中圖分類號(hào)：G131.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

摘要：在日本，茶道是一種通過品茶藝術(shù)來接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。茶道不僅要求有幽雅自然的環(huán)境，而且規(guī)定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社交的手段。日本茶道是日本文化的結(jié)晶，也是日本文化的最主要代表。日本茶道集美學(xué)、宗教、藝術(shù)、文學(xué)及建筑設(shè)計(jì)等為一體，通過茶事活動(dòng)來修身養(yǎng)性，達(dá)到一種人與自然和諧的精神意境。本文擬從自然美的范疇、日本人與自然、茶庭與茶室等方面入手，探討自然美在日本茶道中的具體體現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：茶道；自然；和敬清寂；茶禪一味；美意識(shí)

日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)聯(lián)系起來，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，主要是通過茶會(huì)和學(xué)習(xí)茶禮來達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進(jìn)為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想?！?/p>

一、人茶合一的自然之美

茶葉由遣唐使傳入日本，正在日本全面學(xué)習(xí)中國(guó)大陸文明的時(shí)期，茶是舶來品，珍貴且新奇，喝茶是時(shí)髦行為，而請(qǐng)人喝茶無異于擺闊。貴族家里有幾斤茶葉，那是身份財(cái)富的象征。泊來的茶葉經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，味道難以保證，數(shù)量又有限，茶會(huì)的重點(diǎn)自然也就轉(zhuǎn)到大吃大喝的宴會(huì)上去了。日本貴族的飲食以生冷油膩為主，凈是生魚刺塊（就是大塊生肉，后來多切幾刀就改叫刺身），茶能化油，為宴會(huì)后的消食佳品。以后宋代點(diǎn)茶法傳入，點(diǎn)出的茶水又太濃，空腹喝會(huì)很刺激胃粘膜，所以喝茶與吃燉肉倒也相得益彰。千利休發(fā)明了傳飲法，就是一碗茶端上來，不管有多少人，都必須從碗的同一位置喝茶，傳到最后一人要正好喝完。這種喝法令與會(huì)的武士們有些歃血為盟的感覺，而量的掌握尤為重要，武士都很重視尊嚴(yán)，座位靠后的人喝不到，難免械斗，或者至少切腹，血濺當(dāng)場(chǎng)。

二、和敬清寂的意境之美

日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀(jì)。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學(xué)人；后來才成為分享茶食的儀式。現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。

現(xiàn)代的茶道，由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置；品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點(diǎn)?，F(xiàn)在的日本人不僅喝茶，而且還吃茶?！安枭拧本褪且环N傳統(tǒng)性膳食。米飯中放茶葉，醬湯中泡茶葉，油炸品中添茶芽，蛋羹中加茶葉，炸蔬菜、炸海鮮、蒸魚、烤肉撒茶粉，餐后上茶冰激凌，或上茶糕點(diǎn)、茶酸乳……顧名思義，“茶膳”就是添加了茶葉的各種“日本料理”。除了“茶膳”，還有許多的茶食品，如茶面包、茶餅干、茶年糕、茶饅頭、茶掛面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁等。除了食用外，用茶葉制造生活日用品也出現(xiàn)了熱潮。在這方面，對(duì)茶葉的利用包括茶葉本身和從中提取的茶兒素、黃酮類化合物等有用成分。據(jù)日本茶葉中央會(huì)調(diào)查，利用茶葉制作的生活日用品逐年增多，用途廣泛，遍及衣、食、住、行等社會(huì)生活的各個(gè)方面。其中最大的是家庭日用品，如沐浴劑、香波、漱口液、手紙等護(hù)理用品和化妝品，室內(nèi)用的防蟲劑和除臭芳香劑，電冰箱中使用的防氧化劑等?；ㄔ谌毡疚幕囊曈蛑惺怯猩摹Ｈ毡救苏J(rèn)為在大自然中生長(zhǎng)的植物，更能體現(xiàn)適時(shí)的自然生態(tài)美。日本立花名家池坊專慶曾說過：“僅以點(diǎn)滴之水，咫尺之樹，表現(xiàn)江山萬里景象，瞬息呈現(xiàn)千變?nèi)f化之佳興。”千利休的“一枝獨(dú)秀”告訴人們一朵花比一百朵花更美。所以在茶室的壁龕里，一般仍然只插一朵花，而且多半是含苞待放的小花，在上面再撒上一滴水珠子，晶瑩欲滴，力求展現(xiàn)出自然、簡(jiǎn)潔和樸素之風(fēng)格，與茶室保持協(xié)調(diào)一致。這不僅是一種獲得觀賞性的美的享受，而且也讓賓主得到一種審美的享受。

茶花是日本茶道的主要組成部分。茶花要求選用時(shí)令花木，千利休有句名言：“花は野すある”，是要求茶人要在室外去采摘大自然的花。日本人的心中始終貫穿著“與自然的和諧”信念，這也是與茶道的基本精神相通的。茶道中的插花在整體上注重自然之美，順其花枝自然之勢(shì)，不求華麗、張揚(yáng)的花之美，只求自然簡(jiǎn)潔、清雅脫俗之意境，使茶道插花藝術(shù)更具自然之美。

三、茶禪一味的宗教之美

飲茶不僅可以益身，還有利于靜心。宋徽宗在《大觀茶論》中指出：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣；中澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣?！币虼宋撼：＝淌谡J(rèn)為：（日本）茶道是以飲茶為手段，修煉性情，交友會(huì)客的一種獨(dú)特儀禮和藝術(shù)。其格法嚴(yán)謹(jǐn)、除重視“意境”外，對(duì)環(huán)境布置、室內(nèi)裝飾、茶具選取，等等，都加講究。

日本茶道寓意濃厚，其中包涵“本來無一物”，“無一物中無盡藏”的哲學(xué)思想，“不對(duì)稱、簡(jiǎn)樸、素淡、枯高”的美學(xué)思想，“平等、互敬、恬淡”的道德觀念，以及“獨(dú)坐觀念”的自省精神等都是日本茶道的精髓。桑田中親在《日本茶道史》一書中指出：（日本）茶道已從單純的趣味、娛樂前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想。人本茶湯文化研究會(huì)倉(cāng)澤行洋先生認(rèn)為：道是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。

茶道的本質(zhì)確實(shí)是從微不足道的日常生活瑣碎的平凡生活中去感悟宇宙的奧秘和人生的哲理，因此，日本茶道美學(xué)體現(xiàn)應(yīng)該是禪學(xué)，日本茶道即是美的宗教。由僧侶引進(jìn)的日本茶道與佛教結(jié)下不解之緣，使茶與禪融會(huì)貫通，達(dá)到“茶禪一味”之境界。限于本文的研究方向，本文從略。

日本的茶道中蘊(yùn)含著諸多來自藝術(shù)、哲學(xué)和道德倫理的因素。日本近代美術(shù)創(chuàng)立者岡倉(cāng)天山先生在《茶之本》一書中寫道：茶道是存在于日常生活的煩瑣行為之中，以崇拜美為基點(diǎn)的一種儀式。它交給人們純真與調(diào)和，相互慈愛和崇高，社會(huì)秩序的浪漫主義。

當(dāng)今日本茶道人口已達(dá)到了數(shù)百萬，其中女性占了大多數(shù)，許多年輕女性潛心攻學(xué)茶道技藝，把茶道活動(dòng)作為修身養(yǎng)性、提升內(nèi)涵、提高文化素養(yǎng)的一種人生修行手段。可以這樣說，日本茶道中除卻“禪茶一味”的宗教美學(xué)思想之外，也是一種人與自然景物融合為一，人與自然相互依存、相互欣賞的審美狀態(tài)。

在現(xiàn)實(shí)生活中，人們所努力追求的“茶心”，乃求道之心與娛樂之心的重合、感悟。將“茶禪一味”的精神貫徹于飲茶中，把當(dāng)時(shí)流行的禪院的茶禮儀、奈良庶民茶、貴族書院茶揉成一體，給其中注入禪的精神，并根據(jù)此精神，對(duì)茶室和茶具進(jìn)行改良，使茶進(jìn)入道的境界，使茶道文化大放異彩。

茶道在日本人的藝術(shù)生命里扮演了一個(gè)重要角色，是在茶事中加入種種藝術(shù)性的作法而形成的一門藝術(shù)學(xué)問，因此，茶道中蘊(yùn)含著非常豐富的藝術(shù)特征，對(duì)于提高人的情操和精神修養(yǎng)具有相當(dāng)重要的意義。茶道是體現(xiàn)日本社會(huì)傳統(tǒng)文化的綜合性的古老藝術(shù)，展現(xiàn)了日本民族獨(dú)特的美意識(shí)，通過研究茶道，我們可以看到日本人的精神世界。茶道作為日本獨(dú)樹一幟文化結(jié)晶，對(duì)于我們了解日本文化，認(rèn)識(shí)日本社會(huì)有著重要的意義。

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