張建生：

中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)白皮書創(chuàng)始人，資深葡萄酒媒體記者，多家行業(yè)媒體特約撰稿人，葡萄酒企業(yè)運(yùn)營(yíng)顧問、品牌專家。現(xiàn)任中國(guó)常春藤國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)研究中心主席；中國(guó)葡萄酒、果露酒專家委員會(huì)國(guó)家評(píng)委；亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽評(píng)委；成都市葡萄酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

作為資深葡萄酒行業(yè)媒體人，張建生與李華教授的交往合作由來已久，他們?cè)餐幹袊?guó)葡萄酒首本四大產(chǎn)區(qū)專著《中國(guó)葡萄酒博覽》，聯(lián)合發(fā)起“中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)白皮書”活動(dòng)。作為李華教授的好友，張建生對(duì)于李華和他創(chuàng)立的葡萄酒學(xué)院非常熟悉。通過他的講述，一個(gè)更加鮮活和生動(dòng)的李華的形象躍然紙上。

“我認(rèn)為如果沒有李華，中國(guó)的葡萄酒行業(yè)發(fā)展會(huì)倒退20年。他推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)往前走。他不僅只是一個(gè)有技術(shù)的人，還是一個(gè)善于用政治的方式，積極去推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人。他一直扮演著鼓勵(lì)大家的角色，把整個(gè)行業(yè)氛圍做起來了。葡萄酒行業(yè)需要這么一個(gè)人，他要走在前面，要給大家指方向，鼓動(dòng)大家走下去，好像一個(gè)領(lǐng)隊(duì)一樣?！?張建生談道。

關(guān)于李華的為人

很多人把李華當(dāng)做葡萄酒行業(yè)“教父”，我覺得是實(shí)至名歸的。從做人來講，我覺得他的品質(zhì)非常好；從做行業(yè)來說，我覺得他是一個(gè)很偉大的人。一般來說，說一個(gè)人很偉大，可能是高高在上的那種，但他卻是可以在田間地頭和農(nóng)民暢談，在車間細(xì)心指導(dǎo)工人的那種。

他是一個(gè)很率性、執(zhí)著、真實(shí)的人。不管在什么場(chǎng)合，他都表現(xiàn)出那種很坦蕩的性格。他的著裝很隨意、說話也很隨意，但對(duì)人是非常尊重的，不管你是高官，他的學(xué)生，還是地頭的農(nóng)民，他都可以和你玩得很歡。他一點(diǎn)架子都沒有，可以去吃地?cái)?，跟朋友們一起喝著啤酒吃著烤串，是一位不拘泥于所謂的條條框框的人。

他是葡萄酒行業(yè)的“帶頭大哥”，也是葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展的催化劑。他非常務(wù)實(shí)，不會(huì)做脫離行業(yè)實(shí)際的事情：剛開始大家接受不了干型酒，只能接受甜型酒，他的要求是不做假酒，當(dāng)消費(fèi)者可以分辨葡萄酒的好壞了，就推動(dòng)干型酒的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，在這之后再去講風(fēng)格、講個(gè)性。他信守這樣一個(gè)觀念，“如果酒都沒人去喝，你做了這個(gè)東西，就是沒用的?！?/p>

關(guān)于李華的故事

這樣的故事有很多。有一次我們?nèi)?nèi)蒙的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)考察，葡萄園建在沙漠里，剛剛種上的葡萄苗半年不到的時(shí)間全死了。李華看到后，坐在地上就哭了。那地方大概有3000畝的葡萄園，種了3000畝下去就沒有一棵活的。李華當(dāng)時(shí)非常痛心，說不光是死了葡萄苗，還把葡萄酒行業(yè)的名聲給敗壞了。在他的心里，葡萄和葡萄酒就像他的孩子一樣，有著根深蒂固的感情。

還有一件事，曾經(jīng)有李華的學(xué)生為了牟利給一些企業(yè)做假酒。李華知道以后當(dāng)場(chǎng)開罵，說他們是葡萄酒學(xué)院的敗類。他絕對(duì)不允許他的學(xué)生做違背行業(yè)道德的事情，有一些學(xué)生是不敢見李華的。

他每到產(chǎn)區(qū)，毫無保留地做指導(dǎo)、出主意，不計(jì)報(bào)酬，現(xiàn)場(chǎng)解決。有一次，一個(gè)葡萄園因?yàn)閮龊Φ膯栴}死了很多葡萄樹。李華到了現(xiàn)場(chǎng)，叫人拿來剪刀，趴在地下就開始工作，還把技術(shù)人員叫到跟前現(xiàn)場(chǎng)示范，十幾分鐘時(shí)間，大家就都學(xué)會(huì)了。

還有一件事大概發(fā)生在1999年前后，他生病了到醫(yī)院檢查，當(dāng)時(shí)的診斷結(jié)果是癌癥。因?yàn)樗侨舜蟠?，又屬于有貢獻(xiàn)的科學(xué)家，國(guó)家非常重視，從北京派了四位著名專家給他會(huì)診。他住院的時(shí)候正趕上在攀枝花召開全國(guó)葡萄酒年會(huì)，他病還沒看完就從醫(yī)院溜出來了。據(jù)他后來回憶，在得知自己患了癌癥后一下子就慌了，“不能在醫(yī)院里躺著，要給自己剩下的時(shí)間做一個(gè)規(guī)劃，好多事情還沒做呢，要在這段時(shí)間內(nèi)做完。他要做的全是有關(guān)行業(yè)的事，關(guān)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于農(nóng)民減免稅收，還有要寫兩本關(guān)于中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的書?！眲e人都勸他回去治療，他說：“不行啊，我得把事情做完了才死呢，否則會(huì)留下遺憾?！焙髞恚瑢＜覀冏詈笤\斷的結(jié)果不是癌癥，他又放心地喝起酒來。通過這件事情，我能感受到他的樂觀心態(tài)。

當(dāng)年行業(yè)發(fā)展過程中出過很多問題。李華認(rèn)為，“出問題不怕，如果沒有發(fā)展，你連問題都沒得出。要先有產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的氛圍，再去規(guī)范出現(xiàn)的問題。”他提出了“小酒莊大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展模式，在各個(gè)產(chǎn)區(qū)開始推行。

他一直在堅(jiān)持為葡萄酒行業(yè)多做些事情，從這點(diǎn)上我認(rèn)為他已經(jīng)是葡萄酒行業(yè)的精神支柱。

關(guān)于李華牌葡萄酒

他當(dāng)時(shí)做這款葡萄酒的初衷是為了推行干型的葡萄酒，給中國(guó)葡萄酒闖牌子，也是為了激活干型葡萄酒市場(chǎng)，讓大家真正認(rèn)識(shí)到干型酒。當(dāng)時(shí)在全國(guó)賣李華牌葡萄酒的公司有20多個(gè)。他這些酒來自于各個(gè)產(chǎn)區(qū)，有寧夏、新疆、甘肅的，推動(dòng)這些產(chǎn)區(qū)在干型葡萄酒的風(fēng)格上形成統(tǒng)一的名稱，是對(duì)這些產(chǎn)區(qū)酒的一種鼓勵(lì)和支持。很多半死不活的廠子因此獲得了新生。

現(xiàn)在李華牌葡萄酒已經(jīng)完成了它的使命，退出了市場(chǎng)，李華說他不能跟大家去爭(zhēng)市場(chǎng)。

關(guān)于李華的師德

李華老師非常關(guān)心學(xué)生們的前途。每到一個(gè)地方，他都會(huì)跟學(xué)生聚在一起，交流、溝通，深入了解學(xué)生的情況，幫著他們進(jìn)行分析和解決。正所謂“一日為師，終身為父”，李華算是真正的做到“傳道授業(yè)解惑”了。

寄語葡萄酒學(xué)院建院20周年

中國(guó)能成為世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，葡萄酒學(xué)院做出了卓越的貢獻(xiàn)，打下了良好的基礎(chǔ)，引導(dǎo)了產(chǎn)業(yè)向正確的方向發(fā)展。

這20年學(xué)院培養(yǎng)出的學(xué)生，遍布世界各地。葡萄酒學(xué)院推動(dòng)了中國(guó)與世界葡萄酒的交流，推動(dòng)了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的國(guó)際化。作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展的“思想大腦”，是沒有任何機(jī)構(gòu)和個(gè)人可以取代的。在世界范圍內(nèi)，也沒有哪一個(gè)葡萄酒學(xué)院能像這個(gè)學(xué)院一樣，推動(dòng)和引領(lǐng)一個(gè)國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。現(xiàn)在，葡萄酒學(xué)院肩負(fù)的責(zé)任重大。