俗話說，民以食為天，隨著生活水平的提高，老百姓對(duì)于吃的要求也是越來越高，不僅要吃的健康科學(xué)，更要吃的綠色環(huán)保。但是近年來，食品安全事故層出不窮，問題食品之多，涉及范圍之廣，造成惡果之重，已經(jīng)達(dá)到了令人“談食色變”的程度。明天，我們應(yīng)該吃什么？——已經(jīng)成為了全社會(huì)廣泛關(guān)注的話題。

在一片危機(jī)之中，似乎也有曙光隱隱出現(xiàn)，這就是有機(jī)食品和綠色食品。最近幾年，當(dāng)你走在大型的超市或是市場(chǎng)中，不難發(fā)現(xiàn)，很多蔬菜、水果上都貼有有機(jī)食品或是綠色食品的標(biāo)簽。這一枚小小的標(biāo)簽，不僅說明的食物的身份和來源，更是為廣大的消費(fèi)者吃下了一顆定心丸?？墒?，也有不少消費(fèi)者會(huì)發(fā)出疑問。如果同時(shí)面對(duì)有機(jī)食品和綠色食品的時(shí)候，究竟應(yīng)該選擇哪個(gè)？

綠色和有機(jī)哪個(gè)等級(jí)高？

記者在超市走了一圈發(fā)現(xiàn)，印有有機(jī)食品和綠色食品標(biāo)簽的蔬菜比普通蔬菜顯得更加青翠欲滴。有很多消費(fèi)者都挑選帶有有機(jī)食品或綠色食品標(biāo)簽的蔬菜。當(dāng)記者隨機(jī)采訪了一位正在購(gòu)買標(biāo)著綠色標(biāo)簽蔬菜的消費(fèi)者，她卻表示，并不知道有機(jī)食品和綠色食品哪個(gè)更好。只不過在市面上更常見到的是綠色食品。

如果單從價(jià)格上來分析，有機(jī)食品和綠色食品并不存在太大的差異。那么究竟是綠色食品更健康，還是有機(jī)食品更健康呢？

帶著上述的疑問，記者來到了省農(nóng)委，找到了丁教授來一探究竟。

據(jù)丁教授介紹說：“目前市場(chǎng)上的綠色食品也有許多，在大大小小的超市里帶有綠色標(biāo)識(shí)的包裝比比皆是。與普通蔬菜相比，綠色蔬菜無疑要安全得多；但與有機(jī)蔬菜相比，綠色蔬菜又遜色一籌，因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜是禁止使用化肥、農(nóng)藥、激素和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的，在這方面綠色蔬菜僅僅是限制使用或不限制的?！?/p>

當(dāng)前，很多消費(fèi)者可能覺得綠色食品這個(gè)概念已經(jīng)耳熟能詳了，可是對(duì)于有機(jī)食品的概念以及有機(jī)食品與非有機(jī)食品的區(qū)別還是很模糊的。簡(jiǎn)單來說，有機(jī)事物就是大自然提供的“全食物”、“真食物”?？梢赃@樣說，有機(jī)食物處于食品安全級(jí)別的塔尖，因此，有機(jī)食品的級(jí)別要比綠色食品更高。

有機(jī)食品有哪些好處？

不管是有機(jī)食品還是綠色食品都是社會(huì)上公認(rèn)的健康食品。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。

而有機(jī)食品是指在有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，遵循自然規(guī)律，在不破壞生態(tài)學(xué)原理，不施用化肥、農(nóng)藥的土壤環(huán)境里生產(chǎn)原料，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成，并通過國(guó)家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)定和專門從事有機(jī)食品權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品。

有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：第一，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)。其他食品則允許有限使用，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。第二，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定?？紤]到某物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。第三，有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品則沒有如此嚴(yán)格的要求。

而有機(jī)食品由于是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，因此比一般的食品更為健康。研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。同時(shí)還能最大程度的恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

有機(jī)和綠色都是健康之選

雖然有機(jī)食品和綠色食品之間存在一定的差異，可是不管有機(jī)還是綠色都是健康的選擇。有機(jī)食品和AA級(jí)的綠色食品都是遠(yuǎn)離了農(nóng)藥、化肥、防腐劑等成分，是我們生活中的健康之選。在大型超市還有相關(guān)的零售店都能買到新鮮的有機(jī)食品和綠色食品。雖然目前價(jià)格還是比一般食品要高一些，可是與我們的健康比起來，這樣的花銷也是很值得的。