付全剛

“忌口”也稱食禁，是指在中醫(yī)臨床中注意飲食禁忌，以免影響治療效果。老年朋友要懂得忌口也有原則。一是“辨證論忌”，二是遵循體質(zhì)及季節(jié)的規(guī)律忌口。具體如下：

因病制宜 患者在治療期間，既要服用藥物，又要飲食調(diào)理促進(jìn)病愈。一般病后要“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物”。

辛辣類：包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭類、花椒、青蔥、芥末、酒類等。

生冷類：包括西瓜、梨子、柿子、菠蘿、香蕉等生冷水果；蘿卜、白菜、苦瓜、竹筍、蠶豆等寒涼蔬菜；冰棒、冰激凌、冷藏飲料或果品等冷凍食品。

發(fā)物類：包括鵝肉、牛肉、豬頭肉、公雞肉、狗肉、蝦、蟹、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。

海腥類：包括蝦、蟹、螺、貝類、帶魚(yú)、海鰻、烏賊、魷魚(yú)等水產(chǎn)品。

油膩類：包括豬油、豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟和油炸、燒烤食品。

因人制宜 體質(zhì)偏虛者，總體來(lái)說(shuō)宜補(bǔ)，陽(yáng)虛者，以補(bǔ)氣溫陽(yáng)，散寒健脾為主，忌服寒涼、生冷食物；陰虛者，宜滋補(bǔ)養(yǎng)陰，生津清熱，忌食溫燥傷陰的食物。但虛證者不可補(bǔ)益過(guò)度，尤其不能多吃肥膩、油煎、干硬等難以消化的食物，要在補(bǔ)中有疏，以清淡和富于營(yíng)養(yǎng)為宜。老人臟腑衰退、化源不足，應(yīng)以溫?zé)崾燔浀氖澄餅橹鳎?jié)制脂肪和糖類，多吃纖維素、清淡素食和乳食，忌黏硬生冷的食物。

因時(shí)制宜 夏季多濕，人體陽(yáng)氣處于升發(fā)之時(shí)，肝膽氣旺，脾胃的消化功能相對(duì)較弱，飲食上應(yīng)當(dāng)減酸宜甘，培養(yǎng)脾氣，適宜多吃清淡蔬菜和豆類，不宜油膩辛辣，以免內(nèi)生火熱。夏季熱邪挾濕，使得脾胃受困，消化功能減退，飲食應(yīng)以甘寒、清淡為主，避免油膩，特別是不要貪食生冷瓜果。