中圖分類號：F326 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

摘要：通過介紹云南咖啡對歐洲出口的現(xiàn)狀，分析云南咖啡對歐洲市場出口下降的主要原因，針對性地提出云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

關(guān)鍵詞：云南咖啡的自然環(huán)境；出口；發(fā)展對策

一、云南省咖啡的自然環(huán)境

（一）具有種植優(yōu)質(zhì)小?？Х鹊臍夂蚝偷乩?xiàng)l件

小?？Х仁菍ψ匀粭l件要求較高的園藝性經(jīng)濟(jì)作物，其品質(zhì)與種植條件直接相關(guān)，最適宜生長在年均溫19℃–23℃，年降雨量在700-1800毫米，土壤PH5.5-6.5的地區(qū)。我省西南地區(qū)具有這些得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢，特別適合小?？Х鹊纳L，使其具有優(yōu)于其它品種的“香氣濃郁特久、略帶果酸味”的獨(dú)特品質(zhì)特征。

（二）具有發(fā)展小粒咖啡的土地資源

云南熱區(qū)土地面積8.11萬平方公里，其中咖啡宜植耕地面積500余萬畝，加上25度以下山坡地，預(yù)計(jì)宜種植面積達(dá)600萬畝以上，加上“退耕還林”、橡膠、香蕉間作地等，尚有大量的咖啡宜植土地資源可開發(fā)利用。

二、云南咖啡對歐洲出口現(xiàn)狀分析

經(jīng)多年的開發(fā)，云南咖啡的整個(gè)種植面積和產(chǎn)量占全國的98%以上，從種植到零售基本形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鍵。近年成為雀巢、星巴克等國際企業(yè)的主要原料產(chǎn)地。據(jù)云南行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2012至2013產(chǎn)季云南咖啡豆總產(chǎn)量約為8.2萬噸，預(yù)計(jì)2013至2014產(chǎn)季其產(chǎn)量將達(dá)到10萬噸。

云南咖啡出口主要集中在歐洲和亞洲兩大市場，出口歐洲的咖啡以原料咖啡主。從全球的咖啡生產(chǎn)和消費(fèi)來看，歐洲對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品種的需求量依然十分巨大。如六十年代，云南咖啡的優(yōu)異品種“潞江一號”進(jìn)入倫敦市場，被評為一級品，市場需求大增。隨著市場競爭的加劇，由于深加工和自主創(chuàng)新能力不夠，經(jīng)營產(chǎn)品單一，中高端品種較少，難以形成較強(qiáng)的競爭力。以及國際大企業(yè)：雀巢、星巴克等直接在云南建立原料基地，在一定程度上削弱了對歐洲的出口量。導(dǎo)致近年來對歐洲的出口出現(xiàn)下滑的趨勢。

三、云南咖啡在歐洲市場下滑的問題分析

從全球的咖啡生產(chǎn)和消費(fèi)來看，歐洲對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品種的需求量依然十分巨大。如六十年代，云南咖啡的優(yōu)異品種“潞江一號”進(jìn)入倫敦市場，被評為一級品，市場需求大增。隨著市場競爭的加劇，由于深加工和自主創(chuàng)新能力不夠，經(jīng)營產(chǎn)品單一，中高端品種較少，難以形成較強(qiáng)的競爭力。以及國際大企業(yè)：雀巢、星巴克等直接在云南建立原料基地，在一定程度上削弱了對歐洲的出口量。導(dǎo)致近年來對歐洲的出口出現(xiàn)下滑的趨勢。要更好的提升市場競爭力，提升對歐洲咖啡出口量，需從以下方面來解決問題：

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，外延性發(fā)展不夠

咖啡種植區(qū)大部分位于遍遠(yuǎn)的貧困山區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對不太充分，加以又以農(nóng)戶為主，分塊、分散種植，從而使產(chǎn)量受到一定的限制。從而導(dǎo)致農(nóng)戶收入情況不太理想，整體水平低下，久而久之也農(nóng)戶生產(chǎn)積極性受到打擊。依靠自身力發(fā)展咖啡生產(chǎn)。而對于已有的生產(chǎn)基地來講，由于對植咖啡園的道路交通、水利設(shè)施建設(shè)不太重視，嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，無法進(jìn)行一個(gè)外延式擴(kuò)張。規(guī)?；a(chǎn)就無從談起，也就難以形成一個(gè)長期、穩(wěn)定和一定規(guī)模的供貨能力，規(guī)?；瘍?yōu)勢也就無從談起。

（二）產(chǎn)品單一，缺乏發(fā)展與創(chuàng)新的能力

云南得天獨(dú)厚的自然、地理環(huán)境沒有讓云南小?？Х犬a(chǎn)業(yè)在世界咖啡銷售中用有話語權(quán)，很大程度上在于思想上的止步不前。不管在咖啡種植環(huán)節(jié)還是初加工環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化程度均不高。設(shè)備更新程度也不高，為降低成本，高端設(shè)備難以一見。這樣就從思想上制約咖啡生產(chǎn)的建設(shè)和管理水平，也導(dǎo)致初加工生產(chǎn)水平和商品豆質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。其次，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中由于不重視科技人才引進(jìn)和儲備，過于看重利潤，科研經(jīng)費(fèi)投入過少，致使品種單一、不同環(huán)境的品種配置、良種供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)等基本不存在。依然過度依賴初加工，這樣也致使深加工能力弱，中高端產(chǎn)品較少，不能完全適應(yīng)歐洲市場的需求。

（三）缺乏一個(gè)有效的信息網(wǎng)絡(luò)平臺和穩(wěn)定的產(chǎn)品銷售渠道

沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的電子商務(wù)信息平臺，不能及時(shí)了解整個(gè)國際動(dòng)態(tài)信息。沒有建立起一個(gè)企業(yè)自身的、完善有效的銷售網(wǎng)絡(luò)?？Х蠕N售隊(duì)伍弱小，投機(jī)性強(qiáng)，缺乏有實(shí)力的營銷龍頭企業(yè)。未建立起一個(gè)的有效營銷渠道和穩(wěn)定的市場份額。

四、云南咖啡對出口歐洲的建議措施

依托云南咖啡資源優(yōu)勢，努力把云南咖啡從一個(gè)原料咖啡出口時(shí)代轉(zhuǎn)變成一個(gè)以高產(chǎn)、優(yōu)異品種為主的深加工出口時(shí)代。提升云南咖啡的生產(chǎn)水平和世界知名度，實(shí)現(xiàn)云南咖啡對歐洲出口的穩(wěn)定增長。提出以下對策和措施：

（一）打造龍頭企業(yè)工程

改變條塊分塊、小農(nóng)戶經(jīng)營的方式，以參股、聯(lián)營、資產(chǎn)重組等方式組建一批大型的龍頭企業(yè)。促進(jìn)規(guī)模化、集團(tuán)化發(fā)展，提高行業(yè)集中度。

（二）加大種植基地的水利和道路的建設(shè)

以咖啡種植集中連片、增產(chǎn)潛力大的主產(chǎn)區(qū)為主，以“潤滇工程”水源建設(shè)為依托，加快“五小水利”工程等農(nóng)田水利建設(shè)。

（三）構(gòu)建咖啡新產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟

構(gòu)建一個(gè)與市場聯(lián)動(dòng)，能就地轉(zhuǎn)化的咖啡產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)小組，專門致力于高端新產(chǎn)品的研發(fā)，做技術(shù)研發(fā)與市場聯(lián)動(dòng)的目的。并積極探索產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制，組建云南省咖啡新產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)中心，構(gòu)建利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、成果共用的云南咖啡新產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。以利于企業(yè)能不斷地打造出一個(gè)又一個(gè)的高端型的優(yōu)異咖啡品種，從而打造出一個(gè)又一個(gè)的世界知名的云南咖啡企業(yè)。

（四）提升海外銷售網(wǎng)絡(luò)和參與國際認(rèn)證

支持企業(yè)以“走”、“引”的方式建立穩(wěn)定的國際銷售網(wǎng)絡(luò)。有基礎(chǔ)、有條件、有能力、有關(guān)系的企業(yè)可以采取“借船出?！狈绞?，以海外直銷、代理、加盟、連鎖等，提高云南咖啡對歐洲的出口。

推動(dòng)企業(yè)的國際認(rèn)證工作，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。通過參與國際產(chǎn)品認(rèn)證，有利于自身生產(chǎn)發(fā)展水平的提高。能夠更好的參與到國際競爭當(dāng)中。

（五）建設(shè)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的大型電子商務(wù)交易信息平臺和物流園區(qū)

電子交易平臺的建立有利于更好的信息溝通，方便企業(yè)及時(shí)了解國際、國內(nèi)市場行情，降低信息滯后導(dǎo)致錯(cuò)誤決策。也便于國際和國內(nèi)資本的融合，提升云南咖啡國際知名度，推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，物流園區(qū)的建設(shè)更有利產(chǎn)品存儲和周轉(zhuǎn)，能更好地減輕企業(yè)的負(fù)擔(dān)。

（六）咖啡行業(yè)協(xié)會在咖啡企業(yè)中的作用。

咖啡行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)全面主導(dǎo)以提高咖啡行業(yè)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。從種植、加工兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，進(jìn)一步完善我省咖啡技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，避免企業(yè)之間的惡性競爭。建立一套適合我國國情、符合國際慣例的咖啡種植生產(chǎn)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系。著力推進(jìn)質(zhì)量認(rèn)證和監(jiān)控體系建設(shè)，全面提高咖啡行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

（七）堅(jiān)持外引內(nèi)聯(lián)、開放合作的原則。

把“引”和“走”相結(jié)合，引入國際著名咖啡企業(yè)與地方龍頭企業(yè)相結(jié)合，以提升云南咖啡的深加工能力，拓展產(chǎn)業(yè)鏈；有利于提升企業(yè)自能的創(chuàng)新能力，開拓國內(nèi)外市場，提高云南咖啡產(chǎn)品在歐洲的市場份額。

參考文獻(xiàn)：

[1]侯明明.云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨困境盡快培植龍頭企業(yè)才能健康發(fā)展[J].云南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2001（2）：71- 72

[2]李貴平，楊世貴，黃健，等.云南咖啡種質(zhì)資源調(diào)查和收集[J].熱帶農(nóng)業(yè)科技，2007，30（4）：17- 19

[3]李文偉.云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)提升對策[J].熱帶農(nóng)業(yè)科技，2009，32（4）：19- 22，46

[4]孫娟，熊惠波.世界咖啡產(chǎn)銷情況及中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析[J].世界農(nóng)業(yè)，2010（2）：38- 40

作者簡介：龔順強(qiáng)，云南經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)教師，主要研究經(jīng)濟(jì)管理。