0001 千層糕（北京）。在清宮御膳房中有一種名為“千層糕”的小吃，制作精細(xì)，質(zhì)地松軟而富有彈性，色、香、味俱佳，適于蒸熟后熱吃。因成品層次清晰美觀，達(dá)81層之多，故名，流傳至今，為北京小吃中之佼佼者。

0002 龍玉面餃（山西）。龍玉面形如龍眼，顏色油光雪白，吃時(shí)香甜，軟中有勁，味道適口，此餃也可以根據(jù)各個(gè)口味配以三鮮餡。

0003 一品燒餅（北京）。一品燒餅是內(nèi)裹油酥、果料糖餡的過(guò)油食品，皮酥層多，香甜美味，是京城著名的精美食品。

0004 羊肉粥（天津）。羊肉粥是深受回族人們歡迎的小吃品種之一。自其在津門(mén)出現(xiàn)至今，已有200多年歷史。

0005 手抓羊肉（內(nèi)蒙古）。手抓羊肉肉香鮮，無(wú)膻味，以手抓食，別饒情趣，蘸調(diào)料吃，風(fēng)味更美。它是蒙、藏、哈薩克等民族的風(fēng)味食品，作為小吃更為其他民族的人們做喜愛(ài)。

0006 饒陽(yáng)金絲雜面（河北）。1929年金絲雜面參加天津國(guó)貨展覽會(huì)，獲二等獎(jiǎng)。金絲雜面具有勁道、味美、湯清、條細(xì)、開(kāi)鍋即熟、猶如金絲的特點(diǎn)。

0007薩琪瑪（遼寧）。盛行于清代，今全國(guó)各地均有制作。薩琪瑪是滿族傳統(tǒng)糕點(diǎn)，其意即糖纏或餑餑糖纏。原泛指用胡麻和蜜糖為主要原料制成的一種食品。

0008小焦杠油條（河南）。河南開(kāi)封小吃，呈三菱形，又稱三菱銅。其制作特殊，技術(shù)性強(qiáng)，黃焦酥脆，為早點(diǎn)食品。

0009 赤壁東坡餅（湖北）。湖北黃岡地區(qū)傳統(tǒng)小吃， 著名文學(xué)家蘇軾貶任黃州時(shí)，喜食油炙酥爽食品，常常以油酥餅招待朋友，由于人們對(duì)蘇軾的仰慕，故此餅為“東坡餅”。

0010 榆林炸豆奶（陜西）。陜西小吃。外脆里嫩，味道甘美。

0011 馬雜碎（青海）。成品軟爛湯濃，油大鮮香，味鮮無(wú)異味，解饑驅(qū)寒，是寒冷季節(jié)的美食。每到冬季屠宰牛羊開(kāi)始，雜碎也大量上市，經(jīng)營(yíng)雜碎也興隆起來(lái)。

0012 五香糕（四川）。五香糕是瀘州的著名小吃之一，是在民間油糍粑的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來(lái)的，已有60年的歷史，既可熱食，也可冷吃，風(fēng)味別具一格。

0013 牛肉焦餅（四川）。牛肉焦餅在四川主要城市多有供應(yīng)，叫法也不盡一致。成都叫牛肉煎餅，重慶叫牛肉煎包。已有90多年的歷史。

0014 炸螞蚱（天津）。螞蚱，即人們常說(shuō)的蝗蟲(chóng)。炸螞蚱是天津歷史上多年流傳的民間小吃，曾為一些名人津津樂(lè)道，若以大餅卷而食之，味道尤佳。

0015包子的制作方法配方大全。包子店開(kāi)店技術(shù)。包含回民牛肉包、寶雞豆腐包、蟹黃包子、灌湯包子、溝幫子水餡包、松針湯包、天津包子、叉燒包等；包子店經(jīng)營(yíng)之道：市場(chǎng)前景分析、投資匯報(bào)分析，選址裝修、經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)、成功案例；百種包子制法大全。

0016 重慶烤魚(yú)/諸葛烤魚(yú)。湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭！整個(gè)烹制香料均采用純天然中藥材，煮制過(guò)程精細(xì)，有效防止了因低溫或高溫對(duì)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)的損失，使魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最大化。

0017涼面/拌面/沙拉制作方法大全 配方技術(shù)。本資料詳細(xì)介紹了45道簡(jiǎn)單、好做又好吃的涼面與拌面的靈魂——醬汁、面條及配料的制作配方，風(fēng)味多變，制作簡(jiǎn)單，讓您徹底了解涼拌面的精髓。

0018正宗重慶酸辣粉制作方法、小吃技術(shù)?！八崂狈邸笔侵貞c的傳統(tǒng)名小吃，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。

0019餛飩（云吞）制作方法大全。餛飩鮮香味美，遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛(ài)的著名小吃。涵蓋南北方各式餛飩制法，內(nèi)容詳實(shí)。

0020雙麻酥餅的制作方法。正宗江蘇揚(yáng)州特色小吃技術(shù)。雙麻酥餅是江蘇傳統(tǒng)名點(diǎn)，早在清代就已馳名大江南北！教您做出酥香可口、芝香濃郁的正宗江蘇揚(yáng)州特色小吃——雙麻酥餅！適合在家制作、享受“非同一般”美味，同時(shí)又是一門(mén)好致富技藝。

0021餅的制作（蔥花油餅、千層春餅、韭菜合子、南瓜糯米餅、糖酥燒餅、老婆餅、芝麻酥燒餅、牛舌酥等）。幾十種最具特色、最受大眾歡迎的美味餅品的制作方法，所選餅品取材容易、制作簡(jiǎn)單、視覺(jué)與味覺(jué)并重，讓你快速成為面點(diǎn)高手！

0022各種粥配方技術(shù)。包括菠菜粥、紅糖大麥粥、水果冰粥、小米棒碴粥、窩蛋牛肉粥、豬肝青菜粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥的制作方法。本資料即適合在家親自動(dòng)手，體驗(yàn)樂(lè)趣、享受“不一般”美味，同時(shí)又是一門(mén)好致富技藝。

0023 京城羊蝎子。京城某著名羊蝎子火鍋店獨(dú)門(mén)秘方，獨(dú)家技術(shù)配方資料。兩種制法：羊蝎子紅湯鍋、羊蝎子滋補(bǔ)鍋。

0024“湖南牛肉面”。 湖南特色牛肉粉是以牛肉、牛雜、牛筋等為原料，輔以幾十種中藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，根據(jù)不同的口味可調(diào)出辣、不辣或微辣，以適應(yīng)南北口味。

0025 天津煎餅果子。煎餅果子在天津已經(jīng)有了一百多年的歷史了。據(jù)說(shuō)最初是由一位山東人首創(chuàng)。隨著不斷的改進(jìn)和提高，又經(jīng)過(guò)了上百年的演變，最終形成了風(fēng)靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。煎餅果子作為早餐比較方便、熱乎，近年來(lái)開(kāi)始在北方各城市流行。

026竹鼠養(yǎng)殖新技術(shù)。竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，目前已被大規(guī)模養(yǎng)殖，成為具有經(jīng)濟(jì)效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。

0027蜈蚣養(yǎng)殖新技術(shù)。近年來(lái)，野生蜈蚣資源幾乎到了滅絕的邊緣，因此蜈蚣養(yǎng)殖是農(nóng)村致富的一條門(mén)路。因此，蜈蚣養(yǎng)殖迫在眉睫。蜈蚣養(yǎng)殖周期短，要求低，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，易管理，既可家庭院落養(yǎng)殖，也可一體化規(guī)模養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益高。

0028蟾蜍的養(yǎng)殖與加工技術(shù)。蟾蜍除去內(nèi)臟干燥后，還可制成干蟾。近年來(lái)，南方農(nóng)民又探索出“蟾衣”的采集技術(shù)，“蟾衣”也是昂貴的藥材。因此，發(fā)展蟾蜍養(yǎng)殖是一項(xiàng)成本低、效益好的家庭致富門(mén)路。

0029鷓鴣養(yǎng)殖技術(shù)。鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健于一身的名貴珍禽品種。鷓鴣對(duì)網(wǎng)舍、平養(yǎng)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，飼養(yǎng)地域不限，具有很好的養(yǎng)殖前景。

0030土元的養(yǎng)殖新技術(shù)。土元是藥用昆蟲(chóng)，別名地鱉蟲(chóng)、地烏龜、簸箕蟲(chóng)、土鱉等，具有化淤止血清熱止痛等功效，是很多中成藥的原料。近年來(lái)，土元的系列加工產(chǎn)品不斷問(wèn)世，受到人們的歡迎。

0031蒼蠅的養(yǎng)殖新技術(shù)。蠅蛆就是蒼繩的幼蟲(chóng)。蠅蛆的體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素，是經(jīng)濟(jì)動(dòng)物最佳的飼料之一。養(yǎng)殖蠅蛆既可以環(huán)保的處理各種動(dòng)物糞便，還可獲得大量的可以提高飼養(yǎng)動(dòng)物、水產(chǎn)品抗病能力、降低養(yǎng)殖成本的動(dòng)物蛋白飼料。

0032黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖/生產(chǎn)與利用。黃粉蟲(chóng)生產(chǎn)技術(shù)是一項(xiàng)適用于全國(guó)各地，投入低，產(chǎn)出高的新技術(shù)，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，農(nóng)民發(fā)家致富的好途徑。

0033、貴妃雞的飼養(yǎng)技術(shù)。貴妃雞，又叫皇家雞，由野生馴養(yǎng)而來(lái)，原產(chǎn)于英國(guó)、法國(guó)等一些歐洲國(guó)家。是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中國(guó)。

0034肉驢養(yǎng)殖技術(shù)。向你介紹了肉用驢的生活習(xí)性、優(yōu)良品種的選擇，以及肉用驢的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，種公驢、妊娠母驢、哺乳母驢、幼驢的飼養(yǎng)管理，肉用驢的飼料，驢場(chǎng)衛(wèi)生與防疫，屠宰等。

0035肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)。肉鴿屬家鴿類(lèi)又叫食用鴿，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、含高蛋白低脂肪有豐富的維生素和微量元素，而成為人們餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鴿的品種有幾十種。

0036 美國(guó)七彩山雞養(yǎng)殖技術(shù)。美國(guó)七彩山雞學(xué)名雉雞，又稱野雞、山雞。其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量為28.94%。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動(dòng)物。

0037 實(shí)用養(yǎng)蝎技術(shù)。蝎子的生活習(xí)性，對(duì)食物、營(yíng)養(yǎng)的要求；水分管理（蟲(chóng)體含水及土壤含水的標(biāo)準(zhǔn)與要求）；光照和空氣對(duì)蝎子生長(zhǎng)關(guān)系；蝎子交配的自然條件；產(chǎn)仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脫皮時(shí)所需要的條件；蝎子的天敵與防范以及衛(wèi)生防疫等關(guān)鍵技術(shù)。

0038 黑豚的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)。中華黑豚原名豚貍，是我國(guó)南方深山老林中的一種袖珍走獸，素有“肉中人參”之稱。黑豚具有好飼養(yǎng)、成熟期短、搞病力強(qiáng)等特點(diǎn)。

0039 藥用水蛭養(yǎng)殖。水蛭是一種寶貴的藥用資源，是很有開(kāi)發(fā)價(jià)值的動(dòng)物性中藥材。純清水貨之售價(jià)已由去年秋天漲至每公斤80元左右。我國(guó)從1995年開(kāi)始進(jìn)行人工飼養(yǎng)水蛭并獲得成功，每畝純利均在2萬(wàn)元以上，是目前養(yǎng)魚(yú)效益的7～10倍。

0040 瘦肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)。瘦肉鴨肉質(zhì)鮮嫩，脂肪低，滿足了現(xiàn)代人對(duì)綠色食品的要求。因此，飼養(yǎng)瘦肉鴨具有很好的市場(chǎng)潛力。向您介紹瘦肉鴨的體型特征、養(yǎng)鴨場(chǎng)選址、選種鴨的標(biāo)準(zhǔn)、種蛋挑選方法、雛鴨的管理、中雛鴨的管理、育成期鴨的管理、種鴨的飼養(yǎng)、鴨病防治。

2001 我是一名在校大學(xué)生，目前想利用大學(xué)旁邊的夜市，牛刀小試，創(chuàng)業(yè)一把。請(qǐng)問(wèn)在夜市上面賣(mài)什么商品比較盈利？謝謝！

2002 我是一名大都市的全職媽媽，孩子目前只有幾個(gè)月大，請(qǐng)問(wèn)有什么項(xiàng)目適合我們這種全職媽媽去做的？

2003 我是一名山村的農(nóng)婦，我們這里到處都是山，想尋求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)比較好的種植項(xiàng)目。

2004 我是來(lái)自湖北洪湖的一名待業(yè)青年，想尋求比較好的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

2005 最新的鵝苗價(jià)格是怎樣的？養(yǎng)什么品種的鵝利潤(rùn)最大？

2006 香酥雞塊怎么做？怎么加盟？

2007 土豆粉是一種新興特色美食，吃法多種多樣，涼拌、炒、砂鍋燉等，口感鮮、爽、嫩、滑，吃過(guò)的人無(wú)不贊不絕口，在我們當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷(xiāo)售火爆。本人欲求土豆粉生產(chǎn)機(jī)一臺(tái)。

2008 我長(zhǎng)期做文化用品商店的，偶然發(fā)現(xiàn)市面上有一款KT點(diǎn)讀筆賣(mài)得較火，請(qǐng)問(wèn)怎么聯(lián)系商家，怎樣拿貨呢？

2009 想購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)鴨血豆腐機(jī)械，能幫助找一個(gè)誠(chéng)信的商家嗎？

2010 我是河南信陽(yáng)農(nóng)村的人，我們這里家家戶戶都種植了很多的玉米，尋求玉米脫粒機(jī)。

2011 我哥哥是位殘疾人，喪失了勞動(dòng)能力，請(qǐng)問(wèn)貴雜志社能幫助推薦一些手工技能項(xiàng)目幫助他創(chuàng)業(yè)嗎？

2012 我想在社區(qū)內(nèi)開(kāi)一家十元店，請(qǐng)問(wèn)在哪兒能找到既便宜質(zhì)量又好的商品呢？

2013 天氣漸漸寒冷起來(lái)了，我想在家里購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)編織機(jī)，給別人編織毛衣、羊絨衫等，請(qǐng)問(wèn)在哪里可以購(gòu)買(mǎi)到正品的編織機(jī)？