“小黑驢白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，獅耳山上來啃草，狼溪河里去喝水，永濟橋上遛三遭，少岱山上打個滾，至冬宰殺取其皮，熬膠還需陰陽水?！?/p>

這是一首流傳于平陰縣東阿鎮(zhèn)附近的民謠。短短的數(shù)十個字把一種古藥的選材和制作方法簡潔扼要地表達了出來。而這首民謠所表達的意思也被《中國藥學大辭典》節(jié)取收錄：“古法熬膠，每到冬季，擇純黑無病健驢，飼以獅耳山之草，飲以狼溪河之水，至冬宰殺取皮，浸狼溪河內(nèi)四五日，刮毛滌垢，再浸漂數(shù)日，置入寶鍋，取阿井水，桑木文火，銀鏟攪動三晝夜熬制成膠，即真阿膠也”。這里的膠就是濟南平陰東阿地區(qū)出產(chǎn)的著名的阿膠。而其歷史傳承與制作工藝也被濟南市選入第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

阿膠，因東阿而揚名

“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠”，《本草綱目》一語道出了千年阿膠的正宗發(fā)源地。阿膠與人參、鹿茸并稱中藥三寶，是珍貴的補血圣藥。

中國的制膠史可追溯到上古時期，但是如同膠的原意一樣，膠最初的用途還是粘合物品。也許是因緣巧合，也許是先民們不斷摸索與發(fā)現(xiàn)，膠的食用逐漸走入人們的生活。而對于膠的藥用價值則始見于長沙馬王堆漢墓出土的古醫(yī)書《五十二病方》。

根據(jù)史料記載，最初膠的種類以熬制原料的不同而區(qū)分。先秦典籍《周禮？考工記？弓人》中有“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃”的說法，可見當時制膠的原料不僅僅只有馬科動物。

西漢《淮南子》一書中有：“阿膠一寸不能止黃河之濁”之說，這也是現(xiàn)存史籍中稱膠為阿膠的最早記載。因而東阿地區(qū)制膠史至少可追溯到西漢時期。隨著時間的推移，藥學家及制膠手工業(yè)者們不斷探索與改進，至明代時東阿地區(qū)的阿膠工藝基本達到成熟。從前面的民謠可以看出，熬膠工藝首先在黑驢甄選時開始，要先從外觀上把關，其次是喂養(yǎng)過程，不僅吃的飼料喝的水，而且喂養(yǎng)時需要的運動量都有一定的規(guī)定。關于最佳的取皮時間也建議在冬季寒冷的季節(jié)。因為民謠里出現(xiàn)了明代古橋永濟橋，所以這首民謠的出現(xiàn)與傳誦應在明代以后。而民謠的出現(xiàn)以及代代相傳也正代表了東阿地區(qū)制膠的民間普及程度。所以，中國藥用膠最終以東阿之膠最為著名也是必然的發(fā)展。

一次機會，讓阿膠盛名于天下，得名貢膠

阿膠發(fā)展到清代時期，東阿地區(qū)的制膠作坊已形成了以于氏天德堂、涂氏懷德堂、王氏景春堂、鄧氏樹德堂、陳氏東岳衡藥店等十余家并存的局面。這些作坊有的專制阿膠，有的前店后廠又兼行醫(yī)，各有所長，各領千秋，而其中又以鄧氏樹德堂和涂氏懷德堂為最。

鄧氏樹德堂即是現(xiàn)在東阿福膠集團有限公司的前身。堂口可考歷史有三百多年，至清代鄧發(fā)主家時，所產(chǎn)阿膠已是眾家之首。經(jīng)當?shù)毓俑]，多次向?qū)m廷進貢阿膠。清咸豐年間，鄧氏樹德堂偶遇了一次改變影響力的機會。話說咸豐帝的蘭貴人葉赫那拉氏因患血癥，多次流產(chǎn)而不得龍子，經(jīng)太醫(yī)診治也不見好轉(zhuǎn)，后由大臣推薦鄧氏阿膠，血癥很快得以康復并順利懷孕誕下龍子，即后來的同治皇帝。而蘭貴人也因子而封至貴妃，這就是后來的慈禧太后。事后咸豐皇帝龍顏大悅，賞賜給鄧氏樹德堂三件禮物：一是賞樹德堂堂主鄧發(fā)皇馬褂一件，二是賜樹德堂手折子（相當于進出宮廷的通行證）一個，三是賜樹德堂阿膠一個御筆“福”字。這在當時是莫大的榮耀，相當于現(xiàn)在給樹德堂在央視做了一個大大的廣告。鄧氏樹德堂的名聲一下子響遍全國，而東阿阿膠的價值也因這件事走向了顛峰。

據(jù)《平陰縣志？阿膠志》記載：同治十年，皇帝派一名四品欽差來到東阿樹德堂，數(shù)九寒天支了九口大鍋，選用精挑的黑驢皮用洪范九泉匯集的浪溪河水連熬九天得阿膠極品“九天貢膠”進貢皇家。之后每年朝廷都會派人來監(jiān)制九天貢膠，而“貢膠”一名亦成為東阿樹德堂獨有的榮譽代名詞。

鄧發(fā)去世后，黃馬褂隨其下葬，而咸豐皇帝賞賜的另兩件禮物則完整地留存于世。在今東阿福膠博物館中我們還能看到有純羊皮制作的“手折子”，而那個御筆“?！弊謩t成為了福膠集團的注冊商標，它們都已成為見證東阿阿膠輝煌的珍貴文物。

地域變遷，東阿阿膠正宗何在？

如今市面上能見到的說自己是正宗東阿阿膠的有兩個地方。一個是濟南平陰縣的東阿鎮(zhèn)，一個是聊城市的東阿縣及陽谷縣的阿城鎮(zhèn)。那么這兩個都叫東阿的地方出產(chǎn)的阿膠誰是真的正宗呢？要了解這個問題應首先了解一下東阿地區(qū)的變遷。

歷史上的東阿縣城最早在陽谷境內(nèi)的阿城鎮(zhèn)（阿井在此），自北宋以后縣治遷移至平陰的東阿鎮(zhèn)附近。歷史上的東阿縣地域分布跨黃河兩岸，雖縣城設在平陰東阿鎮(zhèn)，但黃河以北也分布有大面積土地。如今聊城的東阿縣所在位置以前也是老東阿縣縣治區(qū)域。所以說如果阿膠以東阿之名來定，則阿城鎮(zhèn)，東阿縣，東阿鎮(zhèn)均得理而名之。

不過從明代以后民間所傳誦的歌謠來看，獅耳山、浪溪河、永濟橋、少岱山等地名均在今平陰的東阿鎮(zhèn)。走進東阿鎮(zhèn)老城，一條浪溪河南北將老城分為東西兩個區(qū)域。明代古橋永濟橋橫跨于浪溪河之上，這座堅固且精美的古橋歷經(jīng)四百多年風吹雨打，如今依然挺立，依然與東阿老縣的百姓生活息息相關。永濟橋東一里地還保存有東阿老縣城的東城門，六層磚的發(fā)券讓這座曾經(jīng)車水馬龍的古城門戶至今見證著東阿老縣的興衰。

當年小黑驢吃草的獅耳山在東阿鎮(zhèn)西南兩公里，因獅耳山植被茂盛，遍山盛產(chǎn)中草藥，所以黑驢在山上吃草以后，中草藥的藥性融入黑驢體內(nèi)，大大加強了驢皮的藥理。

東阿古縣因歷史變遷而現(xiàn)在分屬兩個城市，而東阿一名亦被一鎮(zhèn)一縣所重新?lián)碛?。不過追溯阿膠的發(fā)展史，當年東阿阿膠盛名天下時，東阿縣還是一個獨立完整單一的縣治。當年老東阿縣內(nèi)阿膠作坊遍布縣內(nèi)，熬制阿膠的工藝因時間的沉淀都日趨成熟，只是經(jīng)營的規(guī)模因財力人力而有大有小。盡管鄧氏樹德堂的阿膠因與皇家結(jié)緣而得賜“貢膠”一名，也不能說其他的阿膠作坊出產(chǎn)的阿膠質(zhì)量比其差。就像如今東阿縣的阿膠廠注冊了“東阿阿膠”的商標就代表著其是正宗一樣，阿膠工藝是泛東阿地區(qū)寶貴的財富，是所有泛東阿人民智慧的結(jié)晶。所以泛東阿地區(qū)出產(chǎn)的高質(zhì)量阿膠都是歷史傳承的正宗。

國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與推廣，其最終的目的是希望這種珍貴的歷史工藝得以流傳下去，更希望其遍地開花，得到更多阿膠人一起努力的繼承與發(fā)展。