防霉基本原則

我們通常所說的霉菌，其實是包括青霉、毛霉、根霉等在內(nèi)的各種絲狀真菌。它們大多數(shù)都有喜中溫、喜濕和喜氧的特性。所以要想有效預(yù)防霉菌的生長，需要掌握三個基本原則：

伴隨著梅子成熟，江南將迎來一年一度的梅雨季。長達(dá)數(shù)周的陰雨連綿，使家中的空氣異常濕潤，衣物、家具、食物稍有不慎就會出現(xiàn)霉變。本期《問健康畫報》將向大家介紹梅雨季節(jié)防霉妙招。

控制溫度

適宜霉菌生長的溫度為20～30度，溫度過高或者過低都會抑制霉菌的生長。

吸潮除濕

水是霉菌的主要組成部分和生長繁殖的必備物質(zhì)。降低空氣中的含水量，保持干燥清爽可以有效阻止霉變。

隔絕氧氣

絕大多數(shù)霉菌是需氧型真菌，在缺乏氧氣的地方不易生長，故而做好密封收納是梅雨季節(jié)防霉的常用方法。

紡織品防霉三部曲

早起打開衣櫥，發(fā)現(xiàn)心愛的衣服上出現(xiàn)點點霉斑，既不容易清理也不舍得扔掉，是不是很頭痛呢？要防止霉菌趁著潮濕的梅雨季侵襲衣物，就一定要做好清潔、干燥和收納三個步驟。

清潔：未清洗的衣物上往往殘留著汗液、皮脂等人體分泌物，它們?yōu)槊咕纳L提供了水分和營養(yǎng)物質(zhì)。要想做好衣物的防霉工作，清潔是基礎(chǔ)。

梅雨季節(jié)開始前，要趁著陽光充足，將冬衣被褥清洗并徹底晾曬。有些厚外套或者布藝的沙發(fā)等清洗起來比較困難，可以定期用毛刷清除表面上的灰塵并時常用吹風(fēng)機烘干，使其免于潮氣侵襲。

干燥：洗過的衣服要做好晾曬或烘干的工作，必須保證徹底干燥才可以放進(jìn)衣櫥。

1.衣服洗好后可以在洗衣機里加一點熱水來甩干衣服，殺菌、加速水分蒸發(fā)一舉兩得。但熱水溫度不宜過高，以免損傷衣服纖維。

2.黃梅天多雨，可能連續(xù)幾個星期都沒有晴天，這時，我們可以使用干衣機來使衣服快速干爽。

3.厚重的衣物內(nèi)側(cè)不容易晾干，最好正反面都進(jìn)行晾曬。

4.衣服晾曬完畢后可進(jìn)行熨燙，高溫不僅能進(jìn)一步蒸發(fā)水分，還可以起到殺菌的作用。

收納：減少衣物與空氣的接觸，降低收納環(huán)境中空氣的濕度，是梅雨季節(jié)防止霉菌滋生的常用方法。

1.梅雨季節(jié)應(yīng)當(dāng)盡可能減少打開衣櫥以及收納箱的次數(shù)，以免濕氣入侵，特別注意不要在雨天進(jìn)行衣櫥整理。

2.被褥及厚重衣物使用真空壓縮袋進(jìn)行收納，這樣可以減少紡織品周圍的含氧量，抑制霉菌生長。

3.巧用防塵罩。在衣服外罩上防塵罩，可以有效避免灰塵及空氣中霉菌孢子與衣服接觸，保持衣服干凈清爽。

4.對于衣柜這樣一個相對封閉的空間，吸濕盒以及懸掛式干燥劑可以很好地吸收空氣中的水分，防止衣物霉變。而鞋盒和收納盒里則可以放置小包裝的干燥劑。

省心省力的食物防霉法

辛辛苦苦搜集的食材轉(zhuǎn)眼之間就發(fā)霉變質(zhì)，這對于熱愛美食的家庭來說，簡直就是一場噩夢。

低溫、密封、干燥是最有效的食品防霉方法

1.冰箱保存是最簡單方便的食品防霉方法，將食物按照干濕分類放置在冰箱中，通過低溫來減緩霉菌生長速度。另外，可在冰箱里放置除味盒來去除異味和濕氣。

2.巧用密實袋。無論是餅干，還是木耳、香菇等干貨都可以使用密實袋進(jìn)行保存。還可在密實袋中放入小袋食用干燥劑來吸收水分。

3.臘肉、香腸等腌制品通常需要在陰涼、通風(fēng)的地方存放，但是黃梅天處處都潮濕，所以腌制品最好也要封裝好放進(jìn)冰箱保存。

4.米、面等食品可裝入帶有干燥劑的塑料容器內(nèi)，收藏在溫度相對較低的陰涼干燥處，天氣晴朗的時候攤開晾曬。

5.裝醬油、醋的瓶子里滴入少許熟花生油，形成隔離層，使霉菌缺少生長所需的氧氣。

6.糖、鹽、味精等粉末狀調(diào)味品及速溶飲料可以倒置保存，利用調(diào)料本身來密封瓶口，可以長期有效防潮。

Tips

1.食物并不是封存好放進(jìn)冰箱就萬事大吉了，低溫和密封只能延緩而不能完全阻止食物的變質(zhì)，應(yīng)該經(jīng)常檢查食物的狀態(tài)并及時食用。

2.果斷丟棄霉變食品：食品上的霉菌對身體健康的損害非常嚴(yán)重。例如堅果、谷物上常出現(xiàn)的黃曲霉是很強的致癌物，而且一般的烹調(diào)方法也不容易殺死它們。如果食物霉變，必須立刻扔掉。

居室防霉在日常

家居防霉工作必須是一個持續(xù)的過程，時刻保持居家環(huán)境干凈，及時排水，減少灰塵及水分的附著是居室防霉的關(guān)鍵。

客廳、臥室要盡量減少濕氣進(jìn)入

1.黃梅季節(jié)室外比室內(nèi)潮濕，盡量減少開窗通風(fēng)的次數(shù)，避免屋外濕氣進(jìn)入室內(nèi)。

2.通風(fēng)方法：選擇中午以及天氣晴朗的日子打開下風(fēng)向的窗戶通風(fēng)，或在裝修的時候加裝新風(fēng)系統(tǒng)來保持室內(nèi)空氣清新。

3.使用空調(diào)的吸濕功能，或直接使用吸濕機來除濕，可以快速讓室內(nèi)變干爽，有效防止家具霉變。

4.電視等家電在梅雨季節(jié)也容易受潮，并引發(fā)漏電等安全隱患。提高家電的使用頻率或者讓家電時常處于待機模式可以有效防霉。

5.在屋外鋪上地毯，進(jìn)門前將鞋底擦干，避免將雨水帶進(jìn)室內(nèi)。

6.廚房及衛(wèi)生間是家里濕氣最大的地方，進(jìn)出都要及時關(guān)門，以防止?jié)駳饴印?/p>

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1.洗完澡后，浴霸及通風(fēng)應(yīng)多開一段時間來去除浴室中殘留的濕熱水汽。

2.廚房和衛(wèi)生間各準(zhǔn)備一塊吸水巾，每次用完水后及時將料理臺和墻壁上的水珠擦拭干凈，可有效防止霉菌的生長。

3.瓷磚的縫隙可以刷上家用防水劑，隔絕瓷磚與水汽。

4.櫥柜中防止吸濕盒和干燥劑，碗盤徹底擦干后再放入櫥柜。

5.在對房屋進(jìn)行裝修時可選用呼吸磚等建材來調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度。