瑞卡索酒莊（RICASOLI）的歷史從1141年開(kāi)始一直到現(xiàn)在，具有上千年的歷史。

瑞卡索酒莊最早的莊主制定了經(jīng)典坎蒂地區(qū)葡萄酒釀造的配方，

現(xiàn)在的莊主弗朗西斯科-瑞卡索（Barone Francesco Ricasoli）已經(jīng)營(yíng)酒莊30多年的時(shí)間，

瑞卡索主要經(jīng)營(yíng)的也是經(jīng)典坎蒂系列葡萄酒為主。

探秘瑞卡索酒莊源點(diǎn)

1141年，倫巴第族人瑞卡索家族被佛羅倫薩共和國(guó)授予布里歐城堡，瑞卡索并在布里歐定居。佛羅倫薩對(duì)抗錫耶納最后之戰(zhàn)，布里歐城堡遭受戰(zhàn)爭(zhēng)摧殘。直到1555年錫耶納共和國(guó)倒臺(tái)才得以重建。千年來(lái)布里歐城堡平靜的生活重新讓瑞卡索家族把目光放在農(nóng)業(yè)上，并致力于葡萄酒釀造業(yè)。16世紀(jì)末期，布里歐城堡的佳釀早走出國(guó)門(mén)，走進(jìn)北歐人們的生活。由此，布里歐城堡建立起自己的風(fēng)土特色，經(jīng)典坎蒂?，F(xiàn)今仍舊是意大利葡萄酒行業(yè)聞名遐邇的一個(gè)產(chǎn)地名。

貝蒂諾 瑞卡索，布里歐葡萄酒悠久的歷史與先進(jìn)耀眼成就和貝蒂諾瑞卡索有著不可分割的淵源。貝蒂諾瑞卡索一個(gè)復(fù)雜的人物，他是擁有政治能力的政治家，也是一位資深分析能力的科學(xué)家。他導(dǎo)致了意大利王國(guó)的托斯卡納大公國(guó)合并，隨后影響力意大利統(tǒng)一。貝蒂諾從1861年至1862年和加富爾去世后的1866至1867當(dāng)過(guò)兩次意大利首相。政治生涯落幕之后，貝蒂諾回到托斯卡納，立志于農(nóng)業(yè)，加入了先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，把布里歐城堡轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)現(xiàn)代的酒廠。多虧了其先瞻，科學(xué)的觀點(diǎn)和“鐵男爵”稱(chēng)號(hào)下的無(wú)窮意志力，1872年，貝蒂諾創(chuàng)造了經(jīng)典坎蒂的配方公式，混合桑嬌維賽和卡內(nèi)奧羅結(jié)合時(shí)下先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)。貝蒂諾瑞卡索讓這原本默默無(wú)名的葡萄酒走出國(guó)門(mén)達(dá)到世界水平，被世人記載。就連現(xiàn)在城堡的外觀——著名的錫耶納哥特式建筑，也是貝蒂諾當(dāng)初選擇的，而今成為了家族創(chuàng)始地。

瑞卡索的今天

布里歐男爵第32代繼承人，弗朗西斯科瑞卡索在1993年掌控了莊園的管理權(quán)，復(fù)興了貝蒂諾對(duì)葡萄業(yè)的傳統(tǒng)研究和實(shí)驗(yàn)。這是一次對(duì)葡萄園的復(fù)興。桑嬌維賽無(wú)性生殖的新系列葡萄酒誕生了，并豐富了整個(gè)葡萄園。弗朗西斯科瑞卡索追隨著祖先貝蒂諾的指示和腳步，在這20年不間斷的努力。這里良好的風(fēng)土和優(yōu)良桑嬌維賽品種促使弗朗西斯科瑞卡索和大學(xué)等研究實(shí)驗(yàn)室結(jié)為聯(lián)盟，研究發(fā)掘全面展現(xiàn)風(fēng)土特色的布里歐式桑嬌維賽。與此同時(shí)，弗朗西斯科瑞卡索標(biāo)新立異，讓自己的酒窖成為著名意大利葡萄酒旅游景點(diǎn)之一。

酒廠在坎蒂的共和佳奧利地區(qū)和Castelnuovo Berardenga占地超過(guò)1200公頃。茂密的橡木和栗子林環(huán)繞這230公頃幾乎互相連接的葡萄園。這是布里歐的一大特色，在托斯卡納地區(qū)，很少有酒廠的葡萄園之間距離那么少。由城堡遠(yuǎn)瞰的經(jīng)典坎蒂之景非常迷人，葡萄園緩坡綿延起伏，陡峭的山坡和山谷相對(duì)。這里為葡萄栽培創(chuàng)造出理想的小氣候。葡萄園在山坡上海拔為180-490之間，光照面為南方和西南方向。在20世紀(jì)90年代，弗朗西斯科瑞卡索為了釀造高質(zhì)量的佳釀，重新栽種了所有的葡萄園，提高栽種 （5，500 to 6，600 棵每公頃）并使用cordon spur系統(tǒng)。

瑞卡索全球之行

瑞卡索年產(chǎn)大約兩百萬(wàn)瓶葡萄酒。三分之二為經(jīng)典坎蒂DOCG，余下為地方餐酒和甜酒DOC。90%的葡萄酒分銷(xiāo)到全世界52個(gè)國(guó)家。67%至歐洲，其中一定量出口到斯堪地那維亞國(guó)家（瑞典、挪威、丹麥）。在這些國(guó)家中，瑞卡索十分有名。根據(jù)美洲的評(píng)價(jià)，瑞卡索的加拿大市場(chǎng)十分強(qiáng)大。日本和新加坡是亞洲重要的市場(chǎng)。在意大利本國(guó)，瑞卡索銷(xiāo)售于高端餐廳，特別是意大利中心和意大利北部。年總銷(xiāo)量大致為1千八百萬(wàn)歐元。

意大利葡萄酒分級(jí)中從地區(qū)餐酒開(kāi)始，而釀造這些餐酒的葡萄可以來(lái)自意大利的任何地區(qū)，所以瑞卡索生產(chǎn)的這款托斯卡納IGT主要是迎合市場(chǎng)的需求，它也是一款入門(mén)級(jí)的葡萄酒，主要是其價(jià)格比較低廉，適合于每天飲用。就像今天的前兩款酒卡薩菲洛-托斯卡納Igt（Casalferro， Toscana IGT）和瑞卡索男爵坎蒂 Docg（Barone Ricasoli， Chianti DOCG）是為迎合市場(chǎng)需要，大部分人平常會(huì)很少會(huì)喝道高品質(zhì)的經(jīng)典坎蒂葡萄酒，目前在一些酒店或者餐廳作為單杯酒進(jìn)行銷(xiāo)售。

瑞卡索的價(jià)值不僅僅是葡萄酒釀造，其莊園也已經(jīng)成為葡萄酒愛(ài)好者旅游勝地。這里風(fēng)景宜人，歷史悠久，整理的園藝環(huán)繞著偉大的城堡。酒館是探索整個(gè)地下酒窖和莊園短途旅程的首站。參觀者可以自由選擇導(dǎo)游式旅游和引導(dǎo)品酒或自己發(fā)掘莊園的秘密。不由得讓我們開(kāi)啟一段瑞卡索酒莊的奇幻之旅。