河南省濟(jì)源市大峪鎮(zhèn)寺郎腰村一帶種植大蔥歷史悠久，海撥500～1 000 m，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年降水量約500 mm左右，氣候冷涼，晝夜溫差較大，土壤為紅黏土，非常適合大蔥的生長(zhǎng)，產(chǎn)出的大蔥蔥白長(zhǎng)，肉質(zhì)厚，耐貯存，后味濃，備受消費(fèi)者青睞，被認(rèn)證為綠色農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品。2012年試種富硒大蔥，取得成功。

1 " 品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆、商品性好的品種。如“鐵桿王”章丘大蔥、中華巨蔥、鄭研寒蔥等。

2 " 播種育苗

9月下旬至10月上旬播種。用干籽直播。也可用30 ℃溫水浸種6～8小時(shí)，除去癟籽和雜質(zhì)，將種子上的黏液洗凈，用濕布包好，放在16～20 ℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1～2次，60%種子露白即可播種。春季蔥的種子必須采用新籽，每畝用種量3 kg。澆足底水，水滲后將種子均勻撒播于床面，覆細(xì)土0.8～1 cm厚。在播種后出苗前，用33%除草通乳油每畝120 g對(duì)水30～50 kg噴灑床面。

3 " 苗期管理

幼苗出土后及時(shí)除草，幼苗伸腰時(shí)澆1次水。真葉長(zhǎng)出后，根據(jù)天氣情況再澆1次水。如遇干旱可隨時(shí)澆水，封凍前澆1次封凍水。春季返青后澆1次水，水量不宜大。結(jié)合灌水追肥，追肥2～3次。栽前20天禁止追肥灌水。株高30～40 cm，6～7片葉，莖粗1～1.5 cm，無(wú)分蘗，無(wú)病蟲(chóng)害。

4 " 整地施肥

定植前深耕細(xì)耙，在中等肥力條件下，結(jié)合整地，每畝施腐熟廄肥或禽肥3 m3、純氮肥3 kg（折合尿素6.5 kg）、純磷肥5 kg（折合過(guò)磷酸鈣42 kg）、純鉀肥5 kg（折合硫酸鉀10 kg）。以含硫肥料為好。按行距開(kāi)溝，溝深30 cm，磷鉀肥均勻施在溝底，將土肥混合均勻。

5 " 定植

4月中旬至5月上中旬為大蔥的適栽期，晚茬蔥也可延至6月中下旬，挑選、分級(jí)、剪根（3～5 cm）、栽苗、培土和灌水等連續(xù)作業(yè)。定植溝距70 cm，株距3～5 cm，定植深度以不埋沒(méi)心葉為宜，定植后灌水。

6 " 田間管理

1）鏟趟培土。一般分4次進(jìn)行。第1次在生長(zhǎng)盛期前，培土至溝深的一半;第2次在生長(zhǎng)盛期開(kāi)始以后，培土與地面相平;第3次培土成淺壟;第4次培土成高壟。每次培土以不埋沒(méi)蔥心為度。

2）追肥。第1次追肥在第1次鏟趟時(shí)進(jìn)行。第2次追肥在第2次鏟趟前進(jìn)行，每畝施復(fù)合肥15～20 kg。

3）澆水。灌水前期處于半休眠狀態(tài)，不必灌水。8月中旬以后，適量灌水。生長(zhǎng)盛期即蔥白形成時(shí)期，要多次大量灌水。

4）噴施富硒營(yíng)養(yǎng)液。富硒營(yíng)養(yǎng)液是由北京生命源生物工程建設(shè)有限公司提供的“富硒王”多抗植物營(yíng)養(yǎng)液。施用方法是，在大蔥第2次鏟趟培土后稀釋1 000～1 500倍噴施，共噴3次，每次間隔15天。隨對(duì)隨用，不可與殺菌劑和農(nóng)藥混用，噴施后6小時(shí)內(nèi)下雨應(yīng)重新噴施。1 kg大蔥含硒46 μg。

7 " 病蟲(chóng)防治

大蔥主要病害有紫斑病、霜霉病、疫病、銹病等，主要蟲(chóng)害有蔥蛆、薊馬、潛葉蠅等。

1）紫斑病。可選用75%達(dá)科寧可濕性粉劑500倍液或58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

2）霜霉病、疫病?？蛇x用72.2%普力克水劑800倍液或69%安克錳鋅可濕性粉劑800倍液或1.5%多抗霉素可濕性粉劑400倍液交替噴霧防治，隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。

3）銹病?？蛇x用25%粉銹寧可濕性粉劑2 000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

4）灰霉病。發(fā)病初期輪換用50%速克靈或50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500溶液或25%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧。

5）小菌核病。發(fā)病初期開(kāi)始噴灑40%多硫懸浮劑500倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑400～500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 000倍液，隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次。

6）潛葉蠅、蔥薊馬?？蛇x用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液或1.8%蟲(chóng)螨克乳油3 000倍液或1.8%阿維菌素乳油3 000～5 000倍液噴霧防治。

7）蔥蛆。可選用75%辛硫磷乳油500倍液或48%樂(lè)斯本乳油2 000倍液或5%銳勁特懸浮劑 " 1 000～1 500倍液，灌根防治1次。

8 " 適時(shí)收獲

大蔥在土壤凍結(jié)前15～20天收獲完，一般在9月末至10月初開(kāi)始采收。收獲時(shí)避免損傷蔥白，抹干凈土，打捆，貯藏或外運(yùn)。采收時(shí)所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。