筷子是日常生活中最常見的進(jìn)食工具，但其健康使用問題，很多人卻一無所知。雖然我們每天都在用筷子，但你真的用對(duì)了嗎？筷子選擇不當(dāng)、超期使用、存放不當(dāng)、清洗不當(dāng)?shù)仍?，都?huì)導(dǎo)致筷子滋生細(xì)菌，從而引發(fā)腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象，甚至可能因黃曲霉素致癌！

筷子是不是也有試用期？筷子怎么存放和使用才能避免滋生細(xì)菌？……下面這些不當(dāng)?shù)氖褂眯袨槎紩?huì)使筷子變成細(xì)菌的溫床，并會(huì)使你病從口入，引發(fā)健康危機(jī)。

1、不定期更快筷子

不定期更換會(huì)導(dǎo)致筷子藏污納垢。

肉眼下，你可能看不出一雙木質(zhì)筷子用過半年、1年和3年的區(qū)別。但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下，會(huì)看到使用半年的筷子，表皮脫落，有些地方已裂開，有明顯的小縫隙，且縫隙里有黃色殘留物；使用1年的筷子，木頭表面已變色且溝壑縱橫，凹陷處有許多油污；用過3年的筷子，已面目全非，看不出是木質(zhì)的，表面像長(zhǎng)了小蘑菇。

使用時(shí)間越長(zhǎng)，檢出的菌落總數(shù)越高。除金屬筷子外，木質(zhì)、竹質(zhì)等筷子都會(huì)在表面形成細(xì)小凹槽，容易殘留細(xì)菌和清潔劑，所以建議半年就要換一次。

2、筷子開裂繼續(xù)用

經(jīng)常使用、搓洗的過程會(huì)給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，甚至開裂變形，極易藏污納垢，成為大腸桿菌、幽門螺桿菌等有害菌的溫床。

藏在筷子細(xì)小凹槽里的微生物和清潔劑，還可能侵犯人體呼吸道，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。如果筷子出現(xiàn)彎曲、變形，看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

3、筷子存放不當(dāng)

如果筷子在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，還會(huì)存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等。

專家建議，最安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利于水分蒸發(fā)。筷子橫著放，不利于排水，更容易發(fā)霉。

另外，筷子筒要置于陰涼通風(fēng)處，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有濾水功能，最好配個(gè)盤子接水。

4、筷子使用久了，變色也正常

使用時(shí)間久了后，筷子會(huì)產(chǎn)生色澤上的變化，很多人認(rèn)為這是正?，F(xiàn)象，并沒有加以留意。

但其實(shí)，筷子用久了，顏色會(huì)發(fā)生或深或淺的變化，主因是細(xì)菌長(zhǎng)期堆積導(dǎo)致的筷子變質(zhì)。每天應(yīng)仔細(xì)觀察筷子，一旦發(fā)現(xiàn)表面有斑點(diǎn)，特別是霉斑，說明已發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)趕緊更換。

5、隨便清洗筷子

很多人在家洗筷子時(shí)很“豪爽”，近五成人都選擇在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然后往筷子筒里一插就算洗好了。

專家表示，這種洗法，筷子很可能沒徹底洗凈，細(xì)菌很快就會(huì)滋生。清洗筷子時(shí)，首先要把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，洗完后瀝干水漬才能放入筷子筒。

6、新筷子用前沒有高溫殺菌

筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中易沾染病毒、細(xì)菌及化學(xué)物質(zhì)，所以在使用前一定要先用熱水煮半個(gè)小時(shí)。

專家建議，新買的筷子要先用自來水清洗干凈，再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，用沸水煮半小時(shí)。竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺，如有異味，可用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。此外，筷子最好專人專用，以免細(xì)菌在家人之間傳播。

7、“裸色”筷子更安全

很多人認(rèn)為“裸色”筷子衛(wèi)生、環(huán)保。事實(shí)上，如果不涂上一層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開裂，使食物殘?jiān)鼩埩粼诳p隙中，細(xì)菌滋生。而涂上生漆，如同給筷子上了一層“保護(hù)膜”，能防水。

不過，買筷子應(yīng)選材質(zhì)本來的顏色，因?yàn)椴噬曜釉谌旧^程中，也可能導(dǎo)致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食也不利健康。