在眾多世界上最迷人的咖啡之城中，咖啡館遠(yuǎn)非只是一個(gè)喝熱飲的地方，對(duì)于當(dāng)?shù)厝艘约坝慰蛠碚f，這里也是文化和溝通交流的中心。盡管每座咖啡之城都以不同的方式定義其咖啡文化——不管以傳統(tǒng)的飲品風(fēng)格定義還是以完全專注于獨(dú)立經(jīng)營的咖啡館的方式定義，但是下面介紹的這四座城市都有一個(gè)共同點(diǎn)，這些城市里充滿了視咖啡工藝如命的人。

古巴的哈瓦那

古巴的首都正在（編注：本文寫于2014年4月）經(jīng)歷一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)劇變，私營企業(yè)擴(kuò)張，國際旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。當(dāng)?shù)鼐用駷樗麄兊拿褡迳矸莞械津湴粒矘酚诤陀稳思耙凭拥酱说耐鈬朔窒硭麄兊奈幕?/p>

當(dāng)?shù)厝说暮艽笠徊糠志耦^兒似乎都是由“古巴咖啡”來支撐的，這種配糖的特濃咖啡幾乎伴隨著古巴人的每一餐。在哈瓦那很容易找到非常好的咖啡館。絕大部分餐館和所有的私營餐廳都懂得如何經(jīng)營咖啡館。如果你趕巧要在酒店待上幾天，等你熟悉了所處的環(huán)境，你就可以去探尋一下位于多數(shù)酒店后面的意式咖啡吧，而不要滿足于經(jīng)常和早餐一起提供的味道平淡的美式咖啡。

虔誠的咖啡飲者應(yīng)該去找找那些位于哈瓦那古城區(qū)的老房子，在那一帶有全古巴最有歷史意義的建筑。坐落于哈瓦那東部邊緣的老城區(qū)有很多殖民時(shí)期的房屋和宅邸，周圍有露天廣場(chǎng)和公園。

奧地利的維也納

作為歐洲較小的首都城市之一，維也納可謂兩全其美：既有大都市的文化便利設(shè)施，又有稍小點(diǎn)兒的城市中買得起的、收拾得很整潔的住房。這種環(huán)境也營造出一種低調(diào)的、通常特立獨(dú)行的氛圍。盡管當(dāng)?shù)厝送ǔＯ矚g和自己人扎堆，但他們對(duì)游客很友好，也會(huì)經(jīng)常贊賞一個(gè)外地人對(duì)他們的文化和時(shí)事的看法。

這座城市的咖啡館為諸如此類的溝通交流提供了理想的場(chǎng)所。維也納人珍視這種吸收新文化或接觸新面孔的機(jī)會(huì)，接待包括音樂家、會(huì)議出席者和聯(lián)合國工作人員在內(nèi)的訪客。

宏偉的老咖啡館（如中央咖啡館、朗特曼、格林斯德和德梅爾）可能十分吸引游客，不過當(dāng)?shù)厝藚s喜歡聚集在稍稍不如這些老咖啡館出名的地方——那些地方的顧客至少有一半是?？汀?/p>

很多當(dāng)?shù)厝讼矚g去菲爾咖啡館，它位于維也納市中心藝術(shù)氣息濃厚的第六區(qū)，這里的墻上擺滿了供顧客購買或借閱的書籍，到了晚上還有免費(fèi)的演唱會(huì)，其特色就在于有使用古典樂器表演的樂隊(duì)或是有DJ打盤。他們也喜歡第一區(qū)的哈維卡咖啡館，那里因?yàn)榈胤讲淮螅虼私?jīng)常需要陌生人坐到一起來互相認(rèn)識(shí)。

美國的西雅圖

任何一個(gè)有關(guān)咖啡之城的榜單如果沒有把這座誕生了世界上最大連鎖咖啡館的城市包括在內(nèi)，那都將是不完整的。不過，雖然西雅圖因星巴克而舉世聞名，但許多當(dāng)?shù)厝烁矚g去一些獨(dú)立咖啡館。這些咖啡館都有這樣的特點(diǎn)，墻上掛著當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)品、杯里裝著公平貿(mào)易收購來的咖啡。

西雅圖的社交活動(dòng)大多圍繞這座城市里眾多的咖啡館展開。在西雅圖，煮咖啡的地方讓人們有社區(qū)的歸屬感。人們來這里約會(huì)，見面，學(xué)習(xí)或者觀察形形色色的人。很多當(dāng)?shù)厝俗钕矚g大學(xué)區(qū)的阿萊格羅咖啡館。它是西雅圖的第一家意式咖啡館（建于1975年），也是星巴克招牌烘焙法的誕生地，這一烘焙法是由阿萊格羅咖啡館的創(chuàng)辦者兼烘焙師戴夫·奧爾森琢磨出來的。

盡管任何一個(gè)街區(qū)都會(huì)有很多喝咖啡的地方可供選擇，但是西雅圖的居民對(duì)自己特定的街區(qū)很忠誠，一旦找到自己鐘愛的咖啡館，就不太會(huì)再到更遠(yuǎn)的地方去了。西雅圖較為著名的街區(qū)有時(shí)尚的弗里蒙特（因巨大的橋下石怪而聞名）、時(shí)尚而宜居的巴拉德、以及因其眾多雄偉壯觀的19世紀(jì)50年代的房屋而得名的安妮女王區(qū)。

意大利的羅馬

像“l(fā)atte（拿鐵）”“cappuccino（卡布奇諾）”“espresso（特濃咖啡）”這樣的詞匯都是意大利語，所以你不會(huì)對(duì)此感到意外：意大利的首都處處洋溢著咖啡館文化。盡管當(dāng)?shù)厝丝雌饋砜偸切猩掖?、忙忙碌碌，但大部分人都有放慢?jié)奏在清晨享用咖啡的習(xí)慣。沒有比來杯咖啡更美好的事情了。即使是站在吧臺(tái)前喝杯濃咖啡也是一種享受，這時(shí)你就停下來，享受眼前的一切和朋友、服務(wù)員或是旁邊的人閑聊。

古城區(qū)或歷史中心區(qū)是體驗(yàn)這種短暫的慢生活最有氣氛的地方之一。找一家露天咖啡館坐下，看著來來往往的行人，真算是生活在羅馬的一大奢侈了。無論選擇什么樣的咖啡館，意大利人對(duì)何時(shí)點(diǎn)什么咖啡都遵循著一個(gè)不成文的規(guī)矩：早上喝卡布奇諾，飯后只喝一杯濃咖啡。因此，一大盤意大利面下肚吃飽后還點(diǎn)一杯卡布奇諾的英國人或美國人就會(huì)遭到意大利人的嘲笑。到了夜里晚些時(shí)候，意大利人選擇喝卡瑞托——一種和小杯的格拉巴酒或白蘭地配著喝的濃咖啡——這種喝法是晚上放松一下或是開始羅馬夜生活的最佳方式。