70年前，美國食品衛(wèi)生管理相當(dāng)混亂。有一本小說詳細(xì)記載了芝加哥市屠宰和肉食加工業(yè)的內(nèi)幕：“一個工人不慎滑進(jìn)了正在滾開的煉豬油的大鍋里，誰也沒有注意到。幾天以后，人只剩下了一副骨架了，其余的連同所煉的豬油一起拿到市場上去出售了……為屠宰和加工出售結(jié)核牛的賄賂錢每周支出都在2千美元上以。對在運輸途中死亡的霍亂豬，同樣采取賄賂的辦法，運往印第安州，就成了肉食加工的珍品……在肉食車間里，把毒鼠藥和毒死的老鼠一起掃進(jìn)投料口，加工香腸?！?/p>

這天早晨在白宮里正一邊看這本書一邊輕松地進(jìn)行早餐的羅斯?？偨y(tǒng)突然跳了起來，大叫一聲，把盤子里的香腸扔到了窗外。

由于羅斯?？偨y(tǒng)讀了這本小說，制定食品加工法規(guī)的時機(jī)一下子成熟起來，不久便公布了《聯(lián)邦肉食檢查法》。據(jù)《看世界》