第一，要挑好茶。最好去張一元、吳裕泰、天福、華祥苑、八馬、湖心亭、大益、貢牌、潤(rùn)思、天毫、一笑堂、天驛古茗等品牌企業(yè)買(mǎi)茶。買(mǎi)得多或者單價(jià)比較高時(shí)，可以先品嘗 ，確保茶好。

第二，選好茶具。當(dāng)下，人們喜歡用蓋碗泡茶，因?yàn)槌鱿憧?。若用紫砂壺泡茶，一把茶壺最好只沏一個(gè)品種的茶，茶壺要專(zhuān)用。最近，北京湘水明珠的茶藝師們提出：用杯壁厚的小茶杯喝茶口感更好，消費(fèi)者朋友們可以試一試。

第三，講究醒茶。為了使茶葉沖泡出的口味更佳，要先醒茶或者說(shuō)是溫潤(rùn)泡（最好不說(shuō)“洗茶”）。同時(shí)，新茶要放兩周左右再喝，以免脹肚。

第四，滾水泡茶香。不少好的鐵觀音、紅茶、黑茶（含普洱茶）要用100度的水沖泡，才能泡出原汁原味?？墒牵陙?lái)，由于氣壓?jiǎn)栴}，人們用普通茶具燒的水很少達(dá)到100度，而用鑄鐵壺或電磁爐燒出的水可達(dá)到100度。因此，建議茶館、茶莊和有條件的消費(fèi)者用鑄鐵壺或電磁爐燒水泡茶。

最后，口感很重要。請(qǐng)消費(fèi)者記住陸堯的兩句話(huà)：“不拉嗓子是好茶”、“三杯出汗是好茶”。就是說(shuō)茶喝到嗓子里很溫潤(rùn)，有一種甜甜的感覺(jué)，肯定是好茶；兩三杯茶下肚后，或出汗，或打嗝，或放屁，說(shuō)明氣順了，也一定是好茶。