辣椒為喜溫蔬菜，冬春茬日光溫室栽培辣椒，一般11月初播種育苗，來(lái)年2月中旬定植，4月上旬開(kāi)始采收，一直可采收到夏季。冬春茬辣椒栽培難度較大，在生產(chǎn)中應(yīng)抓好以下措施，以利產(chǎn)量和效益的提高。

1 " 品種選擇

冬春茬日光溫室栽培辣椒品種選擇耐低溫、弱光、抗病、豐產(chǎn)、結(jié)果率高的優(yōu)良品種。目前，主栽品種有豬大腸、蘇椒5號(hào)、中椒6號(hào)、中椒7號(hào)，甜椒品種有中椒5號(hào)、京甜3號(hào)等。

2 " 播種育苗

冬春茬日光溫室辣椒栽培一般在11初播種。由于育苗期氣溫開(kāi)始下降，防寒保溫是苗期管理的關(guān)鍵。播種至移植期間，白天控制在25～28 ℃，夜間18～20 ℃，經(jīng)過(guò)3～4天即可出苗。出苗后降溫，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間15～18 ℃，地溫不低于10 ℃，避免秧苗徒長(zhǎng)。由于辣椒植株易木質(zhì)化，所以在育苗過(guò)程中可適當(dāng)少蹲苗或不蹲苗。要根據(jù)土壤濕度澆水，每次澆水后，要及時(shí)中耕，中耕要淺而適宜，防止傷根。要適期分苗，放風(fēng)煉苗，防止徒長(zhǎng);及時(shí)防治苗期病蟲(chóng)害;發(fā)現(xiàn)病弱苗及時(shí)拔除。

3 " 施肥整地

土壤疏松肥沃、墑情好是日光溫室冬春茬辣椒栽培重要條件。生產(chǎn)中應(yīng)保證肥水供給，一般要求每畝施腐熟有機(jī)肥6 000 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、腐熟餅肥100 kg、硫酸鉀40 kg、尿素20 kg。將肥料均勻撒施地表，然后深翻入土，與土壤充分混合，細(xì)耙 耬平。

可采用平畦覆膜栽培，畦面寬60～65 cm，畦溝寬30 cm，在畦面中間縱開(kāi)1條深10 cm、寬20 cm的溝，以便膜下暗灌肥水。畦面可做成南低北高的微坡形畦面，以增加光照，提高土溫。

也常采用小高壟覆膜栽培，一般壟寬70～75 cm，溝寬50 cm，壟高15 cm，每壟定植2行，穴距40 cm，每穴栽2株。每畝栽苗3 200～3 400穴，栽苗6 500株左右，一般溫室前部密后部稀。

4 " 溫室消毒

地整好后要及時(shí)扣棚升溫烤地消毒，在定植前1天每畝棚室用硫磺粉0.25～0.5 kg、百菌清30 g，拌上鋸末分堆點(diǎn)燃，然后密閉熏蒸一晝夜再放風(fēng)，無(wú)味時(shí)使用。

5 " 移栽定植

定植時(shí)土溫應(yīng)高于15 ℃。最好在晴天上午進(jìn)行，在下午2：00前后完成栽植。定植前，每畝選用48%氟樂(lè)靈乳油125 mL（或50%乙草胺乳油80 mL、33%二甲戊靈乳油200 mL、50%異丙隆可濕性粉劑160 mL、24%乙氧氟草醚乳油66 mL），加水50 kg混勻噴霧，進(jìn)行土壤封閉處理，可有效減輕雜草的危害。定植時(shí)按行距開(kāi)10 cm深的淺溝，在定植前2～3天先澆底水，澆水后密閉不通風(fēng)以提高土壤溫度。也可定植后澆水，以利緩根發(fā)苗。定植時(shí)選用壯苗，以促進(jìn)早產(chǎn)和產(chǎn)量的提高。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高15 cm，莖粗0.4 cm以上，有8～10片真葉，葉色濃綠，葉片肥厚，90%以上現(xiàn)蕾，根系發(fā)育良好，無(wú)銹根，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷。

6 " 栽后管理

1）促進(jìn)緩苗。栽植后注意保溫保濕，以利緩苗。沒(méi)進(jìn)行地膜覆蓋的可中耕2～3次，以提高地溫，促進(jìn)生根。第1次中耕應(yīng)深一些，以后隨著根系的生長(zhǎng)，減小中耕深度，且加大距植株的距離，以免傷根。當(dāng)心葉開(kāi)始生長(zhǎng)或有新根出現(xiàn)時(shí)，則證明已經(jīng)緩苗結(jié)束，這時(shí)可適當(dāng)降溫降濕。

2）溫度管理。冬春茬日光溫室栽培辣椒時(shí)溫度管理很重要，栽培前期以防寒保溫為主，后期應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，以防止高溫危害。一般定植后至緩苗前不通風(fēng)或通小風(fēng)，保持高溫、高濕環(huán)境7天左右，以促進(jìn)緩苗、發(fā)棵。緩苗后靠調(diào)節(jié)通風(fēng)量來(lái)控制溫度。棚溫保持白天氣溫26～28 ℃，夜間16～18 ℃，10 cm土溫10 ℃以上。揭簾前氣溫為10～14 ℃。隨著辣椒進(jìn)入結(jié)果期，外界溫度開(kāi)始下降，要加強(qiáng)保溫工作。從坐果后到采收階段要盡可能增溫、保溫和增加光照。每天堅(jiān)持清掃棚膜，適當(dāng)早放草苫保持夜間溫度，盡量增加草苫數(shù)量以提高夜溫。維持棚室內(nèi)白天氣溫為20～25 ℃，夜間溫度10 ℃以上。入春以后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，逐漸加大通風(fēng)量。當(dāng)頂部通風(fēng)量不足時(shí)，可將底腳揭開(kāi)加強(qiáng)對(duì)流。當(dāng)外界最低溫度穩(wěn)定在15 ℃時(shí)，夜間也要給予適量通風(fēng);當(dāng)穩(wěn)定在18 ℃時(shí)可將前沿薄膜卷起固定在前橫梁下。

3）肥水管理。緩苗后視土壤墑情澆水，緩苗后至開(kāi)花前，一般不澆水，干旱時(shí)澆小水。當(dāng)門椒長(zhǎng)到3 cm大小時(shí)，視植株長(zhǎng)勢(shì)和肥力狀況結(jié)合中耕進(jìn)行施肥。高壟栽培的可膜下澆小水1～2次，平畦栽培的輕澆1次水，然后進(jìn)行蹲苗。澆水選在晴天上午進(jìn)行。緩苗期間用0.4%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，有利于發(fā)根。如果苗太弱，葉面噴施糖氮液（0.2%尿素加1%葡萄糖）促壯效果較好。門椒坐住后，結(jié)合澆水進(jìn)行第1次追肥，每畝可隨水沖施腐熟糞肥2 000 kg左右或硝酸銨15 kg及鉀肥8～10 kg。以后每15～20天澆1次水，根據(jù)情況每隔2～4次水追1次肥，春暖后每7～10天澆1次水，每次隨水沖施磷酸二銨、尿素、硫酸鉀等肥料，肥料應(yīng)交替使用。

棚室栽培辣椒時(shí)，由于辣椒生長(zhǎng)在密閉的環(huán)境中，易出現(xiàn)二氧化碳缺乏癥，不利于光合作用的進(jìn)行，影響產(chǎn)量的形成。在辣椒進(jìn)入結(jié)果盛期后，要注意適當(dāng)增施二氧化碳以提高辣椒產(chǎn)量。追施二氧化碳應(yīng)嚴(yán)格掌握使用量、施用濃度和施用時(shí)間，濃度一般為550～750 mg/L，每畝用量為0.18～0.98 kg，施用時(shí)間應(yīng)掌握在日出后不久，通風(fēng)前1小時(shí)左右停止施用。

4）植株調(diào)整。溫室中生長(zhǎng)的辣椒，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，株形高大，枝條易折，為便于通風(fēng)透光，防止植株倒伏，可用塑料繩吊枝或在畦壟外側(cè)用竹竿水平固定植株。同時(shí)及時(shí)將二杈或三杈下的小杈摘除。門椒結(jié)果期，要進(jìn)行合理打杈留枝，以利通風(fēng)透光。中后期還應(yīng)及時(shí)摘除病葉、黃葉、老葉來(lái)改善通風(fēng)透光狀況，控制病害的發(fā)生，提高結(jié)實(shí)能力。

7 " 病蟲(chóng)防治

冬季溫室栽培辣椒，給病蟲(chóng)害的越冬提供了適宜的環(huán)境條件，要及時(shí)加強(qiáng)防治，以控制病蟲(chóng)危害，減少生產(chǎn)損失，促進(jìn)生產(chǎn)效益提高。溫室辣椒生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害防治措施如下：

1）病毒病。選栽抗病品種種植，一般早熟、有辣味的品種較晚熟、無(wú)辣味的品種抗病，象農(nóng)大40、中椒2號(hào)、中椒3號(hào)等較抗病毒病。播種前種子用10%磷酸三鈉溶液浸種20～30分鐘，或用0.1%高錳酸鉀浸泡30分鐘，然后催芽播種，減少種子傳菌。種植地選擇2～3年沒(méi)有種植過(guò)茄科作物的地塊，以減少田間病菌來(lái)源?？茖W(xué)種植，適時(shí)播種，培育壯苗，合理密植，施足基肥，合理施肥水，促進(jìn)植株健壯，提高抗病能力。加強(qiáng)田間蚜蟲(chóng)的控制，在蚜蟲(chóng)發(fā)生初期，及時(shí)用藥防治，防止蚜蟲(chóng)傳播病毒。在發(fā)病前或發(fā)病初期用50 mL病毒2號(hào)加25 mL沃豐素對(duì)水15 kg，緩苗后噴施2次，間隔7天?；蛴?2%核苷溴嗎啉胍50 mL對(duì)水15 kg噴施預(yù)防，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。或用辣椒病毒病專用奧力克40 g，對(duì)水15 kg，連用2天，7天1療程，連用2～3個(gè)療程，可減少感染，增強(qiáng)植株抗性，起到較好的預(yù)防作用。

2）疫病。選種中椒系列等抗病品種種植。播前認(rèn)真搞好種子浸種及消毒，翻曬土壤，減少病源。推廣高畦深溝種植，增加田間通透性，惡化發(fā)病條件，降低發(fā)病率。合理施肥，防止偏施速效氮肥，適當(dāng)增施磷鉀肥，提高植株的抗病性。發(fā)病初期用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600～800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、30%氧氯化銅懸浮劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液進(jìn)行噴防。每7～8天噴1次，連續(xù)噴3～4次，噴時(shí)注意藥劑交替使用，以提高防效。

3）炭疽病。選種抗病品種種植。播種前必須進(jìn)行消毒處理，可用55 ℃溫水浸種10分鐘或用50 ℃溫水浸種30分鐘，取出后用清水沖洗，冷卻后催芽播種。也可用冷水浸種10～12小時(shí)后，再用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘，取出后加上適量熟石灰或草木灰拌種，立即播種。或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1小時(shí)，用清水沖洗后催芽播種。采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤進(jìn)行護(hù)根育苗，防止病菌由根系傷口侵入。

種植地實(shí)行與非茄科作物2～3年以上輪作，前茬最好是瓜類、豆類蔬菜，且地塊高燥，排灌方便，通風(fēng)良好。

定植前深翻土地，多施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，提高植株抗病能力。避免栽植過(guò)密，采用高畦栽培、地膜覆蓋，促進(jìn)辣椒根系生長(zhǎng)。未蓋地膜的，生長(zhǎng)前期要多中耕、少澆水，以提高地溫，增強(qiáng)植株抗性。夏季高溫干旱，適宜傍晚澆水，降低地溫。雨季及時(shí)排水，防止地面積水，以保護(hù)根系。適時(shí)采收，發(fā)現(xiàn)病果及時(shí)摘除。

發(fā)病初期摘除病葉病果，可噴75%百菌清可 濕性粉劑600倍液或50%施保功可濕性粉劑 " " " 1 500～2 500倍液、57.6%冠菌清（氫氧化銅）干粒劑1 000～1200倍液，或68.75%易保水分散性粒劑 " "1 000倍液、50%混殺硫懸浮劑500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、2%農(nóng)抗120水劑150倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、40%滅病威懸浮劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、50%代森銨水劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、1 ∶ 1 ∶ 200波爾多液等藥劑控制危害。每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

4）枯萎病。選用抗病品種，種植在排水良好的壤土或砂壤土地塊栽培，避免在勢(shì)低洼的地塊種植?？刂铺镩g水分含量，不要大水漫灌，雨后及時(shí)排水。在夏季高溫季節(jié)利用太陽(yáng)能進(jìn)行高溫土壤消毒，先起壟，灌滿水后全面鋪上地膜，密閉棚室，使土溫升高，保持地表以下20 cm處溫度達(dá)45 ℃以上，保持20天。

苗期或定植前噴施50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑600～700倍液。發(fā)病初期用抗枯靈可濕性粉劑600倍液或惡霉靈3 000倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液浸灌根。每株灌藥0.4～0.5 L，隔5天灌1次，連灌2～3次。葉片可選用50%琥珀酸銅可濕性粉劑400倍液或50%甲霜錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%抗枯靈可濕性粉劑600倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液、77%可殺得600液、0.3%硫酸銅溶液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液、40%多·硫懸乳劑600倍液等藥劑交替預(yù)防。

5）瘡痂病。播種前認(rèn)真搞好種子消毒，先把種子在清水中浸10～12小時(shí)，再用l%硫酸銅溶液浸5分鐘，撈出后播種。也可用先在52 ℃溫水中浸種30分鐘，再移入冷水中冷卻，然后催芽播種殺滅附著在種子表面的病菌。合理選擇種植地塊，要求種植地塊近4～5年內(nèi)沒(méi)有種植過(guò)茄科作物，選排水良好的沙壤土作種植地塊。移栽前應(yīng)澆足底水，施足底肥，并對(duì)地表噴施消毒藥劑加新高脂膜對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理。定植以后加強(qiáng)中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)育，雨后注意排水，提高植株的抗病性。

發(fā)病初期和降雨后及時(shí)噴72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或新植霉素4 000～5 000倍液、2%多抗霉素800倍液、60%DTM可濕性粉劑500倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液、27%銅高尚懸浮劑600倍液、78%科博可濕性粉劑500倍液、40%細(xì)菌快克可濕性粉劑600倍液、50%消菌靈（氯溴異氰尿酸）可溶性粉劑1 200倍液、60%琥銅·乙鋁·鋅可濕粉劑500倍液、“401”抗菌劑500倍液防治，重點(diǎn)噴灑病株基部及地表。每7天噴l次，連噴3～4次。

6）軟腐病。選擇2年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)茄科及十字花科蔬菜的地塊種植。生產(chǎn)中注意培育壯苗，適時(shí)定植，合理密植。雨季及時(shí)排水，保證田間不積水。加強(qiáng)放風(fēng)，防止棚內(nèi)濕度過(guò)高。及時(shí)噴灑可用5%功夫乳油5 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯3 000～ " " 3 500倍液防治煙青蟲(chóng)等蛀果害蟲(chóng)，防止傳播病菌。田間出現(xiàn)病害植株后，及時(shí)噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、77%可殺得101可濕性微粒粉劑500倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300倍液。

7）蚜蟲(chóng)。設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)。利用黃板誘殺。掛銀灰色塑料驅(qū)蚜。發(fā)生初期可用2.5%敵殺死乳油4 000倍液或50%辟蚜霧1 800～2 000倍液、10%吡蟲(chóng)啉3 000倍液防治。

8 " 采收

辣椒屬無(wú)限花序作物，在適宜的溫光和充足的肥水條件下，能連續(xù)不斷開(kāi)花結(jié)果，適時(shí)采摘有利提高辣椒產(chǎn)量。冬春茬溫室辣椒以采摘青椒為主，一般在果實(shí)表面的皺折減少，果皮色澤轉(zhuǎn)深、光潔發(fā)亮?xí)r采收較適宜，采收過(guò)早，果實(shí)的果肉太薄，色澤不光亮，影響果實(shí)的商品性，產(chǎn)量低;采收過(guò)遲不利于植株將養(yǎng)分往上部轉(zhuǎn)送，影響上一層果實(shí)的膨大。采摘時(shí)間應(yīng)在早、晚進(jìn)行。中午因水分蒸發(fā)較多，果柄易脫落，不宜采收。