會(huì)影響您的選酒判斷？

謝暉：獎(jiǎng)項(xiàng)當(dāng)然是一個(gè)評(píng)判依據(jù)，尤其是一些權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，這意味著酒的品質(zhì)是有保障的，但如果只看獲獎(jiǎng)記錄，就會(huì)變得盲從。因?yàn)槟氵x酒是為了大眾消費(fèi)、為了市場(chǎng)，所以你必須考慮消費(fèi)者的口味和接受程度。

相關(guān)鏈接：侯爵波特獲獎(jiǎng)不完全統(tǒng)計(jì)記錄：

金獎(jiǎng)：

侯爵波特珍藏干紅葡萄酒（1998）

第一屆國(guó)際葡萄酒及烈酒大賽

莫斯科（2004）

銀獎(jiǎng)：

侯爵波特特級(jí)珍藏干紅葡萄酒（1995）

第一屆國(guó)際葡萄酒及烈酒大賽

莫斯科（2004）

銅獎(jiǎng)：

侯爵波特特級(jí)珍藏干紅葡萄酒（1994）

國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽

倫敦（2001）

金獎(jiǎng)：

侯爵波特佳釀干紅葡萄酒（1997）

印第安納波利斯國(guó)際葡萄酒大賽

美國(guó)（2001）

銀獎(jiǎng)：

侯爵波特特級(jí)珍藏干紅葡萄酒

印第安納波利斯國(guó)際葡萄酒大賽

美國(guó)（2001）

優(yōu)秀三星獎(jiǎng)：

侯爵波特特級(jí)珍藏干紅葡萄酒（2001）

最具價(jià)值葡萄酒挑戰(zhàn)賽

美因茨/德國(guó)（2012）