見到尚長(zhǎng)榮的時(shí)候，是在京劇電影《霸王別姬》的拍攝現(xiàn)場(chǎng)。攝影棚內(nèi)雖然有空調(diào)，但強(qiáng)烈的燈光照射下，“楚霸王”尚長(zhǎng)榮要在工作人員幫助下，把重達(dá)十幾公斤的行頭（頭上的盔甲、背后的靠旗、層層的鎧甲）穿戴整齊，過(guò)幾分鐘還得補(bǔ)補(bǔ)妝，就連鼻子眼里都得涂上勾臉的顏料……而為了呈現(xiàn)最好的身形，尚長(zhǎng)榮還需要在戲服里穿上厚厚的胖襖，不過(guò)，他的臉上卻一點(diǎn)不顯倦容，很難看出他還是一位和糖尿病相伴二十多年的“糖友”。

“我自從確診糖尿病，一直堅(jiān)持做的一件事就是遵醫(yī)囑——每天監(jiān)測(cè)血糖、運(yùn)動(dòng)和飲食的配合，加上規(guī)范治療。”閑聊中，這位大師沒(méi)有太多和名頭相符的“架子”，反倒是字字句句里都透出一種簡(jiǎn)單的快樂(lè)。

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在京劇圈，甚至整個(gè)中國(guó)戲曲界，尚長(zhǎng)榮都是毫無(wú)疑問(wèn)的“大師級(jí)人物”。從小就生活在梨園世家，5歲時(shí)就能演戲，1985年便已憑借《霸王別姬》的出色表演登上了“中國(guó)戲劇獎(jiǎng)·梅花表演獎(jiǎng)”這個(gè)中國(guó)戲劇表演藝術(shù)最高獎(jiǎng)項(xiàng)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。

據(jù)尚長(zhǎng)榮自己介紹，自上世紀(jì)九十年代初，他便來(lái)到上海并定居。也是從那時(shí)起，他的演出任務(wù)變得更加繁重，甚至一天里都要輾轉(zhuǎn)多地巡演，有時(shí)候則一月里巡回萬(wàn)里，演出多達(dá)38場(chǎng)，“各地氣候不同，巡演卻少有喘息時(shí)間，有時(shí)候感冒鬧嗓子，根本沒(méi)時(shí)間養(yǎng)好，連軸轉(zhuǎn)。后來(lái)也是一周難有三日閑。所以每次感冒咳嗽了，我就拿點(diǎn)紅糖生姜熬湯，這食療中藥的驅(qū)寒效果確實(shí)不錯(cuò)，而且生姜還暖胃，讓我這不規(guī)律飲食的‘脾胃’倒也沒(méi)落下太大毛病?！?/p>

也正是這段時(shí)間的一次體檢中，他查出了血糖偏高，繼而被確診為糖尿病。

每天監(jiān)測(cè)血糖，規(guī)范治療

提起糖尿病，尚長(zhǎng)榮仿佛是在介紹陪伴多年的“老朋友”?！皼](méi)什么特別的方法，一直堅(jiān)持做的一件事就是遵醫(yī)囑——每天監(jiān)測(cè)血糖，規(guī)范治療?！薄拔易约簳?huì)每天扎手指測(cè)血糖，結(jié)果在正常范圍內(nèi)才安心。去醫(yī)院抽血檢查時(shí)，也會(huì)測(cè)一下手指血糖，等醫(yī)院化驗(yàn)結(jié)果出來(lái)了再對(duì)比一下，還可以順便了解自家血糖測(cè)量?jī)x的準(zhǔn)確情況，看看是不是買了‘山寨貨’。”戲謔中，這位大師的平易近人顯露無(wú)遺。但忽而，他又會(huì)很認(rèn)真地正襟危坐，說(shuō)是要借本刊也提醒糖友讀者們，每個(gè)人都身邊都應(yīng)該備有一臺(tái)準(zhǔn)確的血糖儀。

工作之余想辦法讓自己能完全放松下來(lái)也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。尚長(zhǎng)榮的放松方式是游泳，比如這次的電影《霸王別姬》的拍攝要持續(xù)20多天，當(dāng)中7月6日和8日放假，就會(huì)抽空去游兩次泳。放松，無(wú)疑也給他的血糖調(diào)控創(chuàng)造了另一個(gè)平衡。

愛(ài)美食但更要健康

眾所周知，糖尿病控制得好，和飲食密切相關(guān)。而熟悉尚長(zhǎng)榮的人都知道，他是個(gè)十足的美食家，不僅自己中、西餐都做得很好，而且哪有好吃的，他都知道。因此他還會(huì)學(xué)年輕人自嘲是個(gè)“吃貨”“饞嘴兒”。但我們不禁好奇，這么一個(gè)愛(ài)吃的人，血糖如何控制得??？

見記者一提起吃，尚長(zhǎng)榮頓時(shí)興致盎然，“南北東西各地好吃的我都喜歡，年輕的時(shí)候肉吃的不少，烤鴨也愛(ài)，一連能吃9卷烤鴨卷餅?zāi)?！”但旋即，他又表現(xiàn)出一種有些失落的表情。他說(shuō)自己現(xiàn)在對(duì)美食也還是喜歡，但不能過(guò)分地吃，要節(jié)制。

“比如烤鴨皮兒，我現(xiàn)在只是偶爾嘗一卷享受一下。這沒(méi)辦法，年紀(jì)大了就得順應(yīng)身體規(guī)律，要有分寸。就拿醫(yī)生囑咐的，要少吃含高膽固醇的大腸、腰花等內(nèi)臟來(lái)說(shuō)，到了北京，那幾家老字號(hào)的熘肥腸、炒肝總得嘗幾口吧；在上海，能把紅燒肉燒得酥爛、醬爆腰花燒得入味貼肉的本幫館子也偶爾要去嘗嘗。但平日里這些內(nèi)臟卻是通常不進(jìn)家門的，家里偶爾買點(diǎn)豬肝也是為了給孫子補(bǔ)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。比起大魚大肉的宴席來(lái)，有節(jié)制的粗茶淡飯肯定對(duì)健康更好?！?/p>

“年輕時(shí)，我還愛(ài)吃冰激凌和奶油蛋糕等甜食，得了這個(gè)病，醫(yī)生說(shuō)得控制糖分?jǐn)z入，現(xiàn)在也就不吃了。但偶爾也會(huì)‘開禁’，吃一點(diǎn)解解饞?！闭f(shuō)最后一句的時(shí)候，尚老的臉上居然流露出一絲孩子般的調(diào)皮。看得我們都不禁莞爾。既因?yàn)樗S時(shí)顯露的那份幽默，也因?yàn)樗回灡３值哪欠莶贿^(guò)時(shí)的“童心“。

戲曲界常有“飽吹餓唱”的經(jīng)驗(yàn)之談，意思是笛師伴奏前得吃飽了才有力氣，但要上臺(tái)演唱的演員們上臺(tái)前卻不能吃得太飽，不然丹田之氣則難以凝聚，吟唱時(shí)也會(huì)少了底氣。但臺(tái)上大量體力消耗卻又讓演員不能餓得沒(méi)力氣，無(wú)形間，少食多餐成了不少名角們的秘訣。而據(jù)尚長(zhǎng)榮說(shuō)這也是他的飲食習(xí)慣和控制血糖穩(wěn)定的“利器”。

“秘膳”傳兒子，飲食懂節(jié)制

采訪中，時(shí)常能見到一位氣質(zhì)優(yōu)雅的女士。尚長(zhǎng)榮老師在舞臺(tái)當(dāng)中表演時(shí)，她靜靜地坐在臺(tái)下望著臺(tái)上；而尚長(zhǎng)榮候場(chǎng)時(shí)，她又在陪伴在側(cè)噓寒問(wèn)暖地照顧；有時(shí)還要親切地幫著招待親朋或慕名而來(lái)的戲迷——她正是尚長(zhǎng)榮的夫人高立驪女士。

在尚老口中，他們這一對(duì)伉儷，是從父輩便開始的“交情”。彼此又都是對(duì)方的初戀，相濡以沫近50年——這幾乎是完美夫妻的典型。而現(xiàn)在，從相知、相戀到已經(jīng)成為尚太太的高立驪，又成了丈夫的“保健醫(yī)生”。

高立驪女士的父親高智怡是一位名醫(yī)，退休前一直在西安市第三人民醫(yī)院擔(dān)任院長(zhǎng)。太太及家中這樣的背景更加影響了尚長(zhǎng)榮的“健康觀”，讓他能夠長(zhǎng)期聽醫(yī)生的話堅(jiān)持接受正規(guī)治療。而高立驪，也會(huì)抓住各種機(jī)會(huì)巧妙提醒愛(ài)人接受規(guī)范治療，并很注重飲食的均衡和營(yíng)養(yǎng)。

“以前尚老喜歡吃米粉肉，他還經(jīng)常自己下廚燒，家里人也都愛(ài)吃，每次他都是‘大塊吃肉，大口喝酒’，后來(lái)兒子也學(xué)會(huì)了烹制這道‘秘膳’，所以現(xiàn)在尚老也會(huì)偶爾嘗幾塊兒子的‘作品’解解饞，但現(xiàn)在都不用我們提醒，他自己也吃得不多了，會(huì)懂得節(jié)制?！?/p>

覽夜景、品紅茶，緩解疲勞

通常晚上演出結(jié)束后，只要天氣好，尚長(zhǎng)榮也會(huì)不急著回去，而是在家人陪伴下坐上車去“遛一圈”。一路馳騁，全家人有說(shuō)有笑，再看看城市夜景，不知不覺(jué)便把演出后的緊張勞累都卸下了?！皬氐追潘珊螅隳芨玫匦菹⒘?，也會(huì)因?yàn)樾睦镉浿鄳?，晚上輾轉(zhuǎn)睡不著?！边@也是一條尚長(zhǎng)榮介紹的控制緊張情緒的獨(dú)家秘訣。

尚長(zhǎng)榮的晚年生活一如他的舞臺(tái)那樣豐富。難得閑暇在家，尚長(zhǎng)榮就愛(ài)擺弄擺弄從世界各地買來(lái)的各種茶具，或用來(lái)品茶，或拿來(lái)觀賞，和太太對(duì)坐著說(shuō)說(shuō)笑笑，一起享受其樂(lè)融融的下午茶時(shí)光也好，逗弄逗弄小孫子也罷，愉快地享受生活中每一分快樂(lè)和自在。